Alkoholholdig drikke
Alkoholholdig drikkeer drikkevarer som inneholder alkoholenetanolog som er fremstilt ved gjæring. I dagligtale kalles det ofte bare alkohol. Alkoholholdig drikke har vært laget siden de tidligste tider av menneskenes historie. Forskning viser at all bruk av alkohol er skadelig. Bruk av alkohol er en av de største risikofaktorene for tidlig død.[1]Av rusmiddellidelser i Norge er alkoholbrukslidelser de vanligste.[2]
Bakgrunn
[rediger|rediger kilde]Øl,vinogbrenneviner ulike typer av alkoholholdig drikke. Alkoholholdige drikker fremstilles vanligvis ved at man larsafteller andre råvarer stå oggjære(se -Forgjæring). Det kan også være mer kompliserte prosesser som inngår. Brennevin fremstilles ved destillering. Det er forbudt mange steder i verden å fremstille brennevin hjemme; det begrunnes vanligvis med at hjemmelaget sprit kan inneholde skadelige stoffer.
Alkoholholdige drikker vil ha en viss euforiserende påvirkning på dem som drikker dem. I store mengder kan de føre tilberuselse.Det å drikke seg beruset på alkohol, kalles i dagligtalen «fyll». På grunn av dette har bruk av alkoholholdige drikker vært årsak til adskillige debatter, og noen steder i verden er det forbud mot inntak av alkohol. Dersom alkoholinntaket blir for høyt er det vanlig å føle seg syk dagen derpå. På folkemunne kalles denne tilstanden gjernebakrusellerfyllesyke,og den er gjerne forbundet medhodepineog kanskje ogsåkvalme.Offisielt kalles denne hodepinenutsatt alkoholpåført hodepine,men på folkemunne omtales den ofte somkuppelhode.
Forskning viser at all bruk av alkohol, selv i små mengder, er skadelig.[3]
Typer
[rediger|rediger kilde]Navn på alkoholholdige drikker etter råvare:
Råvare | Gjæringsprodukt | Destillert produkt |
---|---|---|
bygg | øl | whisky |
rug | rugøl | rugwhisky,vodka |
mais | chicha | bourbonwhisky |
hvete | hveteøl | whisky, Korn (Tyskland), vodka |
ris | sake,sonti,makkoli,tuak | shochu(Japan),soju(Korea),HuangjiuogBaijiu(Kina) |
druer | vin | brandy,konjakk/armagnac(Frankrike), Branntwein (Tyskland),ouzo(Hellas/Midtøsten),raki(Balkan/Tyrkia/Midtøsten),pisco(Peru/Chile) |
epler | sider, | calvados(Frankrike),obstler(Tyskland),trebern(Østerrike), batzi (Sveits),applejack(USA), |
pærer | perry,pæresider | pærebrandy |
kirsebær | - | kirschwasser(Østerrike/Tyskland/Sveits) |
kokosnøtter | - | arak(Asia) |
sukkerrørellermelasse | - | rom,cachaça,guaro,cane spirit (Sør-Afrika), arak (Indonesia),basi(Filippinene),pinga(Brasil) |
agave | pulque | tequila,mezcal |
plommer | plommevin | slivovitsj(Østerrike/Øst-Europa/Balkan),tuica(Romania),palinca,rakia (Bulgaria), szilva (Ungarn) |
dadler | - | arak (Asia/Nord-Afrika) |
vannmeloner | - | kislav(Russland) |
ensian | - | enzian (Sveits) |
pomace(drueskall) | - | grappa(Italia),trester(Tyskland),marc(Frankrike),tsipouro(Hellas),komovica(Balkan),bagaceira(Portugal),zivania(Kypros) |
honning | mjød | mjødbrandy/honningbrandy |
poteter | - | vodka(Finland, Ukraina),akevitt,brennivín(Island),poitín(Irland) |
melk | kumiss | awein(Russland),skhou(Kaukasus) |
Se også
[rediger|rediger kilde]Referanser
[rediger|rediger kilde]- ^Rossow, Publisert Oppdatert Skrevet av: Ingeborg Margrete.«Oversikt over Alkohol i Norge: Et folkehelseperspektiv på alkohol».Folkehelseinstituttet(norsk).Besøkt 9. september 2022.
- ^Bramness, Publisert Oppdatert Skrevet av: Jørgen Gustav.«Rusmiddellidelser».Folkehelseinstituttet(norsk).Besøkt 9. september 2022.
- ^Frode Kvam (24. august 2018).«Global studie: All alkoholbruk er skadelig».Forskning.no.Besøkt 12. mai 2020.«– Det finnes ingen trygg alkoholgrense, sier forsker Max Griswold ved Institute for Health Metrics and Evaluation i Seattle i USA. Han leder studiens team på 500 eksperter og har undersøkt alkoholbruk i 195 land. Til tross for studier som viser at lett eller moderat alkoholinntak kan redusere risikoen for hjertesykdommer, viser den nye studien at all alkoholbruk utgjør en risiko.»
Kilder
[rediger|rediger kilde]- Alcohol: No Ordinary Commodity: Research and public policy,3. utgave 2022
Eksterne lenker
[rediger|rediger kilde]- (en)Alcoholic beverages– kategori av bilder, video eller lyd påCommons
- Folkehelseinstituttets temaside om alkohol
- Artikler om Alkohol og helse i Tidsskrift for Den norske legeforening