Pszenica
 Morfologia pszenicy zwyczajnej | |
| Systematyka[1][2] | |
| Domena | |
|---|---|
| Królestwo | |
| Podkrólestwo | |
| Nadgromada | |
| Gromada | |
| Podgromada | |
| Nadklasa | |
| Klasa | |
| Nadrząd | |
| Rząd | |
| Rodzina | |
| Rodzaj |
pszenica |
| Nazwa systematyczna | |
| TriticumL. Sp. Pl. 85. 1753 | |
| Typ nomenklatoryczny | |
|
Triticum aestivumL[3]. | |
| Zasięg | |
 żółty – rejon występowania dziko rosnących gatunków niebieski – rejony uprawy | |
Pszenica(TriticumL.) –rodzajzbóżz rodzinywiechlinowatych.Pochodzi z południowo-zachodniej i środkowejAzji.Wyróżnia się około 20 gatunków pszenicy i około 10mieszańców międzygatunkowych[4].Opróczjęczmieniajest najdawniej uprawianym zbożem. Zajmuje trzecie (pokukurydzyiryżu) miejsce w światowej produkcji zbóż. W 2018 roku produkcja na świecie wyniosła 734.045.174 tony[5].
Systematyka[edytuj|edytuj kod]
- Pozycja systematyczna wedługAPweb(aktualizowanysystem APG IIIz 2009)
Rodzaj należący do rodzinywiechlinowatych(Poaceae), rzęduwiechlinowców(Poales)[2].W obrębie rodziny należy do podrodzinywiechlinowych(Pooideae), plemieniaTriticeae[6].
- Pozycja wsystemie Reveala(1994–1999)
Gromadaokrytonasienne(MagnoliophytaCronquist), podgromadaMagnoliophytinaFrohne & U. Jensen ex Reveal, klasajednoliścienne(LiliopsidaBrongn.), podklasakomelinowe(CommelinidaeTakht.), nadrządJuncanaeTakht., rządwiechlinowce(PoalesSmall), rodzinawiechlinowate(Poaceae(R. Br.) Barnh.), plemięTriticeaeDumort., podplemięTriticinaeFr., rodzaj pszenica (TriticumL.)[7].
- Gatunki występujące w Polsce[8]
- pszenica orkisz,szpelc (Triticum speltaL.) – gatunek uprawiany
- pszenica płaskurka,płaskurka (Triticum dicoccon(Schrank) Schübl.) – gatunek uprawiany
- pszenica polska(Triticum polonicumL.) –efemerofit
- pszenica samopsza,płoskurnica, mochnatka (Triticum monococcumL.) – gatunek uprawiany
- pszenica szorstka,angielska (Triticum turgidumL.) – efemerofit
- pszenica twarda(Triticum durumDesf.)[9]– gatunek uprawiany
- pszenica zwyczajna(Triticum aestivumL., syn.Triticum vulgareVill.) – gatunek uprawiany
- Inne gatunki[4]
- Triticum aethiopicumJakubz.
- Triticum baeoticumBoiss.
- Triticum carthlicumNevski
- Triticum compactumHost –pszenica karłowata,zbitokłosa, twardokłosa
- Triticum dicoccoides(Körn. ex Asch. & Graebn.) Schweinf.
- Triticum jakubzineri(Udachin & Shakhm.) Udachin & Shakhm.
- Triticum kiharaeDorof. & Migush.
- Triticum machaDekapr. & Menabde
- Triticum sphaerococcumPercival
- Triticum timopheevii(Zhuk.) Zhuk.
- Triticum turanicumJakubz.
- Triticum urartuThumanjan ex Gandilyan
- Triticum × borisoviiZhebrak
- Triticum × dimococcumE.Schiem. & Staudt
- Triticum × duelongatumPoleva
- Triticum × duromediumLubimova
- Triticum × edwardiiZhebrak
- Triticum × fungicidumZhuk.
- Triticum × teresH.R.Jiang & X.X.Kong
- Triticum × timococcumKostov
- Triticum × turgidovillosumTschermak
Krzyżówka pszenicy zżytemnosi nazwępszenżyta(Triticosecale).
Uprawa[edytuj|edytuj kod]
- Historia
Pierwszymi dzikimi, a następnie uprawianymi gatunkami pszenic byłasamopszaorazpszenica płaskurka.Udomowienie pszenicy nastąpiło około 9 tysięcy lat p.n.e. w rejonieŻyznego Półksiężycana Bliskim Wschodzie[10](według jednej z hipotez, uczyniono to ze względu na produkcjępiwa[11]). W zawartości jelitczłowieka z Similaun(zm. ok. 3300 lat p.n.e.) znaleziono częściowo strawioną samopszę[12].Z czasempszenica zwyczajnawyparła płaskurkę i samopszę[13].Współczesne odmiany pszenicy zostały zmodyfikowane w ten sposób, aby były odporne nasuszę,choroby i wysokie temperatury.
- Produkcja
Lista największych producentów pszenicy na świecie w 2018 roku[5]
| Lp. | Państwo | Ilość (tony) |
|---|---|---|
| 1 |  Chiny |
131.440.500 |
| 2 |  Indie |
99.700.000 |
| 3 |  Rosja |
72.136.149 |
| 4 |  Stany Zjednoczone |
51.286.540 |
| 5 |  Francja |
35.798.234 |
| 6 |  Kanada |
31.769.200 |
| 7 |  Pakistan |
25.076.149 |
| 8 |  Ukraina |
24.652.840 |
| 9 |  Australia |
20.941.134 |
| 10 |  Niemcy |
20.263.500 |
| 11 |  Turcja |
20.000.000 |
| 12 |  Argentyna |
18.518.045 |
| 13 |  Iran |
14.500.000 |
| 14 |  Kazachstan |
13.944.108 |
| 15 |  Wielka Brytania |
13.555.000 |
| 16 |  Rumunia |
10.143.671 |
| 17 |  Polska |
9.820.315 |
| 18 |  Egipt |
8.800.000 |
| 19 |  Hiszpania |
7.989.906 |
| 20 |  Maroko |
7.320.620 |
| Świat | 734.045.174 |
- Choroby pszenicy
- wirusowe:karłowatość pszenicy,mozaika pszenicy ozimej,paskowana mozaika pszenicy,
- wywołane przez bakterie:bakteryjna mozaika pszenicy,bakteryjna plamistość liści pszenicy,bakteryjne czernienie pszenicy,biała pasiastość liści pszenicy,brunatnienie źdźbła pszenicy,czernienie nasady plew pszenicy,różowienie ziarniaków pszenicy,żółta bakterioza pszenicy
- wywołane przez grzyby i lęgniowce:askochytoza pszenicy,askochytoza zbóż,brunatna plamistość liści zbóż,czerń zbóż,dilofosporoza pszenicy,fuzarioza kłosów zbóż,fuzaryjna zgorzel podstawy źdźbła i korzeni zbóż,głownia pyląca pszenicy,łamliwość źdźbła zbóż i traw,mączniak prawdziwy zbóż i traw,naczyniowa pasiastość liści zbóż,ostra plamistość oczkowa,pałecznica zbóż i traw,pleśń śniegowa zbóż i traw,rdza brunatna pszenicy,rdza źdźbłowa zbóż i traw,rynchosporioza zbóż,septorioza paskowana liści pszenicy,septorioza liści pszenicy,septorioza plew pszenicy,sporysz zbóż i traw,śnieć gładka pszenicy,śnieć indyjska pszenicy,śnieć karłowa pszenicy,śnieć cuchnąca pszenicy,zgorzel siewek[14].
Znaczenie kulturowe[edytuj|edytuj kod]
- Wstarożytnym Egipcieziarna pszenicy wykorzystywane były w misteriach poświęconychOzyrysowi[15]– przed zasiewami lepione były z ziemi figurki przedstawiające bóstwo, w które następnie wkładano ziarna zboża. Po pewnym czasie cała figurka pokrywała się zielonymi pędami co nawiązywało do mitycznej śmierci i odrodzenia boga, która miała zapewniać cykliczne wylewyNilu.
- Wmitologii greckiejkłosy pszenicy były atrybutem boginiDemeter[16].
- W czasach biblijnych pszenica była w Egipcie i naBliskim Wschodzienajważniejsząrośliną uprawną.WBibliiwymieniona jest ponad 70 razy[17].
Zobacz też[edytuj|edytuj kod]
Przypisy[edytuj|edytuj kod]
- ↑Michael A.Ruggieroi inni,A Higher Level Classification of All Living Organisms,„PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248,DOI:10.1371/journal.pone.0119248,PMID:25923521,PMCID:PMC4418965[dostęp 2020-02-20](ang.).
- ↑abPeter F.Stevens,Angiosperm Phylogeny Website,Missouri Botanical Garden,2001–[dostęp 2010-02-01](ang.).
- ↑Index Nominum Genericorum.[dostęp 2009-04-03].
- ↑abcTriticum.[w:]The Plant List[on-line]. [dostęp 2011-02-01].(ang.).
- ↑abFood and Agriculture Organization of the United Nations, Statistical Database FAOSTAT[dostęp 2020-03-10].
- ↑Poaceae (grass family).[w:]Taxonomy Browser[on-line]. The National Center for Biotechnology Information. [dostęp 2011-02-01].(ang.).
- ↑Crescent Bloom:Systematyka rodzajuTriticum.The Compleat Botanica. [dostęp 2009-04-03].(ang.).
- ↑Zbigniew Mirek,Halina Piękoś-Mirkowa,Adam Zając,Maria Zając:Flowering plants and pteridophytes of Poland. A checklist.Krytyczna lista roślin naczyniowych Polski.Instytut Botaniki PAN im. Władysława Szafera w Krakowie, 2002.ISBN83-85444-83-1.
- ↑IHAR. A może pszenica twarda.[dostęp 2015-01-30].
- ↑J.Falkowski,J.Kostrowicki,Geografia rolnictwa świata,Warszawa: Wydawnictwa Naukowe PWN, 2001,ISBN83011335808.
- ↑Andrzej Hołdys.Żegnaj, holocenie.„Wiedza i Życie”, s. 57–58. Prószyński Media.ISSN0137-8929.
- ↑Franco Rollo, Massimo Ubaldi.Otzi’s last meals: DNA analysis ofthcintestinal content ofthe Neolithic glacier mummy from the Alps.„Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America”. Vol. 99, No. 20, s. 12594–12599, 2002-10-01. National Academy of Sciences.ISSN0027-8424.(ang.).
- ↑Wheat Domestication – The History and Origins of Floury Grains.[dostęp 2015-01-03].
- ↑ZbigniewBorecki,MałgorzataSolenberg(red.),Polskie nazwy chorób roślin uprawnych,wyd. 2, Poznań: Polskie Towarzystwo Fitopatologiczne, 2017,ISBN978-83-948769-0-6.
- ↑Praca zbiorowa:Oxford – Wielka Historia Świata. Cywilizacje Europy. Anglia – Słowianie. Cywilizacje Australii i Oceanii. Papuasi.T. 13. Poznań: Polskie Media Amer.Com, 2006, s. 72.ISBN83-7425-368-1.
- ↑Praca zbiorowa:Oxford – Wielka Historia Świata. Cywilizacje Europy. Anglia – Słowianie. Cywilizacje Australii i Oceanii. Papuasi.T. 13. Poznań: Polskie Media Amer.Com, 2006, s. 73.ISBN83-7425-368-1.
- ↑Zofia Włodarczyk:Rośliny biblijne. Leksykon.Kraków: Instytut Botaniki im. W. Szafera PAN, 2011.ISBN978-83-89648-98-3.