Søl
| Søl | |||
|---|---|---|---|
| |||
| Nomenklatur | |||
| Palmaria palmata (L.) F. Weber & D. Mohr | |||
| Populærnavn | |||
| søl, soll | |||
| Klassifikasjon | |||
| Rike | Planteriket | ||
| Klasse | Rødalger | ||
| Orden | Palmariales | ||
| Familie | Palmariaceae | ||
| Økologi | |||
| Habitat: | hav,i fjæra | ||
| Utbredelse: | kaldtvannsområder | ||
Sølellersoll(Palmaria palmata) er en rødalge som er vanlig langs norskekysten. Den er spiselig og har vært brukt til mat over ganske lang tid, og brukes fortsatt i noen områder, blant annet påIslandogIrland.[1]
Utseende
[rediger|rediger kilde]Søl er en middelsstor rødalge som kan bli opptil 50 cm. høy, men gjerne mellom 10–25 cm. Den har en kort stilk og avlange, 3-8 cm. brede, tynne, halvt gjennomsiktig fiolettrøde blader, som er ganske seige og slitesterke. Bladene er avrundet i en spiss som ofte er delt i to eller flere fliker. De er kileformede og smalner innover mot festet.[2]
Livssyklus
[rediger|rediger kilde]Arten vokser rett på berget i nedre del av fjæra ved lavvann og ned til 15 meters dyp, enten på stein og fjell eller på stilkene tilstortaren.Den er to-kjønnet med separate,haploide(gametofytter) hunn- og hann-planter. Hunnplantene er bittesmå, hann-gametofyttene noe større. Etter befruktningen spirer dendiploidefasen (sporofytten) fra hunn-gametofytten og dekker fort denne. Sporofytt-fasen produserer haplopidetetrasporervedmeiose.Den vokser hele året, selv om den er mer redusert om vinteren og er fertil om våren.[2]
Utbredelse
[rediger|rediger kilde]Arten vokser langs kysten av det nordligeAtlanterhavet,på østsiden fraPortugali sør tilSvalbardi nord, og også i det nordligeStillehavet.
Bruk
[rediger|rediger kilde]Arten kan konserveres vedsaltingeller tørking. Ordentlig tørr kan den oppbevares i flere år. For å oppbevare den i kjøleskap kan den tørkes til den er nesten tørr, men fortsatt bøyelig. I denne tilstanden kan den spises rå, stekt eller kokt. Tørket og knust søl kan brukes somkrydderda den virker som en effektiv smaksforsterker. Søl inneholder mange vitaminer og mineraler og har vært brukt ifolkemedisin.I likhet med andre marine alger er den en god kilde tiljod.Den har en salt, nøtteaktig smak som ved tørking også utvikler et søtlig element.[3][1]Selv om den kan forveksles medkjøttbladhar den ingen giftige forvekslingsarter.[4][5]
Referanser
[rediger|rediger kilde]- ^abWiborg, Kristian Fredrik (1980).Mat fra sjøen.[Oslo]: Cappelen. s. 22–23.ISBN8202043433.
- ^abRueness, Jan (1998).Alger i farger.Almater forl. s. 84.ISBN8278580065.
- ^Rueness, Jan (1998).Alger i farger.Almater forl. s. 16.ISBN8278580065.
- ^Bakkevig, Sverre (1994).Tang og tare på Tungenes.Randaberg kommune. s. 28.ISBN8299107822.
- ^Rueness, Jan (1998).Alger i farger.Almater forl. s. 89.ISBN8278580065.
Eksterne lenker
[rediger|rediger kilde]- (en)søl– oversikt og omtale av artene iWORMS-databasen
- (en)søliEncyclopedia of Life
- (en)søliGlobal Biodiversity Information Facility
- (no)sølhosArtsdatabanken
- (sv)sølhos Dyntaxa
- (en)sølhosITIS
- (en)sølhos NCBI
- (en)Kategori:Palmaria palmata– bilder, video eller lyd påWikimedia Commons
- Palmaria palmata– detaljert informasjon påWikispecies
