Mugil cephalus
Mugil cephalus(Linnaeus,1758)é uma espécie depeixeneríticoeurialino,comdistribuição naturalnas águas costeiras das regiões tropicais e subtropicais de todos os oceanos, pertencente à famíliaMugilidae,conhecida pelos nomes comuns decurimã,tainha-olhalvo,tainhota,tapuji,tamataranaeurichoa.A espécie atinge 60–80 cm de comprimento adulto,[2]sendo alvo depesca comercialelúdicae produzida emaquiculturacom fins comerciais.
| Mugil cephalus curimã, tainha-olhalvo | |||||||||||||||
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 Mugil cephalus. | |||||||||||||||
| Estado de conservação | |||||||||||||||
 Pouco preocupante[1] | |||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Mugil cephalus (Linnaeus,1758) | |||||||||||||||
Descrição
editarA espécieMugil cephalusatinge um comprimento corporal padrão de 60 a 80cm,com corpo fusiforme com um marcado achatamento na região cefálica. A espécie apresenta coloração corporal prateada, com marcas mais escuras ao longo dos flancos.
É uma espécie com ampla distribuição mundial, estando presente nas águas costeiras tropicais e subtropicais de todos os oceanos,[3]alargando mesmo a sua distribuição às águas temperadas das costas continentais. A espécie é muito comum em águas costeiras pouco profundas em áreas de forteinsolaçãodevido às suas características de adaptação a águas comtemperaturaelevada,salinidadevariável e níveis elevados de enriquecimento emmatéria orgânica.
NoAtlântico ocidental,ocorre desde aNova Escócia(Canadá) aoBrasil,incluindo oGolfo do México.[3]Está ausente dasBahamase doCaraíbas.NoAtlântico orientalocorre desde oGolfo da Biscaiaaté àÁfrica do Sul,incluindo oMar Mediterrâneoe oMar Negro.A distribuição noPacífico orientalvai desde as costas daCalifórniaaoChile.[3]
A espécie tem umciclo de vidacatádromo,ocorrendo frequentemente emambientes estuarinose deágua doce.[3]Durante os meses de outono e inverno, os adultos migram para o mar em grandescardumesparadesovar.A fecundidade estima-se em 0,5–2,0 milhões de ovos por fêmea, dependendo do seu tamanho corporal.[3]A eclosão ocorre decorridas 48 horas depois dafertilização,[3]libertandolarvasde 2,4 mm de comprimento.[3]Quando as larvas alcançam os 16–20 mm migram para as águas interiores, especialmente para os estuários e troços finais dos cursos de água. Nestas águas os juvenis são recolhidos em grande número paraaquiculturadesde fins de Agosto a princípios de Dezembro.[3]
A espécie é objecto de importantes pescarias, sendo muito procurada em múltiplas regiões costeiras, fazendo parte do património gastronómico de muitas delas. Particularmente apreciadas são as suasovas,em geral consumidas após serem salgadas, secas ao e comprimidas, produzindo diversas comidas especializadas.
A espécie é muito valorizada para fins culinários, em especial na costa mediterrânica ibérica, desde aCatalunhaaMúrcia,na costa daOccitâniae em amplas zonas costeiras daItália(Calábria,Sardenha,SicíliaeToscana), sendo aí pela sua carne e, especialmente, pelas suasovas,que se preparam emsalga.Na costa mediterrânica europeia as ovas dessecadas e salgadas são conhecidas pelo nome debutarga.Na costa mediterrânica do Norte de África, as ovas são conhecidas porbatarekhnoEgipto,país onde, para além das ovas, o pescado também é salgado, seco e descabeçado, sendo comercializado comofeseekh.[4]
Nas costas doExtremo Orienteas ovas são usadas em diversas especialidade, como owuyutsu( ô ngư tử )taiwanês,omyeongran jeotcoreanoe okarasumijaponês.
No Brasil o nome da espécie apresente uma ricaetimologia,sendo que o nome "curimã" provém dotupiku'rema[2]e "tamatarana" vem da junção dos termos tupistamua'tá(coridora) erana(semelhante).[5]No estado dePernambuco,a espécie é criada em viveiros, sendo consumida especialmente naSemana Santa.[2]
Na costa noroeste daFlóridae na costa doAlabama,a espécie é considerada uma especialidade local, servida em restaurantes de mariscos, consumido frito (a forma mais popular), mas também fumado, no forno e em sopas e guisados.[6]Apesar disso, a espécieMugil curemaé preferida nas costas norte-americanas por habitar águas mais límpidas, não tendo o sabor a lodo que por vezes ocorre emM. cephalus.[7] A espécie é um pescado delicado, de difícil conservação, mantendo-se em gelo por apenas aproximadamente 72 horas, após o que fica quase não comestível, sendo por isso melhor consumido em fresco.
Referências
- ↑«IUCN red listMugil cephalus».Lista Vermelha da IUCN.Consultado em 5 de abril de 2023
- ↑abcFERREIRA, A. B. H.Novo Dicionário da Língua Portuguesa.Segunda edição. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1986. p.512
- ↑abcdefghMugil Cephalus: Distribución y hábitat
- ↑«Mugil cephalus»(em inglês).ITIS(www.itis.gov).Consultado em18 Abril2006
- ↑FERREIRA, A. B. H.Novo Dicionário da Língua Portuguesa.Segunda edição. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1986. pp.1 644,1 645,1 449
- ↑«Instituto Veneto di scienze, lettere ed arti Base ambiental de la Laguna de Venecia».Consultado em 22 de setembro de 2014.Arquivado dooriginalem 13 de outubro de 2010
- ↑David McKee (2008). Texas A&M University Press College Station, Tx, ed.Fishes of the Laguna Madre.[S.l.: s.n.] 196 páginas.ISBN978-1-60344-028-8
Bibliografia
editar- Arthur, J.R. & Lumanlan-Mayo, S. 1997. Checklist of the parasites of fishes of the Philippines. FAO Fisheries Technical Paper No. 369. FAO, Rome, Italy. 102 pp.
- Badran, A.F. 1994. Preliminary investigations on streptococcosis among freshwater and marine fishes. Veterinary Medical Journal Giza, 42(1B): 257–262.
- Chen, S.C., Liaw, L.L., Su, H.Y., Ko, S.C., Wu, C.Y., Chaung, H.C., Tsai, Y.H., Yang, K.L., Chen, Y.C., Chen, T.H., Lin, G.R., Cheng, S.Y., Lin, Y.D., Lee, J.L., Lai, C.C., Weng Y.J. & Chu, S.Y. 2002. Lactococcus garvieae, a cause of disease in grey mullet, Mugil cephalus L., in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 25:727–732.
- FAO. 1995. Code of Conduct for Responsible Fisheries. FAO, Rome, Italy. 41 pp.
- Harrison, I.J. & Senou, H. 1999. Order Mugiliformes. Mugilidae. Mullets. In: K.E. Carpenter & V.H. Niem (eds.), FAO species identification guide for fishery purposes. The living marine resources of the Western Central Pacific. Volume 4. Bony fishes Part 2 (Mugilidae to Carangidae), pp. 2069–2108. FAO, Rome, Italy.
- Oren, O.H. 1981. Aquaculture of grey mullets. (International Biological Programme No. 26). Cambridge University Press, Cambridge, England. 507 pp.
- Plumb, J.A. 1999. Edwardsiella Septicaemias. In: P.T.K. Woo & D.W. Bruno (eds.), Fish Diseases and Disorders, Vol. 3: Viral, Bacterial and Fungal Infections, pp. 479–521. CABI, New York, USA.
Ligações externas
editar
- «Mugil cephalus»(em inglês).ITIS(www.itis.gov).Consultado em18 Abril2006
- Ed. Froese, Rainer; Pauly, Daniel.« "Mugil cephalus"».www.fishbase.org(em inglês).FishBase
- Tony Ayling & Geoffrey Cox,Collins Guide to the Sea Fishes of New Zealand,(William Collins Publishers Ltd, Auckland, New Zealand 1982)ISBN 978-0-00-216987-5
- Economic marine fishes of Hong Kong
- Instituto Veneto di scienze, lettere ed arti environmental database on the pool of Venice
- Peixes asturianos