Lard

Ch't' articl'ye fut c'menchie enJèrriais

Du lard

Dulard(lard;Guernésiais:plas,lardCotentinais:pôr,cochounâle) est d'laviandedébête à saie.Ch'est la viande la pus mangie du monde, ouaithe qu'laviande dé vaqueet lavolâlesaient pus populaithe dans les pays du Vouêt, et la mang'gie d'lard n'est pon allouée èsJuisetMusulmanss'lon lusr'ligions.

Dans les touos vièrs temps, nou chassait les couochons sauvages, mais y'a dans les 7,000 ans nou-s'apprivouaîsit la bête à saie.

Aut'fais en Jèrri nou mangeait pustôt du lard au fou àNoué.

Des manniéthes dé lard

• eune paîne (Guernésiais:pêne): ch'est un côté d'lard
• du lard salé: nou soulait saler du lard dans un saleux ès fèrmes
• du lard feunmé (ou dulard funtchi;Guernésiais:lard,Serkyee:lar)
• un piot: ch'est l'pid, tch'est salé ou fait sắc rvi dans lespais au fou
• dessaûciches
• du craqu'lîn (Guernésiais:craqu'lin): ch'est lapétchuit au fou
• du houard: ch'est la huthe bouoillie
• des côtelettes dé lard
• des steaks dé lard
• du jambon

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  du lard doux-et-sû à la Chinnouaise
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  du jambon
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  eune pliat'lée d'dêjeuner auve du lard funtchi et des saûciches