Gulrot

Gulrot
	Nomenklatur
	Daucus carota; L.,1753
	Populærnavn
	gulrot
	Klassifikasjon
Rike	Planteriket
Divisjon	Karplanter
Klasse	Blomsterplanter
Orden	Apiales
Familie	Skjermplantefamilien
Slekt	Daucus
	Økologi
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	middelhavslandeneogLilleasia

Gulrot(Daucus carotaL. sppsativus(hoffm.)) er entoårigrotvekst. Den spiselige delen av planten er enpælerotsom utvikles det første året. Rota er et lagringsorgan forsukker(sukrose) som planten bruker til blomsterutvikling det andre året. Blomsterstenglen blir 70–90 cm høy med en skjerm av hvite blomster.

Gulroten får denoransje fargenfra betakaroten,som blir omdannet tilvitamin Ai menneskekroppen.Veksten inneholder også en del andrevitaminersamtkalium,jernogfiber.

Historie[rediger|rediger kilde]

Gulrota har flere viltvoksende slektninger og stammer trolig fra middelhavslandene ogLilleasia.I Norge er vill gulrot ikke sjelden nord tilSogn.Gulrot kan ha vært dyrka fra ca. år1000i arabiske land, men kom først tilEuroparundt1300-tallet,og tilNordenpå1600-tallet.Sterkt fargede, fiolette gulrøtter ble først brukt somfargestoff.Først på1800-talletble det populært å dyrke de oransje røttene som vi kjenner i dag.

Dyrking i Norge[rediger|rediger kilde]

INorgedyrkes gulrot over hele landet. Produksjonen skjer i hovedsak iVestfold,Aust-AgderogRogaland.LarvikerNorgesstørste grønnsakskommune, særlig takket være gulrotproduksjonen iLågendalen.I2003ble det produsert gulrøtter over ca. 13 000 daa i Norge. Det norske gulrotarealet er^[når?]på ca. 12 000mål.