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Lactarius torminosus

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Como ler uma infocaixa de taxonomiaLactarius torminosus

Classificação científica
Reino: Fungi
Divisão: Basidiomycota
Classe: Agaricomycetes
Ordem: Russulales
Família: Russulaceae
Género: Lactarius
Espécie: L. torminosus
Nome binomial
Lactarius torminosus
(Schaeff.) Pers. 1797
Distribuição geográfica

Sinónimos
Agaricus torminosusSchaeff. (1774)

Lactarius necator(Bull.)Pers.(1800) Galorrheus torminosus(Schaeff.)P.Kumm.(1871)
Lactifluus torminosus(Schaeff.)Kuntze(1891)
Lactarius torminosusvar.sublateritiusKühner&Romagn.(1954)

Lactarius torminosusé uma espécie defungoda família decogumelosRussulaceae.Os grandescorpos de frutificaçãoproduzidos pelo fungo possuem umpíleoou "chapéu" com formato convexo ou de funil, de cor rosa, e que pode atingir até 12 centímetros de diâmetro. Nos cogumelos jovens, a superfície da margem do chapéu é peluda. Aestipeou tronco mede até 8 cm de altura, é preenchido com um conteúdo de aspecto algodonoso quando fungo está jovem e tem umacarnebege ou branca. A substância leitosa produzida pela espécie, olátex,é branco ou cor de creme e não muda de cor quando exposto ao ar ambiente.

Descrito cientificamente pelo naturalista alemãoJacob Christian Schäfferem1774,L. torminosuspode ser encontrado na natureza noReino Unido,norte daEuropa,e também na América do Norte, onde é comum. O cogumelo formamicorrizas,um tipo deassociação simbiótica,combétulasecicutasem florestas mistas. É considerado umcogumelo venenosose ingerido cru, mas, em países nórdicos como Finlândia e Noruega, é apreciado pelo seu sabor picante após o cozimento. Possui toxinas altamente irritantes para o sistema digestivo humano.

Taxonomia, classificação e filogenia

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A espécieLactarius torminosusfoi descrita pela primeira vez na literatura científica pelo naturalista alemãoJacob Christian Schäfferem1774.Na época, recebeu o nomeAgaricus torminosus.[1]Sete anos depois, em 1781, o botânico francêsJean Pierre Bulliardbatizou a espécie deAgaricus necator,ilustrando-a no primeiro volume da sua obraHerbier de la France.[2]Este epíteto foi transferido mais tarde, em 1800, para o gêneroLactariusporChristiaan Persoon,resultando no nomeLactarius necator.[3]Atualmente, ambas as formas com o epítetonecatorsão consideradas sinônimos deL. torminosus.[4]

Otto Kuntze,por sua vez, optou por classificar o fungo dentro do gêneroLactifluus(Lactifluus torminosusKuntze, 1891), enquantoPaul Kummersugeriu que o posicionamento apropriado era dentro dosGalorrheus(Galorrheus torminosus,Kummer, 1871).[4]Até a "ressurreição" dosLactifluusno século XXI, esses dois gêneros foram considerados por muito tempo como uma segregação desnecessária dosLactarius.[5]Outro sinônimo para a espécie éLactarius necans,dado porSamuel Frederick Gray.Ele também atribui ao cogumelo seu nome moderno, quando o transferiu para osLactariuspela primeira vez, na obraNatural Arrangement of British Plantsde1821.[4]

Lactarius torminosusestáclassificadono subgêneroPiperites,seçãoPiperites(na qual é aespécie-tipo), subseçãoPiperites,dentro do gêneroLactarius.Espécies nesta subseção são caracterizadas por possuíremlátex- a substância leitosa produzida pelo fungo - que não fica com uma cor amarela após ser exposto ao ar ambiente, e/ou que não mancha a superfície do cogumelo, ou o local em que ele é cortado, com essa cor.[6]Um estudo feito em 2004, no qual foi realizada uma análise filogenética de algunsLactariusencontrados naEuropa,concluiu queL. torminosusestá intimamente relacionada comL. torminosulus,e que estas duas espécies são filogeneticamente próximas de um outro grupo formado porL. tesquorum,L. scoticuseL. pubescens.[7]

Oepíteto específicovem do termo emlatim"torminosus" que significa "atormentando" ou "causandocólicas",e refere-se ao fato de que ele provoca problemas gastrointestinais caso seja ingerido.[8]Os cogumelos do gêneroLactariussão comumente conhecidos nos países delíngua inglesacomo "milkcaps", eL. torminosusé popularmente chamado de "shaggy milkcap", "pink-fringed milkcap", "woolly milkcap" (também escrito "wooly" ) ou "bearded milkcap".[9][10][11]Já emespanhol,seu nome popular é "falso níscalo".[12]

Descrição

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Opíleotem uma depressão central e, com o passar do tempo, assume a forma de funil.
Nos cogumelos jovens, a borda do píleo tem um emaranhado de pêlos.

Opíleo- o "chapéu" do cogumelo - doL. torminosusmede entre 2 e 12 cm de largura e é inicialmente convexo, mas à medida que o fungo envelhece, seu centro forma uma depressão, e as bordas externas se levantam até que finalmente ele assume a forma de um funil raso. A margem do píleo é enrolada para dentro, e quando jovem é coberta com uma densa camada de pêlos, que murcha com o tempo, assumindo o aspecto de fibras esbranquiçadas. Da mesma forma, a superfície do píleo é inicialmente coberta com uma camada grossa de pêlos, mas, eventualmente, essa pilificação se desgasta, deixando a superfície lisa. Ela é pegajosa a viscosa, e lisa na porção central quando o fungo é jovem, muitas vezes com zonas concêntricas esbranquiçadas. A cor do chapéu como um todo vai do rosa-alaranjado ao rosa pálido maçante, tornando-se laranja a esbranquiçado na margem, com o rosa desvanecendo-se gradualmente. Acarneé branca e firme, mas torna-se flácida com a idade. Olátex,substância leitosa produzida pelo fungo e que é liberado quando o tecido do cogumelo é cortado ou danificado, é branco a creme, e não muda de cor com a exposição prolongada ao ar, nem mancha as lamelas. Tem um gosto azedo, com um odor descrito como leve a pungente.[13]

Aestipe,o "tronco" ou "caule" do cogumelo, mede de 1,5 a 8 cm de comprimento e 0,6 a 2 cm de espessura. Ela é frágil, mais ou menos igual em espessura em toda sua extensão, cilíndrica ou estreitada na base. A superfície da estipe é seca, lisa ou como se tivesse um pó fino esbranquiçado sobre sua superfície. Sua cor é rosa pálido a amarelado ou laranja-rosado a laranja claro, por vezes manchada. Acarnedo tronco é firme,begeou branca, e recheado (como se fosse cheio de algodão), mas eventualmente torna-se oco. Aslamelassão curtas e decorrentes (estendendo-se pouco abaixo do comprimento da estipe), amontoadas, estreitas, e são, por vezes, bifurcadas próximo do tronco. Sua cor é esbranquiçada, tornando-se vinhosa pálida (cor de vinho tinto) a laranja pálido ou creme tingido de vinho, mudando aos poucos para bronze pálido a medida que o fungo envelhece.[13]

Características microscópicas

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L. torminosusproduz umaimpressão de esporos,técnica usada na identificação de fungos, de cor creme a amarelo pálido. Osesporosmedem 8 a 10,2 por 5,8 a 6,6micrômetros(µm), são hialinos (translúcidos) e possuem uma forma aproximadamente esférica a amplamente elíptica em vista lateral. A ornamentação da superfície dos esporos éamiloide,o que significa que absorvem oiodoquando corados com oreagente de Melzer,parcialmente reticulada, com cristas interrompidas e algumas poucas verrugas isoladas. As proeminências atingem aproximadamente 0,5 a 0,7 µm de altura, com umapiculusfacilmente perceptível. Osbasídios,as células portadoras de esporos, possuem quatro esporos cada, medem 30 a 47,7 por 7,3 a 8,2 µm, tem formato cilíndrico e são hialinos. Os pleurocistídios -cistídiosda face lamelar - só estão presentes na forma de macrocistídios (cistídios muito longos) embutidos e originários dohimênioe logo abaixo dele, medindo 40,3 a 80 por 5,1 a 9,5 µm. Os macrocistídios são abundantes, fusiformes, diminuindo gradualmente de largura nas pontas, com conteúdo hialino granular. Os queilocistídios, cistídios na borda das lamelas, medem 30 a 52 por 4,5 a 8 µm, e também se apresentam na forma de macrocistídios.[13]

Variedades

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Lactarius normandensisfoi descrito porAlexander H. Smithem1960para dar conta da espécie norte-americana que se assemelha aL. torminosus,mas que ao contrário desta possui um látex que muda de cor do branco para o amarelo após a exposição ao ar, e que mancha tecidos e papéis de amarelo.[14]Heslere Smith reduziram este táxon ao status devariedadeem 1979. As amostras deLactarius torminosusvar.normandensis,como é conhecida hoje, foram coletadas emIdaho,MichiganeWisconsin,nosEstados Unidos;Quebec,noCanadáe também naSuíça.A variedade se assemelha aoLactarius pubescensvar.betulae,mas pode ser diferenciada pelos seus pleurocistídios e esporos maiores, com uma ornamentação de esporos um pouco diferente e seu sabor fortemente azedo, que chega a "queimar". O holótipo de amostras, coletadas por Smith em 1956 próximo de Nordman, Idaho, é mantido na coleção de fungos doHerbariumdaUniversidade de Michigan.[15]

Espécies semelhantes

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Lactarius torminosulusé uma versão anã deL. torminosus,uma espécie ártica associada aBetula nanaouB. glandulosa.[16]Os corpos frutíferos imaturos deL. scrobiculatusse assemelham aos deL. torminosus,mas eles têm um látex branco que logo muda para amarelo após a exposição ao ar, e suas estipes têm pontos brilhantes deprimidos. Os chapéus da pouco conhecida espécieL. cilicioidessão zoneados e seusesporossão menores.L. pubescensé fisicamente muito semelhante, mas pode ser distinguido por sua cor mais pálida e esporos menores (6 a 8,5 por 5 a 6,5 μm).[17]L. controversustem um chapéu cuja borda não é tão peluda, lamelas esbranquiçadas a cor de creme e esporos maiores, que medem 7,5 a 10 por 6 a 7,5 μm.[18]

Ecologia, distribuição e habitat

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Lactarius torminosusé uma espécie de fungo micorrízico, e que portanto desempenha um papel importante na absorção de nutrientes e água pelas árvores. Ele cresce em associação com abétulae acicutaem florestas mistas. Ele também é conhecido por crescer em ambientes urbanos, onde as bétulas estão próximas.[13]Os corpos frutíferos crescem no chão, espalhados ou agrupados. É encontrado em todo oReino Unido,norte daEuropa,e também é comum naAmérica do Norte,onde, por vezes, cresce com espécies dePopulus.[9]Sua área de distribuição geográfica se estende ao norte até o estado doAlasca,nos Estados Unidos, e o território canadense deYukon;[19]e seu limite sul é oMéxico.[20]

Os corpos de frutificação são um componente da dieta do esquilo vermelhoSciurus vulgaris.[21]Os cogumelosLactarius torminosuspodem ser parasitados pelobolorHypomyces lithuanicus.[22]

Comestibilidade e toxicidade

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L. torminosusé venenoso se consumido cru.

O sabor intensamente apimentado do cogumelo cru pode empolar a língua se a ingestão for em quantidade suficiente. Alguns autores relataram a espécie comovenenosa,[8][23]ou causando "uma gastroenterite leve a fatal".[24]Em uma publicação de 1930, Hans Steidle relatou que, embora o cogumelo não seja tóxico para os "organismos unicelulares e de sangue-frio", o extrato líquido e o sumo doscorpos frutíferos,quando injetados sob a pele de um sapo, resulta em distúrbios respiratórios, paralisia e eventualmente a morte.[25]Apesar desses relatos, naFinlândia,naRússiae em outros países do norte daEuropaé cogumelo é consumido após a fervura ou imersão em cinco dias, em conserva e apreciado por seu sabor quente e ardente. NaNoruega,é assado e adicionado ao café.[9]A composição nutritiva dos corpos frutíferos de espécimes finlandeses foi analisada e encontrada com contendo os seguintes componentes (em porcentagem do peso seco): 17,2% deproteínas;0,46% defósforo;0,12% decálcio;0,088% demagnésio;2,97% depotássioe 0,011% desódio.[21]

Compostos bioativos

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Lactarius torminosuscontém a lactona 15-hidroxiblennin A, umsesquiterpenodo tipo lactarane. Este sesquiterpeno tem um esqueleto lactarane, similar aos compostos encontrados em outras espécies do gêneroLactarius,como oLactarius deliciosus,Lactarius blennius(blennin A) eLactarius rufus(lactarorufin N, deoxydihydroketolactarorufin N).[26]Os corpos frutíferos contêm uma série deesteróis,dos quais oergosterolé o componente predominante em 60,5% (do total de esteróis), seguido pelos derivados ergosterol ergost-7-en-3-ol (13,7%), ergosta-7-22-dien-3-ol (8,3%) e ergosta-5/7-dien-3-ol (17,0%).[27]Os cogumelos também contém o compostovelleral,um produto da decomposição da estearílico-velutinal, que está contido dentro das células lactíferas especializadas dehifasque produzem o látex do cogumelo. Os cientistas acreditam que esse tipo de célula produz tais compostos químicos para atuar como agentes defensivos, pois são tóxicos para seres humanos e outros vertebrados, evitando que o cogumelo seja consumido. Ovelleral,que tem um gosto extremamente picante, é talvez o responsável pela toxicidade do fungo, e está presente em uma concentração de 0,16 mg/g de cogumelos.[28]

Ver também

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Referências

  1. ↑Schaeffer JC. (1774).Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu Nascuntur Icones(em latim e alemão).4.Erlangen, Alemanha: Erlangae, Apud J.J. Palmium. p. 7
  2. ↑Bulliard JBF. (1781).Herbier de la France(em francês).1.[S.l.: s.n.] pp. 1–48
  3. ↑Persoon Christian Hendrik (1799).Observationes mycologicae seu Descriptiones tam novorum, quam notabilium fungorum(em latim). Leipzig, Alemanha: Gesnerus, Usterius & Wolfius. 42 páginas
  4. ↑abc«Lactarius torminosus (Schaeff.) Pers. 1797»(em inglês). Mycobank.org
  5. ↑Buyck, Bart; Hofstetter V, Verbeken A, Walleyn R (fevereiro de 2010).«Proposal 1919: To conserve Lactarius nom. cons. (Basidiomycota) with a conserved type».Taxon(em inglês).59(1): 295–6
  6. ↑Hesler and Smith, 1979, p. 237.
  7. ↑Nuytinck J, Verbeken A, Rinaldi AC, Leonardi M, Pacioni G, Comandini O. (2004). «Characterization of Lactarius tesquorum ectomycorrhizae on Cistus sp. and molecular phylogeny of related European Lactarius taxa».Mycologia.96(2): 272–2.JSTOR3762063.PMID21148854.doi:10.2307/3762063
  8. ↑abRoody WC. (2003).Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians.Lexington, Kentucky: University Press of Kentucky. 107 páginas.ISBN0-8131-9039-8
  9. ↑abcArora D.(1986).Mushrooms Demystified: a Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi(em inglês). Berkeley, Califórnia: Ten Speed Press. 73 páginas.ISBN0-89815-169-4
  10. ↑Arora D. (1991).All that the Rain Promises and More: a Hip Pocket Guide to Western Mushrooms(em inglês). Berkeley, Califórnia: Ten Speed Press. 19 páginas.ISBN0-89815-388-3
  11. ↑Dickinson C, Lucas J. (1982).VNR Color Dictionary of Mushrooms.[S.l.]: Van Nostrand Reinhold. 104 páginas.ISBN978-0442219987
  12. ↑Menéndez Valderrey (8 de março de 2007).«Lactarius torminosus (Schaeff.) Pers.»(em espanhol). Asturnatura.com.Consultado em 23 de outubro de 2011
  13. ↑abcdAmmirati JF, Traquair JA, Horgen PA. (1985).Poisonous Mushrooms of Canada: Including other Inedible Fungi(em inglês). Markham, Ontario: Fitzhenry & Whiteside in cooperation with Agriculture Canada and the Canadian Government Publishing Centre, Supply and Services Canada. p. 273–4.ISBN0-88902-977-6
  14. ↑Smith AH. (1960). «Studies of Lactarius – II. The N.A. species of sections Scrobiculus, Crocei, Theiogali and Vellus».Brittonia.12(4): 306–50.JSTOR2805123.doi:10.2307/2805123
  15. ↑«Lactarius nordmanensis; Russulaceae (MICH5267)».Herbarium Fungus Collection Database(em inglês). Universidade de Michigan.Consultado em 2 de novembro de 2011
  16. ↑Knudsen H, Borgen T. (1994). «The Lactarius torminosus -group in Greenland».Mycologia Helvetica.2:49–56
  17. ↑Bessetteet al., 2009, p. 228.
  18. ↑Evenson VS. (1997).Mushrooms of Colorado and the Southern Rocky Mountains.[S.l.]: Westcliffe Publishers. 77 páginas.ISBN978-1565791923
  19. ↑Schalkwijk-Barendsen HME. (1991).Mushrooms of Western Canada.Edmonton, Canadá: Lone Pine Publishing. 215 páginas.ISBN0-919433-47-2
  20. ↑Guzmán G. (1973). «Some distributional relationships between Mexican and United States mycofloras».Mycologia.65(6): 1319–30.JSTOR3758146.PMID4773309.doi:10.2307/3758146
  21. ↑abGrönwall O, Pehrson Å. (1984). «Nutrient contents in fungi as a primary food of the red squirrelSciurus vulgarisL.».Oecologia (Berlin).64(2): 230–1.JSTOR4217450.doi:10.1007/BF00376875
  22. ↑Rogerson CT, Samuels GJ. (1994). «Agaricolous species ofHypomyces».Mycologia.86(6): 839–66.JSTOR3760597.doi:10.2307/3760597
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  24. ↑Elvin-Lewis MPF, Lewis WH. (2003).Medical Botany: Plants Affecting Human Health.Chichester, Reino Unido: John Wiley & Sons. 61 páginas.ISBN0-471-62882-4
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  27. ↑Cerri R, de Simone F, Senatore F. (1981). «Sterols from threeLactariusspecies».Biochemical Systematics and Ecology.9(4): 247–8.doi:10.1016/0305-1978(81)90002-8
  28. ↑Camazine S, Lupo TL Jr. (1984). «Labile toxic compounds of the Lactarii: the role of the laticiferous hyphae as a storage depot for precursors of pungent dialdehydes».Mycologia.76(2): 355–8.JSTOR3793113.doi:10.2307/3793113

Bibliografia

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  • Este artigo foi inicialmente traduzido, total ou parcialmente, do artigo da Wikipédia eminglêscujo título é «Lactarius torminosus», especificamentedesta versão.
  • Hesler LR, Smith AH. (1979).North American Species of Lactarius(em inglês). Michigan: The University of Michigan Press. 841 páginas.ISBN0-472-08440-2

Ligações externas

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