Riesling

Riesling
	; Rieslingdruer
	Vitis vinifera
Navn	Riesling
Også kjent som	Rhein Riesling, White Riesling
Druetype	Hvit
Opprinnelse	Tyskland
Datering	Før 1400-tallet
Hovedområde	Rheinhessen,Rheingau,Mosel-Saar-Ruwer
	Produksjon
	Tyskland: 23 596ha,23 % (2015).; Frankrike (AOC Alsace): 3382ha,221 000hl,21,8 % av Alsace (2014); Østerrike: 2016ha,6,61 % (2015)
	Andre opplysninger
Kjennetegn	Grønne epler, sitrus og noen ganger fersken. Syrlige, friske og leskende.
VIVC	10077

Rieslinger en type hvitvinsdrue som benyttes til fremstilling av en rekke av verdens fremste hvite viner. Spesielt utbredt iTysklandder den også er den mest plantedevindruesiden 1996.^[2]Riesling er en aromatisk druesort, blomsteraktig, nesten parfymert og med mye syre. Den brukes til tørre, halvtørre og søte hvitviner. Den lagres sjelden på eikefat og aldri på nye fat.

I Tyskland er rieslingdruen først dokumentert iRüsselsheimi nærheten avRheingaui 1435. Omtrent hundre år tidligere er det funnet et kart fraKinzheimiAlsace,på det tidspunktet en del av Tyskland, som avmerker en vingård med navnet «zu dem Russelinge». Det hefter en viss usikkerhet om det faktisk er riesling som er ment i disse nedtegnelsene eller om det er snakk om annen drue med likeklingende navn. Andre funn tyder på at riesling var en velkjent kvalitetsdrue lenge før dette.

I 1477 hyllet Hertug René avLorrainevinproduksjonen i Alsace og nevner spesielt riesling.^[3]

Dyrking

Tyskland

I Tyskland produseres det kvalitetsvin av riesling iMosel-Saar-Ruwer,Pfalz,Rheingau,Rheinhessenog iNahe.I tillegg tilMittelrhein,FrankenogBaden.Riesling passer best i litt nordlige og kjølige områder med sen modning. Lengre sør i Europa vil druen modne for raskt og for tidlig til å opparbeide nok smak idruemosten.Riesling utgjør 23 % av Tysklands vinmarker per 2015 med beplantet areal på 23 596hektar^[4]og er med dette verdens største produsent^[5].

Frankrike

Riesling utgjør en stor og viktig del av produksjonen iAlsaceiFrankrike.Areal 3382 hektar og 221 000hektolitersom utgjør 21,8 % av totalt produsert 1 011 897 hektoliter per 2014 i AOC Alsace.^[6]

Østerrike

Risesling er mye plantet iØsterrike,fremfor alt iWachau.Vinene fra Wachau inndeles i en egen, tredeltklassifikasjon:Steinfeder,FederspielogSmaragd.Et annet anerkjent område erKamptal,ca. 60 km fraWien.Her ligger noen av de fineste vinmarkene i landet. Samlet areal er 2016 hektar som utgjør 6,61 % av hvitvinsproduksjonen i Østerrike (2015)^[7]Mest plantede hvitvinsdrue erGrüner Veltlinermed 14376 hektar, 47,13 % av produksjonen.

Australia

Det finnes også rieslingproduksjon i noen avgrensede deler avAustralia.Nærmere bestemt Clare-dalen nord forAdelaideog Eden-dalen. Areal 3156,59 hektar.^[8]

USA

IUSAer den plantet i spesielt kjøligere stater somWashingtonogNew York.USA er verdens nest største produsent med 7442 hektoliter.^[4]

Smak og karakter

AromaGir ofte aroma av epler, blomster, sitrusfrukter, fersken og mineraler. Kjølig og mineralsk i Europa. Ved god modning kan man få aroma som minner om honning. Lagrede utgaver kan få et petroleumslignende preg på duft.

SmakRiesling gir ofte i sin ungdom syrlige, friske og leskende viner. Den kan smake stålaktig, mineralsk, jordaktig og blomsterpreget. Grønne epler, sitrus, syrlig blomsterduft og fersken er vanlige beskrivelser. Modne viner fra sørligere områder kan smake som av aprikos og ananas. Lagrede utgaver har et petroleumslignende preg som kommer fra skiferholdig jordsmonn.^[9]^[10]

Lagring

Tysk riesling:Vin fra kvalitetsprodusenter har fantastisk holdbarhet. Viner med litt restsødme kan lagres i både ti og tyve år. Selv tørre viner fra topprodusenter tåler lang lagringstid. For de aller søteste vinene slik som,BeerenausleseogTrockenbeerenauslese(TBA), er det oppgitt lagringstider opp mot 50 år.^[10]^[11]

Fransk riesling/Alsace:Kvalitetsproduserte viner vil kunne tåle både ti og tyve års lagring.
Det normale er mellom tre og syv år.

Kjente produsenter

Tyskland

Mosel	Rheingau	Rheinhessen	Pfalz
Dr. Loosen	Georg Breuer	Kuhling-Gillot	Buklin-Wolf
Markus Molitor	Franz Künstler	Keller	Reichsrat von Buhl
Carl Loewen	Peter Jakob Kuhn	Wittmann	Georg Mosbacher
Egon Muller	Robert Weil	Gunderloch	Koehler-Ruprecht

Østerrike

Machau	Kamptal
Prager	Hirsch
Nigl	Fred Loimer
Dom. Wachau	Johann Topf
Weing. Knoll	Brûndlmayer

Frankrike/Alsace

Alsace
Leon Beyer	Marcel Deiss
Josmeyer	Albert Mann
Ostertag	Trimbach
Weinbach	Zind-Humbrecht

Se også

Tysk vin

Referanser

^«Vitis International Variety Catalogue VIVC».
^«Riesling».Deutsches Weininstitut GmbH.Besøkt 13.09.2016.
^Jancis Robinson.«The Oxford Companion to Wine».Oxford University Press.Besøkt 13.09.2016.
^^a ^b«2015 /2016 - Deutscher Wein Statistik»(PDF).germanwines.de. s. 11. Arkivert fraoriginalen(PDF)25. februar 2017.Besøkt 25. februar 2017.
^«Vineyard areas and important grape varieties (international overview), table 5, side 11»(PDF).Deutscher Wein Statistik 2016 / 2017.Deutsches Weininstitut GmbH. Arkivert fraoriginalen(PDF)25. februar 2017.Besøkt 20. mars 2017.
^«Vins d'Alsace (Production volume by grape variety)».Vins d'Alsace. Arkivert fraoriginalen21. april 2017.Besøkt 20. mars 2017.
^«1.2 Areas under vine by grape variety and region, figur 3 og 4».Österreich Wein Marketing GmbH. Arkivert fraoriginalen27. mars 2017.Besøkt 20. mars 2017.
^«Table 1: Vineyards production, area and number of businesses – Australia, States and Territories–2014-15».Excel.Australian Bureau of Statistics. 16. oktober 2015.Besøkt 20. mars 2017.
^Tom Stevenson (2005).The Sotherby's Wine Encyclopedia(engelsk)(4. utg.). s. 352.ISBN 0-7566-1324-8.
^^a ^bArne Ronold og Jørgen Mønster (2009).Verdt å vite om vin(2. utg.). Bergen: Vigmostad & Bjørke AS. s. 227.ISBN 978-82-419-0432-5.
^Geir Salvesen (2008).Vinskolen(1. utg.). Oslo: Forlaget Historie & kultur AS. s. 75.ISBN 978-82-92870-10-5.

Litteratur

Eksterne lenker

[1] «Vitis International Variety Catalogue VIVC».

[2] «Riesling».Deutsches Weininstitut GmbH.Besøkt 13.09.2016.

[3] Jancis Robinson.«The Oxford Companion to Wine».Oxford University Press.Besøkt 13.09.2016.

[vinstat-4] «2015 /2016 - Deutscher Wein Statistik»(PDF).germanwines.de. s. 11. Arkivert fraoriginalen(PDF)25. februar 2017.Besøkt 25. februar 2017.

[5] «Vineyard areas and important grape varieties (international overview), table 5, side 11»(PDF).Deutscher Wein Statistik 2016 / 2017.Deutsches Weininstitut GmbH. Arkivert fraoriginalen(PDF)25. februar 2017.Besøkt 20. mars 2017.

[6] «Vins d'Alsace (Production volume by grape variety)».Vins d'Alsace. Arkivert fraoriginalen21. april 2017.Besøkt 20. mars 2017.

[7] «1.2 Areas under vine by grape variety and region, figur 3 og 4».Österreich Wein Marketing GmbH. Arkivert fraoriginalen27. mars 2017.Besøkt 20. mars 2017.

[8] «Table 1: Vineyards production, area and number of businesses – Australia, States and Territories–2014-15».Excel.Australian Bureau of Statistics. 16. oktober 2015.Besøkt 20. mars 2017.

[9] Tom Stevenson (2005).The Sotherby's Wine Encyclopedia(engelsk)(4. utg.). s. 352.ISBN 0-7566-1324-8.

[vin1-10] Arne Ronold og Jørgen Mønster (2009).Verdt å vite om vin(2. utg.). Bergen: Vigmostad & Bjørke AS. s. 227.ISBN 978-82-419-0432-5.

[11] Geir Salvesen (2008).Vinskolen(1. utg.). Oslo: Forlaget Historie & kultur AS. s. 75.ISBN 978-82-92870-10-5.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]