Dill
| Dill | |||
|---|---|---|---|
| |||
| Nomenklatur | |||
| Anethum graveolens L.,1753 | |||
| Populærnavn | |||
| dill | |||
| Klassifikasjon | |||
| Rike | Planteriket | ||
| Divisjon | Karplanter | ||
| Klasse | Blomsterplanter | ||
| Orden | Apiales | ||
| Familie | Skjermplantefamilien | ||
| Økologi | |||
| Habitat: | terrestrisk | ||
| Utbredelse: | Sørvest- ogSentral-Asia | ||
Dill(Anethum graveolens) er enkrydder- ogmedisinplanteiskjermplantefamilien.Opprinnelig stammer den fraSentral-Asia.I dag dyrkes den i mange land iEuropa.Dill er en ettårig urt som kan bli opp til en meters høyde. Planten er på sitt beste når planten er 15-20 cm. høy.
Etymologi[rediger|rediger kilde]
Navnet dill kommer fra angelsaksiskdilesom norsk og i moderne engelsk har blitt tildill.[1] Oxford English Dictionaryfører ordet tilbake til de gammel engelskedili,dile,(dil)dylesom samsvarer med gammelt lavtyskdilli,middelnederlandsk og nederlandskdille,gammelt høytysktilliog middelhøytysktillesamt tyskdillogdille,danskdildog svenskdill.[2] FalkogTorpviser også til formenedillii oldsaksisk samt sideformen i angelsaksiskdyle,i tysk dialektTülleog i eldre danskdylle.[1]
Falk og Torp mener at ordet henger sammen med det tyske ordetDolde(blomsterskjerm) fra oldhøytysktoldosom kommer fra den indogermanske roten *dhel(blomstre).[1] Oxford English Dictionarymener at opprinnelsen til de germanske variantene av ordet er ukjent.[2]
Dillaogdyllai norske dialekter, samt oldnorskdyllabrukes i norske dialekter om en annen plante,åkerdylle(Sonchus arvensis).[1]
Dill som krydder[rediger|rediger kilde]
Det er de smale, velsmakendebladenesom blir brukt somkrydder,men også frøene kan brukes. De har sterkere smak og brukes ikke så ofte. Dillen brukes tradisjonelt som tilbehør til for eksempel gravlaks, krepseanretninger,potetretter,salater og spesielt sammen medfiskogskalldyr.Den er hovedingrediens i dillsaus.
IRomaniablir urten kaltMărarog blir brukt iborsjtsjog i tilberedningen avsylteagurker.
Historie[rediger|rediger kilde]
Dill stammer fra et område rundt Middelhavet og sør i Russland.[3][4]Zohary og Hopf bemerket at «ville og ugresslignende typer dill er utbredt iMiddelhavetog iVest-Asia.» Selv om flere kvister av dill ble funnet igraventilAmenhotep IIfra rundt 1400 f.Kr.,[5]rapporteres de at de tidligste arkeologiske bevis for dyrkingen kommer fra sen neolittisk bosetninger på bredder av innsjøer i Sveits rundt 3600 f.Kr.[6]Spor har blitt funnet i romerske ruiner i Storbritannia, og er også nevnt iMatteusevangeliet23,23[7].
Galleri[rediger|rediger kilde]
-
Dillakevitt -
Dilldressing -
Dillfrø -
Dillplanter
Referanser[rediger|rediger kilde]
- ^abcdFalk, Hjalmar og Torp, Alf (1991).Etymologisk ordbog over det norske og det danske sprog.Oslo: Bjørn Ringstrøms antikvariat. s. 103.ISBN8252525482.
- ^ab«dill, n.1».Oxford English Dictionary(engelsk).2017. [Merknad av OED per 22.7.2017: This entry has not yet been fully updated (first published 1896).]
- ^Grieve, M. (2011).«Dill».A Modern Herbal(eng).Botanical.Besøkt 14. januar 2012.
- ^«Dill Weed».Our spices(eng).Olde Thompson Inc. 2010. Arkivert fraoriginalen25. april 2012.Besøkt 14. januar 2012.
- ^Saul H, Madella M, Fischer A, Glykou A, Hartz S, Craig OE (2013).«Phytoliths in Pottery Reveal the Use of Spice in European Prehistoric Cuisine»(eng).plos.org.Besøkt 20. juni 2016.
- ^Zohary, D. (2000).Domestication of plants in the Old World(eng)(3 utg.). Oxford: Oxford University Press. s. 206.ISBN0198503571.
- ^«Matteus evangeliet - Lodes versjon».John Kjetil Lode. 2013.Besøkt 20. juni 2016.
Eksterne lenker[rediger|rediger kilde]
- (en)dilliEncyclopedia of Life
- (en)dilliGlobal Biodiversity Information Facility
- (no)dillhosArtsdatabanken
- (sv)dillhos Dyntaxa
- (en)dillhosITIS
- (en)dillhos NCBI
- (en)dillhos The International Plant Names Index
- (en)dillhos Tropicos
- (en)Kategori:Anethum graveolens– bilder, video eller lyd påWikimedia Commons
- (en)Anethum graveolens– galleri av bilder, video eller lyd påWikimedia Commons
- Anethum graveolens– detaljert informasjon påWikispecies
