Raiz

Nota:Para outros significados, vejaRaiz (desambiguação).

Rizóforos (caule com geotropismo positivo) em ummanguezalnoBrasil.

Araizé o órgão daplantaque tem duas funções principais: servir como meio de fixação ao solo e como órgão absorvente deágua,compostos nitrogenados e outras substânciasmineraiscomopotássioefósforo(matéria bruta ou inorgânica). Quase sempre subterrânea. Há, no entanto, plantas dotadas de raízes especiais, como asfigueirascom as suas raízes aéreas, e as plantasepífitas.1

Formação das raízes

Naspteridófitas,as raízes se desenvolvem nos primeiros estágios do desenvolvimento doesporófito,quando ainda preso aogametófito.Nasplantas com sementes,raízes têm origem noembrião.O precursor da raiz no embrião, aradícula,é o primeiro órgão a se desenvolver no ato dagerminaçãodasemente.NasdicotiledôneaseGimnospermas,esta raiz primordial desenvolve-se e torna-se a raiz principal, da qual a maior parte do sistema radicular é derivado. Leva o nome de axial. Já emmonocotiledôneas,a radícula se degenera, e todas as raízes brotam a partir da base do caule, conhecidas neste caso comoraízes adventícias,ou fasciculada.

Estrutura

Estrutura da raiz, onde a letra c representa a coifa.

NasAngiospermas,é possível distinguiranatomicamenteas raízes decaulessubterrâneos por apresentaremxilemana parte mais externa do cilindro vascular efloemana mais interna, quando no caule essa configuração é inversa. Além disso, as raízes não apresentam gemas foliares, que estão presentes nos caules.

Outra característica é a presença dacoifa,uma estrutura semelhante a um capuz nas extremidades das raízes, que protegem omeristema apicalcontra danos causados pelo atrito com o substrato. A coifa é um revestimento de células mortas produzidas pelo próprio meristema. Alguns associam a coifa aogeotropismopositivo das raízes, pois detectaram em suascélulasgrande quantidade de grãos deamido,que se depositam de acordo com a gravidade. Estes grãos orientariam o posicionamento das células em relação ao centro da Terra, fazendo com que as raízes tendessem a crescer para baixo.

Além da coifa, muitas raízes produzemmucilagem,que lubrifica a passagem do meristema na medida em que este avança pela terra, facilitando seu crescimento. Em alguns casos, essa mucilagem é tóxica para outras plantas, impedindo seu crescimento próximo à planta e diminuindo, assim, a competição por espaço, água e nutrientes.

Certas figueiras podem, por vezes,germinarsobre outras árvores. Incapazes de absorver a matéria orgânica presente nos galhos do hospedeiro, como as epífitas, essas figueiras produzem raízes longas e finas que crescem em direção ao solo. Uma vez firmes, essas raízes se engrossam e produzem novas raízes secundárias, que, aos poucos, envolvem a árvore hospedeira. A figueira continua a crescer em volta da árvore até que suas raízes apertem seu tronco e destrua seu sistema vascular. Desta forma, a figueira assume o lugar da árvore onde originalmente germinou.

Emalgasebriófitasnão há raízes propriamente ditas. Nas primeiras, podem ocorrer apressórios, prolongamentos da base dotalocom a função de fixação no substrato. Nas últimas, existem pelos absorventes responsáveis por algumas funções desempenhadas pelas raízes, mas não passam de uma série de células dispostas em sequência.

Anatomia das raízes

As raízes possuem dois tipos de crescimento, primário e secundário. O crescimento primário tem origem no meristema apical, que é encarregado de fazer diferenciação dos tecidos primários da raiz (protoderme, meristema fundamental e procâmbio). Já o crescimento secundário é resultado da ação do meristema lateral (felogênio e câmbio).

Crescimento primário

Os meristemas primários vão diferenciar os tecidos primários da raiz: a protoderme vai originar a epiderme. O meristema fundamental dará origem á região do córtex, e o procâmbio formará o cilindro vascular. Em sua estrutura primária, a raiz apresenta três tipos de tecido, dérmico, fundamental e o vascular.

A coifa é uma estrutura que reveste o ápice radícula. Formada por células vivas e parenquimáticas, que secretam mucilagem. À medida que a raiz penetra o solo, as células da periferia da coifa vão sendo eliminadas, e essas, serão substituídas por novas células continuadamente.

A epiderme da raiz, geralmente unisseriada, é formada da protoderme do meristema apical, e é constituída de células vivas de paredes primárias. Na epiderme há pelos absorventes, que tem a origem de pequenas papilas.

O córtex da raiz é a região compreendida entre a epiderme e o cilindro vascular, e tem origem no meristema fundamental. Ele é formado por células parenquimáticas e isodiamétricas, possuindo abundantes espaços intercelulares para a entrada de água e nutrientes. A camada mais interna do córtex denomina-se endoderme, e a externa, exoderme.

A endoderme possui células justapostas com espessamento de suberina. Essa faixa espessada é chamada de estria de Caspary,e elas controlam a entrada de água no cilindro vascular, para ser distribuída para o restante do corpo da planta. Nas espécies que possuem crescimento secundário, a endoderme não possui nenhuma especialização além das estrias de Caspary. Contudo nas raízes que não possuem crescimento secundário, a endoderme continua presente e vai sendo recoberta por suberina, esse espessamento é visto em forma de U em cortes transversais.

A exoderme aparece somente em algumas raízes, quando uma ou mais camadas de células abaixo da epiderme se estratificam.

O cilindro vascular se diferencia a partir do procâmbio, e é formado pelo periciclo e os tecidos condutores (xilema e floema). O periciclo é a camada mais externa do cilindro vascular e geralmente é unisseriado, responsável por

formar as raízes laterais. Nas raízes com crescimento secundário o felogênio é originado no periciclo. E nas raízes que não possuem o crescimento secundário, o periciclo se torna esclerificado.

Na raiz, os tecidos vasculares não formam feixe. O xilema forma um maciço que se projeta em direção ao cilindro vascular, e o floema se dispõe em cordões próximos a periferia do cilindro vascular. Esse maciço, também chamados de arcos se diferenciam em monocotiledôneas e eudicotiledôneas. Podendo o número de arcos podem variar, sendo denominadas diarcas, triarcas, tetrarcas e poliarcas.

A maturação dos elementos do xilema em raízes ocorre de forma centrípeta, ou também chamada de exarca, com o protoxilema voltado para a periferia do órgão, e o metaxilema voltado para o interior.

As raízes laterais são formadas próximas do meristema apical de uma outra raiz. Devido a sua origem profunda são chamadas de raízes endógenas.

Crescimento Secundário

Em crescimento secundário haverá a formação de tecidos vasculares a partir do câmbio vascular, e a formação da periderme a partir do felogênio.

O câmbio vascular começa a se formar a partir de divisões de células do procâmbio. No começo, o câmbio era formado a partir de faixas, cujo número é variável (diarca, tetrarca, etc.), posteriormente, as células do periciclo iniciam sua divisão, e o câmbio passa a circular todo o xilema. Com a formação do xilema secundário, o câmbio vai sendo empurrado para fora, até a formação de um contorno circular.

A periderme tem origem a partir de células do periciclo. Essas células começam a se dividir, e dá início a formação da periderme. O felogênio tem origem das células externas ao periciclo, e pelas divisões periclinais de suas células, irá produzir o súber.

Funções

• Essencialmente mecânicas e fisiológicas
• Promover a fixação da planta. No caso de plantas que crescem no solo, dependendo da granulometria do substrato, a raiz desenvolve-se e ramifica-se mais ou menos. O aspecto das raízes muda de planta para planta: aazinheiratem raízes desenvolvidas em profundidade, enquanto ochoupoas desenvolve superficialmente. No caso dasTillandsia,as raízes são especializadas para cumprir apenas a função de ancoragem.
• A absorção de água e nutrientes do solo e seu transporte para o resto da planta para crescimento e para asfolhasparafotossíntese.O transporte é realizado pelapressãona raiz devido à absorção da água. A maior parte da absorção é oferecida pelos pelos radiculares.
• Suporte para associações simbióticas complexas com microorganismos (bactériasefungos) que ajudam a dissolver ofósforo,fixar onitrogênioatmosférico e desenvolver raízes secundárias.
• Pode assumir funções de reserva (como no caso da mandioca).
• Criação de solo. As moléculas e enzimas secretadas pelas raízes e suas relações simbióticas contribuem para a formação do solo. As raízes de muitas árvores secretam ácidos orgânicos poderosos o suficiente para dissolver o calcário e liberar cálcio e outros minerais úteis para as espécies que produzem e exploram ohúmus.
• Desenvolve-se a partir da radícula do embrião, é destituída de clorofila (na maioria dos casos) e nunca possui folhas o que, juntamente com a estrutura interna, permite distinguir em caso de dúvida, como no de certos tubérculos, uma raiz de um caule.
• Comunicação - As plantas podem interagir umas com as outras em seu ambiente por meio de seus sistemas de raízes. Estudos têm demonstrado que a interação planta-planta ocorre entre sistemas radiculares via solo como meio. Os pesquisadores testaram se as plantas que crescem em condições ambientais mudariam seu comportamento se uma planta próxima fosse exposta a condições de seca.Como as plantas próximas não mostraram alterações na abertura doestômato,os pesquisadores acreditam que o sinal de seca se espalhou pelas raízes e pelo solo, não pelo ar como um sinal químico volátil.

Utilidade para o homem

Algumas raízes são comestíveis, como acenoura,oginseng,onabo,orabanetee amandioca.Estas raízes não devem ser confundidas comtubérculoscomo abatata,nembulboscomo acebola,pois estes sãocaulessubterrâneos, e não raízes.

Algumas raízes são consideradasmedicinais(como o próprio ginseng). Um grupo brasileiro chegou a pesquisar, em1979,os efeitos anticancerígenos das raízes deTernstroemia brasiliensis,umaTheaceae.

Tipos de raízes

Poderosas raízes deFicus clusiifolia,figueira-vermelha, presas sobre o muro que sustenta a rua lateral ao Museu Nacional, na Quinta da Boa Vista, Rio de Janeiro.

Raízes aéreas.

Raízes.

• Raiz aprumada,raiz axial,raiz pivotante,raiz perpendicularouraiz primária- apresentam raiz principal, com coifa maior do que as demais, seu comprimento é maior que o das outras. E também possui ramificações ou raízes secundárias. São características dedicotiledôneas.A raiz axial tem a função também de fazer afotossíntese.A raiz principal tem função de fixação no solo, e as raízes secundárias a função de absorção de nutrientes e água.
• Raiz fasciculadaouraiz em cabeleira-gramínease outras hipocotiledóneas têm um sistema de raiz fibroso, caracterizado por uma massa de raízes aproximadamente de igualdiâmetro.Esse sistema de raízes é denominado de raiz múltipla, ramificada ou fasciculada e não surge como os ramos da primeira raiz, como no caso das raízes axiais; em vez disso, consiste de numerosas raízes em feixes que emergem da base do caule e tem tamanho maior do que a folha.São características das monocotiledônias.
• Raiz tuberosa- contém grande reserva de substância nutritiva e é muito utilizada na nossa alimentação. Como exemplo dessas raízes, podemos citar amandioca,cenoura,ocará,abatata-doce.

Observação: Não confundir raiz tuberosa com caule tuberoso: a planta com raiz tuberosa possui o caule e as folhas fora do solo, ex: mandioca. Os caules tuberosos são aqueles que possuem o caule e a raiz debaixo da superfície do solo.

• Radicelas- São raízes minúsculas que são responsáveis pela absorção da maior quantidade de nutrientes e que germinam primeiro na semente. O termo mais comumente usado para se referir às radicelas.

Raízes aéreas

Além das funções de fixação e absorção, muitas raízes podem auxiliar na sustentação do vegetal, na absorção de gases, na reserva de nutrientes. Em muitos desses casos, as raízes ficam, pelo menos em parte, fora do solo, ou seja, são raízes aéreas.

Em plantas altas com raízes muito superficiais, como é o caso do milho, as raízes aéreas do tipo escora podem ajudar na fixação e na sustentação da planta. A mesma coisa acontece com plantas que crescem em terrenos moles ou pantanosos. Em ambos os casos, a parte subterrânea dessas raízes participa do processo de absorção de água e sais minerais.

• Raiz suporteouraiz escora- quando uma planta possui um caule ou um conjunto de raízes muito fraco e essas raízes suportes são responsáveis pela ajuda na sustentação da planta. Mas recentemente foi descoberto que são simplesmente extensões do caule da planta ou seja não são raízes.
• Raiz estrangulante- também conhecidas de cinturas ou estranguladoras, São adventícias que abraçam outro vegetal, e muitas vezes seu hospedeiro morre por falta deseiva.ex:araçá,mata-pau.
• Raiz tabular- é uma raiz lateralmente achatada, como umatábua.Esse tipo de raiz ocorre emárvoresde grande porte e ajuda na fixação e estabilidade da árvore. Oxixáe aFigueirasão bons exemplos de raízes tabulares.
• Raiz velameouraiz cintura- é uma estrutura presente nas raízes aéreas dasorquídeas;Tem a função de absorver água da atmosfera.
• Raiz grampiforme- prendem o vegetal em suportes, emitem uma espécie de grampo que os prende, comomuroseestacas.Ex: a raiz dahera.
• Raiz respiratóriaoupneumatóforo- são raízes de algumas plantas que se desenvolvem em locais alagadiços. Nesses ambientes, como os mangues, o solo é geralmente muito pobre em gásoxigênio.Essas raízes partem de outras existentes no solo e crescem verticalmente, emergindo daágua;possuemporosque permitem a absorção de oxigênio atmosférico.
• Raiz sugadoraouraiz haustório- As plantas que possuem esse tipo de raiz são consideradosparasitas,pois vivem à custa da outra planta. Essas raízes são adaptadas a extração de alimentos de plantas hospedeiras, sendo característica de planta parasita como: cipó chumbo e a erva-de-passarinho.

Raízes aquáticas

Como o próprio nome sugere, são raízes que se desenvolvem em plantas que normalmente flutuam na água. Sua função, além da absortiva, é de fixação, uma vez que o meio aquático oferece um ambiente fluido. Elas são adaptadas a estocar ar entre as células para favorecer a flutuação.

Raízes tuberosas

São raízes que armazenam reserva de alimentos. Em várias espécies, as raízes ficam dilatadas e recebem o nome deraízes tuberosas.Muitas destas raízes são usadas na alimentação humana, como a cenoura, a beterraba, a batata-doce, amandiocae o nabo.

Ver também

• Anatomia vegetal- raiz, caule, folha
• Caule
• Flor
• Folha
• Fruto
• Semente
• Rizoma

Bibliografia

• VIDAL, Waldomiro Nunes & VIDAL, Maria Rosária Rodrigues (1990). Botânica organográfica: quadros sinóticos ilustrados de fanerógamos. (3 ed.).Viçosa:Universidade Federal de Viçosa.
• Livro Projeto Araribá, ciências 6, ensino fundamental, editora Moderna.
• APEZZATO-DA-GLÓRIA, B. & CARMELLO-GUERREIRO, S.M. 2003.Anatomia Vegetal.Ed. UFV - Universidade Federal de Viçosa.