Fasola
 Fasola wielokwiatowa | |
| Systematyka[1][2] | |
| Domena | |
|---|---|
| Królestwo | |
| Podkrólestwo | |
| Nadgromada | |
| Gromada | |
| Podgromada | |
| Nadklasa | |
| Klasa | |
| Nadrząd | |
| Rząd | |
| Rodzina | |
| Podrodzina | |
| Rodzaj |
fasola |
| Nazwa systematyczna | |
| PhaseolusL. Sp. Pl. 723. 1753 | |
| Typ nomenklatoryczny | |
Fasola(PhaseolusL.) –rodzajroślin jednorocznychibylinnależący do rodzinybobowatych.Naturalnie występują wAmeryce PołudniowejiPółnocnej,na północy sięgając poConnecticut,ale największe zróżnicowanie osiągają w tropikach[4].Rodzaj obejmuje co najmniej od ok. 36[4]do 96 gatunków[5].Liczne gatunki zostały rozpowszechnione w uprawie na całym świecie po odkryciu Ameryki przezKrzysztofa Kolumba,przy czym większość w strefie tropikalnej. W klimacie umiarkowanym, w tym w Europie i Polsce, najważniejsze znaczenie użytkowe mają dwa gatunki –fasola zwykłaiwielokwiatowa[4][6].Rośliny z tego rodzaju należą do ważniejszychroślin uprawnychw skali świata[7].
Morfologia
[edytuj|edytuj kod]- Pokrój
- Pnączazielne (jednoroczneiwieloletnie) osiągające do 6 m wysokości[4]o wijących się i przeważnie cienkich łodygach[7].
- Liście
- Złożone, z trzemalistkamii drobnymiprzylistkami[4].
- Kwiaty
- Motylkowe,zebrane w luźnegrona.Działkikielichaw liczbie 5 zrośnięte. Płatki korony, także w liczbie 5, nierówne. Górny w formie okazałegożagielka.Boczne tworzą stulone skrzydełka okrywające łódeczkę zawierającą 10pręcikówisłupek.Pręciki zrosłe są w rurkę i tylko jeden, najwyższy, jest wolny.Zalążniajest górna, powstaje z jednegoowocolistkai zawiera kilkazalążkówrozwijających się wnasiona.Płatki mają barwę od białej przez pomarańczowo-czerwoną, po czerwoną[4].
- Owoce
- Strąkicylindryczne lub spłaszczone, zawierające nasiona barwy białej, czarnej lub marmurkowe (wielobarwne)[4].
Systematyka
[edytuj|edytuj kod]AlepidocalyxPiper,MinkelersiaM. Martens & Galeotti,RuduaF. Maek.
- Pozycja wedługAPweb(aktualizowanysystem APG IIIz 2009)
Jeden z rodzajów podrodzinybobowatych właściwychFaboideaew rzędziebobowatychFabaceaes.l.[2]W obrębie podrodziny należy do plemieniaPhaseoleae,podplemieniaPhaseolinae[8].
- Pozycja wedługsystemu Revala(1993–1999)
Gromadaokrytonasienne(MagnoliophytaCronquist), podgromadaMagnoliophytinaFrohne & U. Jensen ex Reveal, klasaRosopsidaBatsch, podklasaróżowe(RosidaeTakht.), nadrządFabanaeR. Dahlgren ex Reveal, rządbobowce(FabalesBromhead), rodzinabobowate(FabaceaeLindl.), podrodz.PhaseoloideaeBurnett, plemięPhaseoleaeDC., podplemięPhaseolinaeBronn. rodzaj fasola (PhaseolusL.)[9].
- Wykaz gatunków[5]
- Phaseolus acinaciformisFreytag & Debouck
- Phaseolus acutifoliusA.Gray –fasola ostrolistna
- Phaseolus albescensMcVaugh ex R. Delgad. & A. Delgado
- Phaseolus albiflorusFreytag & Debouck
- Phaseolus albinervusFreytag & Debouck
- Phaseolus albiviolaceusFreytag & Debouck
- Phaseolus altimontanusFreytag & Debouck
- Phaseolus amabilisStandl.
- Phaseolus amblyosepalus(Piper) C.V.Morton
- Phaseolus angustissimusA.Gray
- Phaseolus anisophyllus(Piper) Freytag & Debouck
- Phaseolus anisotrichosSchltdl.
- Phaseolus atomiferM.E. Jones
- Phaseolus augustiiHarms
- Phaseolus brevicalyxMicheli
- Phaseolus campanulatusFreytag & Debouck
- Phaseolus carteriFreytag & Debouck
- Phaseolus chacoensisHassl.
- Phaseolus chiapasanusPiper
- Phaseolus cibelliiChiov.
- Phaseolus coccineusL. –fasola wielokwiatowa
- Phaseolus cochleatusBello
- Phaseolus costaricensisFreytag & Debouck
- Phaseolus dasycarpusFreytag & Debouck
- Phaseolus dumosusMacfad.
- Phaseolus esperanzaeSeaton
- Phaseolus esquincensisFreytag
- Phaseolus filiformisBenth.
- Phaseolus galactoides(M.Martens & Galeotti) Marechal
- Phaseolus glabellusPiper
- Phaseolus gladiolatusFreytag & Debouck
- Phaseolus grayanusWooton & Standl.
- Phaseolus harmsianusHerter
- Phaseolus hintoniiDelgado
- Phaseolus jaliscanusPiper
- Phaseolus juquilensisA. Delgado
- Phaseolus laxiflorusPiper
- Phaseolus leptophyllusG. Don
- Phaseolus leucanthusPiper
- Phaseolus longiplacentiferFreytag
- Phaseolus lunatusL. –fasola półksiężycowata
- Phaseolus macrolepisPiper
- Phaseolus maculatifoliusFreytag & Debouck
- Phaseolus maculatusScheele
- Phaseolus macvaughiiDelgado
- Phaseolus magnilobatusFreytag & Debouck
- Phaseolus marechaliiDelgado
- Phaseolus massaiensisTaub.
- Phaseolus micranthusHook. & Arn.
- Phaseolus microcarpusMart.
- Phaseolus mollisHook. f.
- Phaseolus neglectusF.J. Herm.
- Phaseolus nelsoniiMarechal & al.
- Phaseolus nodosusFreytag & Debouck
- Phaseolus novoleonensisDebouck
- Phaseolus oaxacanusRose
- Phaseolus oligospermusPiper
- Phaseolus pachyrrhizoidesHarms
- Phaseolus palmeriPiper
- Phaseolus parvifoliusFreytag
- Phaseolus parvulusGreene
- Phaseolus pauciflorusSessé & Moc. ex G. Don
- Phaseolus pedicellatusBenth.
- Phaseolus perplexusA. Delgado
- Phaseolus persistentusFreytag & Debouck
- Phaseolus plagiocylixHarms
- Phaseolus pluriflorusMarechal & al.
- Phaseolus polymorphusS.Watson
- Phaseolus polystachios(L.) Britton & al.
- Phaseolus polytylusHarms
- Phaseolus pyramidalisFreytag
- Phaseolus reptansDucke
- Phaseolus reticulatusFreytag & Debouck
- Phaseolus rimbachiiStandl.
- Phaseolus ritensisM.E.Jones
- Phaseolus robustusPiper
- Phaseolus rotundatusFreytag & Debouck
- Phaseolus salicifoliusPiper
- Phaseolus scabrellusBenth. ex S. Watson
- Phaseolus scrobiculatifoliusFreytag
- Phaseolus sinensisSchur
- Phaseolus sonorensisStandl.
- Phaseolus spiralisPiper
- Phaseolus supinusWiggins & Rollins
- Phaseolus talamancensisDebouck & Torres Gonz.
- Phaseolus tenellusPiper
- Phaseolus teulensisFreytag
- Phaseolus trifidusFreytag
- Phaseolus tuerckheimiiDonn.Sm.
- Phaseolus unilobatusPittier
- Phaseolus venosusPiper
- Phaseolus vulcanicus(Piper) Marechal & al.
- Phaseolus vulgarisL. –fasola zwykła
- Phaseolus wrightiiA.Gray
- Phaseolus xanthotrichusPiper
- Phaseolus xolocotziiDelgado
Właściwości fizykochemiczne
[edytuj|edytuj kod]Zwykła surowa fasola zawiera w sobiefazynę–białko,które powoduje sklejanie sięerytrocytów.Niektóre gatunki fasoli zawierają tyle fazyny, że już cztery lub pięć nasion wystarczy, by wystąpiły wymioty i biegunka. W ekstremalnym przypadku spożycie surowej fasoli może zakończyć się śmiercią. Dopiero w wyniku podgrzania do temperatury około 90stopni Celsjuszazawarta w fasoli fazyna ulega rozkładowi[potrzebny przypis].
Zastosowanie
[edytuj|edytuj kod]Do rodzaju należą licznerośliny uprawneuprawiane głównie jakowarzywao dużych wartościach odżywczych. Należą do grupy tzw.roślin strączkowych.W uprawie jest ok. 20 gat. fasoli. Niektóre gatunki o efektownych kwiatach uprawiane są także jakorośliny ozdobne.
Fasola w postaci zielonych strąków stanowi cenny surowiec do produkcji konserw i mrożonek[10].Fasola stanowi surowiec dla przetwórstwa warzywnego[11].
Uprawa
[edytuj|edytuj kod]Pochodzenie i historia uprawy
[edytuj|edytuj kod]Fasola pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie uprawia się ją od ponad 7 tysięcy lat. Uznawana jest za jedną z najstarszych roślin uprawnych na terenie Peru i Meksyku[10].Pierwsze informacje o uprawie fasoli w Europie pochodzą z 1542 roku. Początkowo nie potrafiono jej w odpowiedni sposób uprawiać i użytkować[11].W XVI wieku uprawiana we Włoszech, Francji, w Niemczech i Anglii w ogrodach botanicznych[10].
W XVII wieku uprawa fasoli rozszerzyła się[11].W połowie XVII wieku występowała już w Prusach Wschodnich w Królewcu. W Polsce u schyłku XVI wieku uprawiano fasolę jako roślinę ozdobną w klasztornych ogródkach, a dopiero w XVII wieku jako warzywo[10].
Wymagania
[edytuj|edytuj kod]- Wymagania klimatyczne
Fasola jest rośliną ciepłolubną[11]i ma duże wymagania termiczne. Jest wrażliwa na przymrozki, a chłód w okresie siewu powoduje gnicie nasion.
Fasola reaguje na temperaturę w zależności od fazy rozwojowej. W temperaturze od –5 °C do –6 °C uszkadzane są pęczniejące nasiona fasoli, kwiaty w temperaturze od –2 °C do –3 °C, natomiast strąki od –3 °C do –4 °C. Nasiona fasoli szybko pęcznieją po ulokowaniu w chłodnej i wilgotnej glebie, ale procesy kiełkowania nie zachodzą w temperaturze poniżej 8 °C. Równomierne i szybkie kiełkowanie fasoli może mieć miejsce w temperaturze powyżej 13 °C, a optymalna temperatura kiełkowania nasion fasoli i szybkich wschodów wynosi od 15 °C do 18 °C. Dla wzrostu fasoli optymalna temperatura wynosi od 16 do 25 °C, a dla kwitnienia i zawiązywania strąków od 15 do 30 °C[11].
Potrzebna do kiełkowania fasoli ilość wody wynosi od 70 do 110% masy nasienia. W okresie formowania i dojrzewania strąków fasola źle reaguje na zbyt dużą wilgotność powietrza i obfite opady, które wydłużają okres wegetacyjny, stwarzając warunki do porażenia przez choroby grzybowe. Silne wiatry negatywnie wpływają na fasolę, powodując mechaniczne uszkodzenia i wysychanie najdelikatniejszych liści.
Fasoli nie powinno się uprawiać w miejscach zacienionych[11].Dobremu rozwojowi fasoli sprzyja klimat kontynentalny[10].
- Wymagania glebowe
Fasola ma mniejsze wymagania glebowe niż klimatyczne[11].Można ją z powodzeniem uprawiać na wszystkich typach żyznych gleb o dużej zawartości związków próchniczych, szybko nagrzewających się, z dobrze uregulowanymi stosunkami wodnymi. Może być też uprawiana na glebach torfowych w przypadku opóźnionego siewu[10].Najlepsze plony fasola daje na glebie średnio zwięzłej, przepuszczalnej, z dostateczną zawartością substancji organicznych i wapnia oraz na madach i czarnoziemach[11].
Fasolę powinno się uprawiać na glebach zaklasyfikowanych do klasy bonitacyjnej od I do IVb. Do jej uprawy najlepiej sprawdzają się wszystkie kompleksy pszenne i kompleks żytni bardzo dobry.
Fasolę powinno się uprawiać na glebach o odczynie obojętnym lub zasadowym. Źle reaguje na kwaśny odczyn gleby (poniżej 5,5 pH)[10].Optymalne pH dla fasoli waha się od 6,5 do 7,8[11].
Choroby
[edytuj|edytuj kod]- wirusowe:mozaika fasoli,żółta mozaika fasoli
- bakteryjne:bakterioza obwódkowa fasoli,bakteryjna brązowa plamistość fasoli,bakteryjne więdnięcie fasoli,ostra bakterioza fasoli
- wywołane przez lęgniowceigrzyby:antraknoza fasoli,fuzaryjne więdnięcie fasoli,fuzaryjna zgorzel fasoli,rdza fasoli,zgorzel siewek[12].
Produkcja
[edytuj|edytuj kod]
| Najwięksi producenci fasoli i ich plony (2017) | ||
|---|---|---|
| Kraj | Produkcja (w tonach) | Plony (wydajność w hg/ha) |
 Indie |
6 390 000 | 4 142 |
 Mjanma |
5 466 166 | 17 178 |
 Brazylia |
3 033 017 | 10 850 |
 Stany Zjednoczone |
1 625 900 | 19 961 |
 Chiny |
1 333 557 | 16 515 |
 Meksyk |
1 183 868 | 7 284 |
 Tanzania |
1 140 444 | 9 910 |
 Uganda |
1 024 742 | 16 183 |
 Kenia |
846 000 | 7 165 |
 Etiopia |
543 984 | 16 493 |
| Łącznie na świecie | 31 405 912 | 8 614 |
| Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division | ||
Zobacz też
[edytuj|edytuj kod]
- Gatunki z innych rodzajów nazywane zwyczajowo fasolą (wybór):
- fasola azuki(Vigna angularisvar.angularis,dawniejPhaseolus angularis)
- fasola mungo(Vigna mungovar.mungo,dawniejPhaseolus mungo)
- fasola złota(Vigna radiatavar.radiata,dawniejPhaseolus aureus)
Przypisy
[edytuj|edytuj kod]- ↑Michael A.Ruggieroi inni,A Higher Level Classification of All Living Organisms,„PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248,DOI:10.1371/journal.pone.0119248,PMID:25923521,PMCID:PMC4418965[dostęp 2020-02-20](ang.).
- ↑abPeter F.Stevens,Fabales,[w:] Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden,2001–[dostęp 2009-09-23](ang.).
- ↑Index Nominum Genericorum.[dostęp 2009-02-22].
- ↑abcdefgRoger Philips, Martyn Rix:The Botanical Garden. Vol. 2. Perennials and annuals.London: Macmillan, 2011, s. 125.ISBN0-333-74890-5.
- ↑abPhaseolus.[w:]The Plant List (2013). Version 1.1.[on-line]. [dostęp 2014-04-08].
- ↑Zbigniew Mirek,Halina Piękoś-Mirkowa,Adam Zając,Maria Zając:Flowering plants and pteridophytes of Poland. A checklist.Krytyczna lista roślin naczyniowych Polski.Instytut Botaniki PAN im. Władysława Szafera w Krakowie, 2002.ISBN83-85444-83-1.
- ↑abGeoffreyBurniei inni,Botanica. Ilustrowana, w alfabetycznym układzie, opisuje ponad 10 000 roślin ogrodowych,Niemcy: Könemann, Tandem Verlag GmbH, 2005,ISBN3-8331-1916-0,OCLC271991134.
- ↑abGermplasm Resources Information Network (GRIN).[dostęp 2010-02-05].
- ↑Crescent Bloom:Systematyka rodzajuPhaseolus.The Compleat Botanica. [dostęp 2009-02-22].(ang.).
- ↑abcdefgZofiaJasińska,AndrzejKotecki,Rośliny strączkowe,Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 1993.
- ↑abcdefghiHalinaWoyke,JadwigaGabryl,Warzywa strączkowe,Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1982.
- ↑ZbigniewBorecki,MałgorzataSolenberg(red.),Polskie nazwy chorób roślin uprawnych,wyd. 2, Poznań: Polskie Towarzystwo Fitopatologiczne, 2017,ISBN978-83-948769-0-6.