Tonkatsu
Tonkatsu(jap.Heo カツton-katsu;dosł. kotlet wieprzowy[1])− popularna potrawajapońska.
Rodzaje potraw
[edytuj|edytuj kod]Panierowanykotletsmażony na głębokim tłuszczu jest serwowany w różny sposób, m.in. jako:
- główna część zestawu (teishoku)lunchowego;kotlet jest pokrojony na cząstki o wielkości jednego kęsa, dogodnego do ujęcia pałeczkami (hashi)[2];w zestawie jest ryż, poszatkowana kapusta,sos w stylu Worcesteroraz zupamiso[3];
- oddzielny zestawkanapek(katsu-sando) lub częśćbentō(zestaw na wynos, w podróży);
- katsu-karēczyli kotlet zjapońskim curry(karē);
- katsudonczyli kotlet schabowy podawany na misce ryżu.
Galeria
[edytuj|edytuj kod]-
Tonkatsu na wynos -
Katsu-sando(kanapka z tonkatsu) -
Katsu-karē -
Katsudon
Zobacz też
[edytuj|edytuj kod]Przypisy
[edytuj|edytuj kod]- ↑Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary.Tokyo: Kenkyusha Ltd., 1991, s. 1833.ISBN4-7674-2015-6.
- ↑Informacje o tonkatsu (Tonkatsu - Japanese Food About )
- ↑Richard Hosking:A Dictionary of Japanese Food.Tokyo: Tuttle Publishing, 1996, s. 144.ISBN978-4-8053-1335-0.
