Lassi

Lassi
Lassi Lassi deMumbai,India
Nome(s) alternativo(s)	Lachhi, taak
Categoria	Bebida
Temperatura ao servir	Gelado
Ingrediente(s) principal(is)	Dahi (iogurte), creme, água e especiarias
Variações	kachi lassi
Receitas: LassiMultimédia: Lassi

Lassié uma bebida tradicional popular baseada nodahi(iogurte) originada nosubcontinente indiano.Lassi é uma mistura deiogurte,água,especiariase, às vezes, frutas.

Tipos e Variações

Lassi Tradicional

O Lassi tradicional é feito misturandoDahi(iogurte) com água e frutas, ou sementes.

Lassi Namkeen (Salgado)

Lassi namkeen (ou salgada) é a forma de lassi mais comum nosubcontinente indiano.É preparado misturando dahi (iogurte) com água com adição de sal. A bebida resultante é conhecida como lassi salgado.

Lassi Doce

O lassi doce é uma forma de lassi aromatizada com açúcar,água de rosasoulimão,morango ou outros sucos de frutas. Os lassis deAçafrãosão uma especialidade doRajastãoeGuzeratena Índia e emSindh.Makkhaniya lassié simplesmente lassi com pedaços demanteiga(makkhané apalavraGujarati,Urdu,Hindi,SindiePunjabipara manteiga). Geralmente é cremoso como um milkshake.

Lassi de Manga

O lassi demangaé feito de iogurte, leite e polpa de manga. Pode ser feito com ou sem adição de açúcar. Em várias partes doCanadá,o lassi de manga é uma bebida gelada que consiste em polpa demanga cesarianaadoçada misturada com iogurte, creme ou sorvete. É servido em um copo alto com um canudo, geralmente compistachemoído por cima.

Lassi Bhang

Uma loja de LassiBhangemJaisalmer,Rajastão

Bhang lassi é uma bebida com infusão de cannabis que contémbhang,um derivado líquido dacannabis,que tem efeitos semelhantes a outras formas de cannabis consumidas.É legal em muitas partes da Índia e vendido principalmente durante oHoli,quandopakorasque contêm bhang também são comidas às vezes.

Referências culturais

Uma loja de lassi emUttar Pradesh, Índia

Uma campanhapublicitária2008 para oHSBC,escrita por Jeffree Benet da JWT Hong Kong, conta uma história do representante de um fabricante demáquinas de lavar roupapolonês enviado à Índia para descobrir por que suas vendas são tão altas lá. Ao chegar lá, o representante investiga uma loja de lassi, onde é calorosamente recebido, e encontra várias máquinas de lavar roupa sendo usadas para misturá-la. O proprietário diz que ele é capaz de "fazer dez vezes mais lassi do que eu costumava fazer!"

Em seu programa de televisãoNo Reservations,o chef celebridadeAnthony Bourdainvisitou uma loja debhangautorizada pelo governo, no Forte Jaisalmer,Rajastão.O proprietário ofereceu a ele três variedades debhanglassi: forte; super forte; e "potência total, 24 horas, sem banheiro, sem chuveiro".