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Pecuária

Pecuáriaé a atividade que envolve a criação e venda de animais para a produção de alimentos ou matérias-primas.[1]

Suinocultura, um dos ramos da pecuária

Etimologia e história

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Pecusemlatimsignifica "gado".A palavra tem a mesma raiz de" pecúnia "(moeda,dinheiro). Na antigaRoma,os animais criados para abate também eram usados como reserva devalor.[2]

A criação de gado é uma das mais velhas atividades conhecidas, resultado do aperfeiçoamentos do trabalho doscaçadores-coletores,que já existiam há cerca de 100.000 anos, quando aprenderam a aprisionar os animais vivos para posterior abate. Posteriormente perceberam a possibilidade de administrar a suareprodução.Nos primeiros estágios da pecuária, o homem continuavanômade,e na maioria das vezes conduzia seusrebanhosdomesticados em suas perambulações, já não procurando acaça,mas sim novas pastagens para alimentar o rebanho.

A ciência da criação de animais chama-seZootecniae é ensinada em muitas universidades e faculdades, principalmente em áreas rurais.

A pecuária na atualidade

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Casulosdebichos-da-seda(ver:Sericultura).

Na atualidade, ostrabalhadoresconhecidos como "peões", "vaqueiros","campinos ", entre outros, são aqueles que realizarem trabalhos com gado bovino e /ou bubalino criados primariamente para serem usados como fontes decarne.

Carne(bovina,bubalina,deavesetc),ovos,leiteemelsão os principais produtos alimentares oriundos da atividade pecuária.Couro,lãesedasão exemplos defibrasusadas na indústria devestimentasecalçados.O couro também é extensivamente usado na indústria demobiliárioe deautomóveis.

Tipos de pecuária

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Problemas ambientais

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Ver artigo principal:Pecuária e sustentabilidade

É um fator histórico de degradação dabiodiversidade,gerando aseleção artificialdeespécies,onde algunsseres vivossão selecionados e protegidos pelo homem.

A pecuáriaruminante,em escala industrial, devido aoprocesso digestivodefermentaçãoentérica,é reconhecida como uma importante fonte de emissão de gásmetano- um potente gás deefeito estufaque contribui em 18% para oaquecimento global.[3].As emissões globais de metano geradas a partir dos processosentéricossão estimadas em 80 milhões detoneladaspor ano, correspondendo a cerca de 22% das emissões totais de metano geradas por fontesantrópicas.[4]

No Brasil

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Esta seção é um excerto dePecuária no Brasil.[editar]
Boiada sendo conduzida porpantaneirosnoMato Grosso

Apecuária no Brasilé parte significativa daeconomia deste paísdesde o período colonial. OBrasiltinha um rebanho de 218,23 milhões de cabeças em 2016, criadas em aproximadamente 167 milhões dehectares.A lotação média no país é de 1,25 cab. /ha (unidade de cabeça por hectare).[5][6]Atualmente a produção pecuária de bovinos é partilhada principalmente pelo Centro-Oeste, Sudeste e Sul, cabendo ao Nordeste o predomínio sobre as criações decaprinosemuares.Osovinosse concentram no Sul e Nordeste (Rio Grande do Sul,BahiaeCearásão os principais produtores). Ossuínose asavesse concentram no Sudeste e no Sul. No Brasil dia 15 de julho, é comemorado o Dia Nacional do Pecuarista.[7]

O Brasil é o maior exportador mundial decarne de frango:3,77 milhões de toneladas em 2019.[8][9]O país é dono do segundo maior rebanho bovino do mundo, 22,2% do rebanho mundial. O país foi o segundo maior produtor decarne bovinaem 2019, responsável por 15,4% da produção mundial.[10]Foi também o terceiro maior produtor deleitedo mundo em 2018. Este ano [2022] o país produziu 35,1 bilhões de litros.[11]Em 2019, o Brasil era o 4º maior produtor decarne de porcodo mundo, com quase 4 milhões de toneladas.[12]

Apesar da sua grande importância para a economia brasileira, a pecuária na forma como tem sido desenvolvida no país tem alto grau de ineficiência,[13]e é uma das atividades que geram os maiores danos ao meio ambiente, especialmente a criação de gado, sendo uma das principais causas dedesmatamentoe emissão dosgases do efeito estufaprodutores doaquecimento global.[14]Atualmente o Brasil é o quarto maior emissor global de gases estufa.[15]Tem sido também causa importante de degradação dos solos,poluiçãodas águas e conflitos violentos no campo.[14]Os vastos prejuízos econômicos e sociais dos danos ambientais decorrentes da pecuária raramente são contabilizados, e por isso a atividade tem se mantido tão rendosa e competitiva,[14][16]mas no longo prazo esses prejuízos podem se acumular a ponto de torná-la inviável.[16]O debate público sobre esses problemas é intenso mas é desvirtuado por um fortediscurso negacionistaepseudocientíficoproduzido por políticos, empresários e representantes do governo, confundindo e desmobilizando a população e dificultando a adoção de legislação e políticas públicas baseadas nasustentabilidade.[17][18][19][20][21]

Produção mundial

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Produção mundial de carne bovina
País Produção em 2018
(milhões de toneladas anuais)
Estados Unidos 12,2
Brasil 9,9
China 5,8
Argentina 3,0
Austrália 2,2
México 1,9
Rússia 1,6
França 1,4
Canadá 1,2
Alemanha 1,1
Fonte: Food and Agriculture Organization[22]
Produção mundial de carne de frango
País Produção em 2018
(milhões de toneladas anuais)
Estados Unidos 19,5
Brasil 14,9
China 14,5
Rússia 4,5
Índia 3,5
México 3,3
Indonésia 2,5
Japão 2,2
Irão 2,1
Turquia 2,1
Argentina 2,0
Fonte: Food and Agriculture Organization[23]
Produção mundial de carne suína
País Produção em 2018
(milhões de toneladas anuais)
China 54,9
Estados Unidos 11,9
Alemanha 5,3
Espanha 4,5
Vietname 3,8
Brasil 3,7
Rússia 3,7
França 2,1
Canadá 2,1
Polónia 2,1
Fonte: Food and Agriculture Organization[24]
Produção mundial de leite de vaca
País Produção em 2018
(bilhões de litros anuais)
Estados Unidos 98,6
Índia 89,8
Brasil 33,8
Alemanha 33,0
China 31,1
Rússia 30,3
França 25,5
Nova Zelândia 21,3
Turquia 20,0
Paquistão 16,7
Fonte: Food and Agriculture Organization[25]
Produção mundial de mel
País Produção em 2018
(mil toneladas anuais)
China 457,2
Turquia 114,1
Argentina 79,4
Irão 77,5
Ucrânia 71,2
Estados Unidos 69,1
Índia 67,4
Rússia 65,0
México 64,2
Etiópia 50,0
Brasil 42,3
Total mundial 1.851
Fonte: Food and Agriculture Organization[26]

Ver também

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Referências

  1. ↑«Pecuária: o que é, tipos, história, no Brasil».Mundo Educação.Consultado em 1 de maio de 2022
  2. ↑«Pecuária».Origem do Conceito.Consultado em 29 de julho de 2021
  3. ↑Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação <https://www.fao.org.br/Arquivado em18 de outubro de 2012, noWayback Machine.>
  4. ↑Influência do manejo de produção animal sobre as emissões de metano em bovinos de corte.Arquivado em7 de junho de 2009, noWayback Machine.Projeto Metano de Rumninantes. MCT/Embrapa/FAT/Governo do Estado de São Paulo-APTA
  5. ↑EMBRAPA.«Evolução e Qualidade da Pecuária Brasileira»(PDF)
  6. ↑IBGE: rebanho de bovinos tinha 218,23 milhões de cabeças em 2016.Beef Point
  7. ↑O Maringá, Jornal (15 de julho de 2021).«Dia do Pecuarista destaca a importância da profissão no campo».Jornal O Maringá.Consultado em 15 de julho de 2021
  8. ↑«Conheça os 3 países que desafiam o Brasil nas exportações de frango».Avicultura Industrial(em portuguese).Consultado em 31 de outubro de 2020
  9. ↑Formigoni, Ivan (30 de maio de 2019).«Maiores exportadores de carne de frango entre 2015 e 2019».Farmnews.Consultado em 31 de outubro de 2020
  10. ↑«IBGE: rebanho de bovinos tinha 218,23 milhões de cabeças em 2016 | BeefPoint».www.beefpoint.com.br.Consultado em 31 de outubro de 2020
  11. ↑O Brasil é o 3º maior produtor de leite do mundo, superando o padrão europeu em alguns municípios
  12. ↑Formigoni, Ivan (23 de julho de 2019).«Principais países produtores de carne suína entre 2017 e 2019».Farmnews.Consultado em 31 de outubro de 2020
  13. ↑Azevedo, Ana Lúcia."Com 1 boi por hectare, pecuária extensiva degrada cerrado".O Globo,15//09/2015
  14. ↑abcArima, Eugênio; Brito, Marky; Barreto, Paulo.Pecuária na Amazônia: Tendências e Implicações para a Conservação Ambiental.Imazon, 2005
  15. ↑Passarinho, Nathalia."Brasil é 4º no mundo em ranking de emissão de gases poluentes desde 1850".BBC,27/10/2021
  16. ↑ab"Pesquisa realizada na Universidade de Brasília (UnB) mostra que o modelo de desenvolvimento agropecuário existente no país pode se tornar insustentável no longo prazo devido aos impactos que produz sobre o meio ambiente".Jornal da USP,15/01/2010
  17. ↑Machado, Ricardo."O negacionismo pueril contra as evidências científicas é a nova trincheira da guerra cultural no Brasil".Revista do Instituto Humanitas — Unisinos,04/04/2017
  18. ↑Lenharo, Mariana."Indústria da carne controla debate ambiental e lança metas vagas".UOL,06/12/2021
  19. ↑Costa, Alexandre Araújo."A Negação das Mudanças Climáticas e a Direita Organizada – Parte 3 – E o Professor Molion?"Uma Incerta Antropologia,2012
  20. ↑Gragnani, Juliana."Agronegócio banca palestras que espalham mito de que aquecimento global pelo homem é fraude".BBC Brasil,18/11/2021
  21. ↑Vilani, Rodrigo Machado."Negacionismo que nada; o negócio é afirmar o pasto da boiada".O Eco,28/05/2020
  22. ↑fao.org (FAOSTAT).«Cattle Meat production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)».Consultado em 29 de agosto de 2020
  23. ↑fao.org (FAOSTAT).«Chicken Meat production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)».Consultado em 29 de agosto de 2020
  24. ↑fao.org (FAOSTAT).«Pig Meat production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)».Consultado em 29 de agosto de 2020
  25. ↑fao.org (FAOSTAT).«Cow milk production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)».Consultado em 29 de agosto de 2020
  26. ↑fao.org (FAOSTAT).«Natural Honey production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)».Consultado em 29 de agosto de 2020
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