Sashimi
Sashimi(jap.Sashimi)–japońskisposób serwowania surowego mięsa – głównie ryb iowoców morza[1],ale takżewołowinyikoniny(basashi). Składniki krojone są najczęściej w kostkę lub płatki i podawane z dodatkiemprzypraw.
Klasycznymi dodatkami i przyprawami do sashimi sąwasabi,rzodkiew daikon,sos sojowy,cytrusowy sos ponzu. Sashimi jest przygotowywane ze świeżych ryb (często świeżo zabitych) na miejscu, na oczach klienta.
Przypisy
[edytuj|edytuj kod]- ↑Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary.Tokyo: Kenkyusha Limited, 1991, s. 1446.ISBN4-7674-2015-6.
Kontrola autorytatywna(danie z surowej ryby):