Tanoaria
Gravura de Jost Amman.Standebuch,1568
Atanoariaé uma arte ancestral que consiste no fabrico de vasilhames em madeira para o armazenamento dovinhoe mais recentemente aguardente/cachaça. Desenvolvia-se junto das zonas ribeirinhas, intimamente ligadas às regiões deprodução vinícola.[1]A palavra ésinônimode tanoa («ofício da tonoaria»),[2]que por vez vem do termo dalíngua bretãTanu,que significacarvalho.[3]
O ofício
[editar|editar código-fonte]Otanoeirooutoneleiroé umartesãodedicado ao fabrico debarris,pipasoutonéispara embalar, conservar e transportar mercadorias, principalmente líquidos.[4]
Os barris podem ser feitos de várias espécies demadeira(carvalho,castanho,mogno,acáciooueucalipto), mas são os de carvalho o de melhor conserva.[4]A madeira ideal para conservar bebidas é a proveniente de carvalhos que tenham aproximadamente 150 anos. Após o abate da árvore, a madeira deve ficar cerca de três anos a secar ao ar livre.[1]
No livroOs segredos do vinho para iniciantes e iniciadoshá a seguinte citação sobre a origem da tanoaria:
A invenção do barril de madeira foi obra dosgauleses,povoceltaque habitava o território da atualFrança.(...) A madeira adotada por eles foi o carvalho, árvore do gêneroQuercus,que em celta signicaquer+kuez«árvore nobre». Tinha a seu favor o fato de ser bem dura, resistente, durável, maleável e impermeável, apresentando incontáveis vantagens em relação à frágilânfora,até então empregada.[1]
Esta actividade artesanal deve-se ao desenvolvimento do comércio e dacultura vinícola,datando à passagem dosFenícios,CartagineseseRomanospela Península Ibérica.[4]Ainda hoje, há ainda tanoeiros que se dedicam ao fabrico de peças, mas em tamanho reduzido e com objectivos decorativos, segundo as formas tradicionais.[4]
No período inicial doséculo XII,a tanoaria era uma profissão com um número elevado de artífices. Há, portanto, inúmeras referências históricas aosvinhos portugueses,que eram transportados empipasou tonéis. Por esta razão, são criadas tanoarias para o fabrico do vasilhame (pipa) para o transporte dovinho,e as unidades comerciais devinhostinham quase todas uma tanoaria.
Referências
- ↑abcAMARANTE,José Osvaldo Albano do (2015).Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados.[S.l.]: Mescla Editorial.ISBN9788588641389
- ↑Editores do Aulete (2013).«Verbete tanoaria».Dicionário Caldas Aulete.Consultado em 16 de julho de 2017
- ↑NASCENTES,Antenor (1932).Dicionário etimológico da língua portuguesa, Volume 1.[S.l.]: F. Alves
- ↑abcdNOGUEIRA,S. (1996).«As tecnologias tradicionais: a tanoaria no Concelho do Cartaxo»(PDF).Antropologia.com.Consultado em 16 de julho de 2017
