Kotlet
Kotlet(fr.côtelette– żeberko) –potrawa,najczęściejmięsna(choć występują też odmianywegetariańskieiwegańskie), smażona zazwyczaj napatelniprzy użyciu niewielkiej ilości tłuszczu. Kotlety przygotowuje się z mięsa:wieprzowego,wołowego,cielęcegoidrobiowego,rzadziej z innych rodzajów mięsa lubryb[1],a także zziemniaków[2](kotlety ziemniaczane), warzyw[1],soi[2],jajek[2]itd. Wkuchni polskiejpopularnością cieszą siękotlety mieloneorazkotlety schabowe(w różnych wariantach, np. z kością lub bez kości), podawane często zziemniakamiikiszoną kapustą.Inne rodzaje:sznycle,kotlety pożarskie,kotlety de volailleitd.
Zobacz też
[edytuj|edytuj kod]- scotch egg(jajko szkockie)
- kotlet rzymski(z żółtego sera)
- pulpet
- krokiet (potrawa smażona w głębokim tłuszczu)
Przypisy
[edytuj|edytuj kod]
Encyklopedie internetowe(rodzaj dania lub potrawy):