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Antioxidante

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Modelo daglutationa,um antioxidantemetabólito.A esfera amarela é o átomo de enxofre, um agente redutor responsável pela função antioxidante, enquanto que as esferas vermelhas, azuis, brancas e cinzentas representam respectivamente os átomos de oxigénio, azoto, hidrogénio e carbono.

Umantioxidanteé umamoléculacapaz de inibir aoxidaçãode outras moléculas. A oxidação é umareacção químicaquetransfereelectrõesou hidrogénio de uma substância para umagente oxidante.As reacções de oxidação podem produzirradicais livres.Por sua vez, estes radicais podem dar início areacções em cadeiaque, quando ocorrem emcélulas,podem danificá-las ou causar a sua morte. Os antioxidantes interrompem estas reacções em cadeia eliminando os radicais livres intermediários e inibindo outras reacções de oxidação. Isto é conseguido através da sua própria oxidação, pelo que os antioxidantes são frequentementeagentes de redução,como ostióis,oácido ascórbicooupolifenóis.[1]

Derivados dap-fenilenodiaminasão antioxidantes comuns para prevenir a formação de gomas na gasolina.

Embora as reacções de oxidação sejam fundamentais para a vida, podem também ser prejudiciais. Asplantase osanimaissustentam sistemas complexos de vários tipos de antioxidantes, comoglutationa,vitamina Cevitamina E,e aindaenzimascomo acatalase,dismutasee váriasperoxidases.Baixos níveis de antioxidantes, ouinibiçãodas enzimas antioxidantes, causamstress oxidativoe podem danificar ou matar as células.

Como o stress oxidativo mostra ser um componente fundamental de muitas doenças humanas, o uso de antioxidantes nafarmacologiaé estudado de forma intensiva, sobretudo em tratamentos para osenfartesoudoenças neurodegenerativas.Contudo, ainda se desconhece se o stress oxidativo é uma causa ou consequência da própria doença.

Os antioxidantes são amplamente usados no fabrico desuplementos dietéticose têm sido amplamente estudados no âmbito da investigação de doenças como ocancro,doenças coronáriase até mesmo nomal de montanha.Embora alguns estudos iniciais tenham sugerido que os suplementos de antioxidantes podiam ter benefícios na saúde,ensaios clínicosrealizados mais tarde não detectaram qualquer benefício, tendo sugerido, pelo contrário, que suplementos em excesso podem ser nocivos.[2][3]

Para além do seu uso no campo da medicina, estes compostos têm imensas aplicações industriais, comoconservantesalimentares, cosmética, e na prevenção da degradação daborracha.São importantes aditivos nagasolina,prevenindo a formação de gomas que interferem com a actividade dos motores de combustão interna.[4]

História

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Como parte importante na sua adaptação a partir da vida marinha, as plantas terrestres começaram a produzir antioxidantes não-marinhos comoácido ascórbico(vitamina C),polifenóisetocoferóis.A evolução de plantasangiospérmicasentre 50 a 200 milhões de anos atrás, ocorrida sobretudo durante ojurássico,teve como consequência o desenvolvimento de inúmeros pigmentos antioxidantes como defesa contra asespécies reactivas do oxigénioque são subprodutos dafotossíntese.[5][6]O termo antioxidante foi inicialmente usado referindo-se especificamente a um químico que impedisse o consumo de oxigénio. No fim do século XIX e início do século XX, efectuaram-se investigações exaustivas sobre o uso de antioxidantes para importantes processos industriais, como na prevenção dacorrosãodo metal, avulcanizaçãoda borracha, e apolimerizaçãode combustíveis naincrustaçãoemmotores de combustão interna.[7]

As pesquisas iniciais sobre o papel dos antioxidantes na biologia focaram-se no seu uso na prevenção da oxidação degorduras insaturadas,que são a causa darancificação.[8]A actividade do antioxidante podia ser medida simplesmente através da colocação da gordura num invólucro fechado e medindo a taxa de consumo de oxigénio. No entanto, foi a identificação dasvitaminas A,C,eEenquanto antioxidantes que revolucionou o tema e levou à percepção da real importância dos antioxidantes na bioquímica dosorganismos vivos.[9][10]

Osmecanismos de acçãoprováveis dos antioxidantes foram inicialmente investigados quando se observou que uma substância com actividade antioxidativa seria muito provavelmente uma que se oxidava a si própria.[11]A investigação sobre a forma como avitamina Eprevine o processo daperoxidação dos lípidoslevou à identificação dos antioxidantes como agentes de redução que previnem reacções de oxidação, frequentemente pela neutralização dasespécies reactivas do oxigénioantes que possam danificar as células.[12]

O desafio da oxidação na biologia

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Mais informações:Stress oxidativo
Estrutura doácido ascórbico,ouvitamina C,uma vitamina antioxidante.

Umparadoxonometabolismodemonstra que, apesar da grande maioria da vida na Terra necessitar deoxigéniopara a sua própria existência, o oxigénio é uma molécula altamente reactiva que danifica organismos vivos através da produção deespécies reactivas do oxigénio.[13]Como consequência, os organismos apresentam uma rede complexa demetabólitoseenzimasantioxidantes que trabalham juntos de modo a prevenir os danos resultantes da oxidação em componentes celulares como oADN,proteínaselípidos.[1][14]Geralmente, os sistemas antioxidantes ou impedem a formação destas espécies, ou eliminam-nas antes que possam danificar componentes vitais das células.[1][13]Porém, uma vez que as espécies reactivas do oxigénio desempenham funções úteis nas células, como asinalização da redução de oxidação,a função dos sistemas antioxidantes não é remover completamente os antioxidantes, mas sim mantê-los nos níveis de referência.[15]

As espécies reactivas do oxigénio produzidas nas células incluem operóxido de hidrogénio(H2O2), oácido hipocloroso,eradicais livrescomo oradical hidroxilo(·OH) e oanião superóxido(O2−).[16]O radical hidroxilo é particularmente instável e reage rápida e aleatoriamente com a maior parte das moléculas biológicas. Esta espécie é produzida a partir do peróxido de hidrogénio em reacções redox decatálisemetálica, como areacção de Fenton.[17]Estes antioxidantes podem danificar as células ao iniciar reacções químicas em cadeia como a peroxidação de lípidos, ou através da oxidação de ADN ou proteínas.[1]Os danos no ADN podem causarmutaçõese possivelmentecancrose não forem revertidos por mecanismos dereparação de ADN,[18][19]enquanto que os danos nasproteínascausam inibição enzimática,desnaturaçãoedegradação proteíca.[20]

O recurso ao oxigénio como parte do processo de geração de energia metabólica produz espécies reactivas do oxigénio.[21]Neste processo, o anião superóxido é produzido como um subproduto em várias etapas dacadeia de transporte de electrões.[22]De particular importância é a a redução daCoenzima Q10nocomplexo III,uma vez que se forma como intermediário um radical livre altamente reactivo (Q·−). Este intermediário instável pode levar a "fugas" de electrões, quando estes últimos passam directamente para o oxigénio e formam o anião superóxido, em vez de se moverem através da sequência normal de reacções controladas na cadeia de transporte dos electrões.[23]O peróxido é também formado pela oxidação deflavoproteínas,como ocomplexo I.[24]Contudo, embora estas enzimas possam produzir oxidantes, a importância relativa da cadeia de transporte de electrões em relação a outros processos de produção de peróxido ainda não é clara.[25][26]Nasplantas,algasecianobactérias,as espécies reactivas do oxigénio são também produzidas durante afotossíntese,[27]sobretudo em condições de grande intensidade luminosa.[28]Este efeito é contrabalançado em parte pela participação decarotenoidesnafotoinibição,que envolve a reacção destes antioxidantes com formas sobre-reduzidas doscentros reaccionais fotossintéticosde modo a prevenir a produção de espécies reactivas do oxigénio.[29][30]

Metabólitos

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Sumário

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Os antioxidantes são classificados em duas divisões amplas, dependendo se são ou não solúveis emágua(hidrofílicos ou hidrofóbicos) e se são ou não solúveis em lípidos (lipofílicos ou lipofóbicos). De uma maneira geral, os antioxidantes solúveis em água reagem com oxidantes nocitosolcelular e noplasma sanguíneo,enquanto antioxidantes solúveis em lípidos protegem asmembranas celularesda peroxidação dos lípidos.[1]Estes compostos podem ser sintetizados no próprio corpo ou obtidos através da dieta alimentar.[14]Os vários tipos de antioxidantes estão presentes numa grande variedade de concentrações emfluidose tecidos do corpo humano, estando alguns presentes sobretudo em células, como a glutationa ou aubiquinona,enquanto outros estão distribuídos uniformemente, como oácido úrico(ver tabela em baixo). Alguns antioxidantes encontram-se apenas em determinados organismos, podendo seragentes patogénicosefactor de virulência.[31]

A importância relativa e as interacções entre os diferentes antioxidantes formam uma problemática complexa, uma vez que os vários sistemas metabólitos e enzimáticos têm efeitossinérgicose interdependentes entre cada um deles.[32][33]A acção de um antioxidante pode assim depender do correcto funcionamento dos outros componentes do sistema antioxidante.[14]A quantidade de protecção proporcionada por qualquer antioxidante dependerá também da sua concentração, da sua reactividade perante determinada espécie reactiva ao oxigénio e do estatuto dos demais antioxidantes com que interage.[14]

Alguns compostos contribuem para a defesa antioxidante através da formação dequelatosdemetais de transição,impedindo-os de catalisar a produção de radicais livres na célula. Especialmente importante é a capacidade para agarrar oferro,presente em certas proteínas como atransferrinaeferritina.[26]Oselénioe ozincosão frequentemente citados como "nutrientes antioxidantes", embora não possuam qualquer acção antioxidante por si próprios, sendo apenas necessários para a actividade de algumas enzimas antioxidantes, como demonstrado em baixo.

Metabólito antioxidante Solubilidade Concentração no soro humano (μM)[34] Concentração no tecido hepático (μmol/kg)
Ácido ascórbico(vitamina C) Água 50 – 60[35] 260 (humanos)[36]
Glutationa Água 4[37] 6 400 (humanos)[36]
Ácido lipóico Água 0,1 – 0,7[38] 4 – 5 (rat)[39]
Ácido úrico Água 200 – 400[40] 1 600 (humanos)[36]
Carotenos Lípidos β-caroteno:0,5 – 1[41]

retinol(vitamina A): 1 – 3[42]

5 (humanos, carotenóides totais)[43]
α-Tocoferol(vitamina E) Lípidos 10 – 40[42] 50 (humanos)[36]
Ubiquinol(coenzima Q) Lípidos 5[44] 200 (humanos)[45]

Ácido úrico

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O ácido úrico (AU) é uma oxipurina produzida a partir daxantinapela enzimaxantina oxidase,sendo um produto intermediário do metabolismo dapurina.[46]Na quase totalidade dos animais terrestres, aurato oxidaseserve seguidamente de catalisador na oxidação de ácido úrico emalantoína.[47]Note-se porém que, nos humanos e na maioria dos primatas, embora o gene da urato oxidase esteja presente não é funcional, pelo que este estágio de processamento do AU não ocorre.[47][48]As razões evolucionárias que explicam esta perda da conversão úrica em alantoína são ainda tópico de especulação,[49][50]mas os efeitos antioxidantes do AU têm levado à proposição por parte dos investigadores que esta mutação tenha sido benéfica para os primeiros primatas e hominídeos.[50][51]Estudos sobre a aclimatação a altitudes elevadas sustentam a hipótese de que o AU age como antioxidante através da mitigação do stress oxidativo causado pelahipóxia hipoxémica.[52]Em estudos animais que investigam doenças derivadas do stress oxidativo, a introdução de AU tanto previne a doença, como a ameniza, tendo levado investigadores a propor que o facto seja devido às propriedades antioxidantes do ácido.[53]A proposta tem sido confirmada por estudos relativos ao mecanismo antioxidante do AU.[54]Gwen Scott explica o significado desta descoberta, propondo que "os níveis de ácido úrico no soro estão inversamente associados à incidência deesclerose múltipla(EM) nos humanos, uma vez que os pacientes de EM mostram baixos níveis de AU e indivíduos comgotararamente desenvolvem a doença. Além disso, a administração de AU é terapêutica em Encefalomelite Alérgica Experimental (EAE),[55]um modelo animal de EM. "[53][56][57]Enquanto que o mecanismo de actuação antioxidante do AU está bem estudado, a alegação de que os seus níveis têm uma relação directa com a EM é ainda controversa e requer mais investigação antes de poderem ser retiradas conclusões sólidas.[58][59]Quando comparado com os demais/todos os outros antioxidantes, o AU é o que tem a maior concentração no soro,[40]e proporciona cerca de metade da capacidade antioxidante serológica total'.[60]A actividade antioxidante do ácido úrico é igualmente complexa, dado que não reage contra todos os oxidantes, como por exemplo ossuperóxidos,mas reage contra operoxinitrito,[61]peróxidos,eácido hipocloroso.[46]Entre os muito factores de risco de uma terapia com AU encontra-se a preocupante associação entre níveis elevados de AU (hiperuricemia) e a patologia reumatológica conhecida como gota.[62]Por si só, o risco de gota relacionado com altos níveis de AU (415–530 μmol/L) é apenas de 0,5% por ano, valor que aumenta para 4,5% se considerarmos níveis supersaturados de AU (535+ μmol/L).[63]A maioria destes estudos mencionados determinou as acções antioxidantes do AU dentro de níveis fisiológicos normais,[52][61]tendo alguns encontrado actividade antioxidante a níveis tão altos como 285 μmol/L.[64]Os efeitos do ácido úrico em condições comoAVCseenfartesainda não foram completamente compreendidos, tendo alguns estudos estabelecido uma ligação entre altos níveis de AU e aumento da mortalidade,[65][66]enquanto outros, mais cautelosos, não mostram qualquer associação.[61]Esta situação pode dever-se à activação do ácido úrico como mecanismo de defesa perante o stress oxidativo, mas agindo em vez disso como um pró-oxidante em casos onde transtornos metabólicos fazem disparar a sua produção para níveis bastante superiores ao normal.[61][65][66]

Ácido ascórbico

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Oácido ascórbico,também designado por ascorbato ouvitamina C,é umcatalisadorredox (redução-oxidação)monossacarídeopresente tanto em animais como plantas. Uma vez que durante aevoluçãodosprimatasumamutaçãofez com que se perdesse uma das enzimas necessárias para a produção de ácido ascórbico, os humanos necessitam de obtê-lo através da dieta alimentar, sendo portanto uma vitamina.[67]A maior parte dos restantes animais são capazes de produzir este composto pelo próprio corpo e não necessitam de o ter presente na dieta.[68]O ácido ascórbico é necessário na conversão dopro-colagénioemcolagénioatravés da oxidação de resíduos deprolinaemhidroxiprolina.Noutras células, é mantido na sua forma reduzida através da reacção com a glutationa, que pode ser catalisada pelaproteína disulfide-isomeraseeglutarredoxinas.[69][70]O ácido ascórbico é um catalisador redox que pode reduzir, e portanto neutralizar, as espécies reactivas do oxigénio, como o peróxido de hidrogénio.[71]Para além dos seus efeitos antioxidantes directos, o ácido ascórbico é também umsubstratopara a enzima redoxascorbato peroxidase,função particularmente importante na resistência das plantas ao stress.[72]Em todas as plantas podem ser observados elevados níveis de ácido ascórbico, chegando a atingir concentrações de 20milimolsnoscloroplastos.[73]

Glutationa

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O mecanismo doradical livreda peroxidação de lípidos.

Aglutationaé umpeptídeoque contémcisteínapresente na maior parte das formas de vidaaerobiótica.[74]Não é necessária a sua ingestão, sendo em vez disso sintetizado nas células a partir dos seus constituintesaminoácidos.[75]As propriedades antioxidantes da glutationa devem-se à presença do grupo dostióisna sua porção de cisteína, sendo agentes de redução que podem ser reversamente oxidados e reduzidos. Nas células, a glutationa é conservada na sua forma reduzida pela enzimaglutationa redutase,e por sua vez reduz outros metabólitos e sistemas enzimáticos como o ascorbato nociclo glutationa-ascorbato,glutationa peroxidaseseglutarredoxinas,reagindo também directamente com os oxidantes.[69]Devido à sua alta concentração e ao seu papel central na manutenção do estado redox das cálulas, a glutationa é um dos mais importantes antioxidantes celulares.[74]Nalguns organismos, a glutationa é substituída por outros tióis, como omicotiolnasactinobacterias,obacilitiolnalgumasbactérias Gram-positivas,[76][77]ou portripanotionanaskinetoplastea.[78][79]

Melatonina

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Amelatoninaé um antioxidante poderoso,[80]atravessando facilmente as membranas celulares e abarreira hematoencefálica.[81]Ao contrário de outros antioxidantes, a melatonina não atravessa o ciclo de redução-oxidação, que é a capacidade de uma molécula em se submeter a repetidasreduçõeseoxidações.O ciclo redox pode permitir a outros antioxidantes, como a vitamina C, agirem como pró-oxidantes, o que leva à formação de radicais livres. Em consequência disso, tem sido referida como o antioxidante terminal ou suicida.[82]

Tocoferóis e tocotrienóis (vitamina E)

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Avitamina Eé uma designação colectiva que engloba oitotocoferóisetocotrienóis,que são vitaminassolúveis em lípidoscom propriedades antioxidantes.[83][84]Entre elas, a mais estudada tem sido a α-tocoferol, por ser a maisbiodisponíveljá que é esta forma que o corpo preferencialmente absorve e metaboliza.[85]

Tem sido afirmado que a forma α-tocopherol é o mais importante antioxidante solúvel em lípidos e que protege as membranas da oxidação através da reacção com radicais lípidos produzidos na cadeia reactiva da peroxidação de lípidos.[83][86]Isto elimina os radicais livres intermédios e impede a reacção de propagação de prosseguir. Esta reacção produz radicais de α-tocoferoxil oxidados que podem ser reciclados de volta para a forma reduzida activa por outros antioxidantes, como o ácido ascórbico, o retinol ou o ubiquinol.[87]Isto está de acordo com descobertas que mostram que o α-tocoferol protege, ao contrário dos antioxidantes solúveis em água, com eficácia células deficientes emglutationa peroxidase 4(GPx4) da morte.[88]

Contudo, o papel e importância das várias formas da vitamina E são ainda pouco claros,[89][90]tendo sido sugerido que a mais importante função da α-tocoferol seria a demolécula de sinalização,com esta molécula a não ter qualquer papel significativo no metabolismo antioxidante.[91][92]As funções das restantes formas da vitamina E são ainda menos compreendidas, embora a γ-tocoferol seja umnucleófilocapaz de reagir comagentes mutagénicoselectrófilos[85]e os tocotrienóis possam ser importantes na protecção dosneurónios.[93]

Actividade pró-oxidante

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Mais informações:Pró-oxidante

Os antioxidantes que são agentes de redução podem também actuar como pró-oxidantes. Por exemplo, a vitamina C mostra actividade antioxidante quando reduz substâncias oxidantes como o peróxido de hidrogénio,[94]no entanto reduzindo também iões de metal que geram radicais livres através daReacção de Fenton.[95][96]

2 Fe3++ Ascorbato → 2 Fe2++ Desidroascorbato
2 Fe2++ 2H2O2→ 2 Fe3++ 2 OH·+ 2 OH−

A importância relativa das actividades antioxidantes e pró-oxidantes dos antioxidantes é um tema ainda em investigação, mas a vitamina C, que exerce os seus efeitos vitamínicos através da oxidação dospolipeptídeos,aparenta ter uma acção sobretudo antioxidante no corpo humano.[95][97]Porém, não existe tanta informação disponível relativamente a outros antioxidantes presentes na dieta alimentar, como a vitamina E,[98]ou ospolifenóis.[99][100]

Potencial nocivo dos suplementos de antioxidantes

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Existem provas de que os suplementos de antioxidantes estimulam as doenças e aumentam a mortalidade nos humanos.[100][101]Foi anteriormente sugerida a hipótese de que os radicais livres poderiam induzir uma resposta endógena, o que levaria a adaptações mais eficazes na protecção contra os radicais exogénicos (e possivelmente outros componentes tóxicos).[102]Conclusões recentes baseadas em experiências dão forte apoio a esta hipótese, mostrando que a indução da produção de radicais livres endógenos aumenta a esperança de vida daCaenorhabditis elegans.[103]Acima de tudo, esta indução do aumento da esperança de vida é impedida pelos antioxidantes, fornecendo provas concretas de que os radicais tóxicos podem aumentar hormeticamente a esperança de vida e possuir benefícios para a saúde.[100][101]

Sistemas enzimáticos

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Percurso enzimático para a desintoxicação de espécies reactivas do oxigénio.

Sumário

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Para além das moléculas com propriedades antioxidantes mencionadas na secção anterior, as células encontram-se protegidas do stress oxidativo por uma rede interactiva de enzimas antioxidantes.[1][13]Através destas redes enzimáticas, espécies reactivas de oxigénio libertadas em processos essenciais do metabolismo como afosforilação oxidativasão inicialmente convertidas em peróxido de hidrogénio e mais tarde reduzidas até à forma de água. Este percurso dedesintoxicaçãoé consequência de múltiplas enzimas, sendo o processo catalisado pelas enzimassuperóxido dismutase.O peróxido de hidrogénio é depois removido através de váriascatalases.Tal como no caso dos metabólitos antioxidantes, determinar as contribuições individuais destas enzimas para o conjunto das defesas antioxidantes é, por enquanto, inexequível laboratorialmente. Todavia, a aplicação da técnica deratinhos knockout,com a geração e produção deratinhos trangénicosem que se encontra suprimida apenas uma enzima antioxidante à vez, pode revelar-se uma via de investigação frutífera.[104]

Superóxido dismutase, catalase e peroxirredoxinas

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Ossuperóxidos dismutase(SOD) são uma classe de enzimas estruturalmente relacionadas que catalisam a hidrólise do anião superóxido em oxigénio e peróxido de hidrogénio.[105][106]As enzimas SOD encontram-se presentes em quase todas as células aerobióticas e em fluidos extracelulares.[107]Estas enzimas possuem ainda, comocofactores,iões metálicos que, dependendo daisozimaem questão, podem ser catiões decobre,zinco,manganêsou ferro. Nos humanos, os SOD ferro/zinco encontram-se nocitosol,enquanto que o SOD de manganês está presente nasmitocôndrias.[106]Existe ainda uma terceira forma de SOD nolíquido extracelularem que as enzimas contêm cobre e zinco nos seus centros activos.[108]A isozima mitocôndrial parece ser, destas três, a mais importante biologicamente, uma vez que os ratos aos quais lhes foi retirada morrem imediatamente após o nascimento.[109]Por outro lado, os ratos sem o SOD cobre/zinco mantêm-se vivos, mas sofrem de inúmeras patologias e têm esperança de vida diminuta, enquanto ratos sem o SOD extracelular apresentam poucas deficiências.[104][110]Nas plantas, as isozimas SOD estão presentes no citosol e nas mitocôndrias, sendo também encontrado um SOD de ferro noscloroplastosque não se encontra nosvertebradosou nasleveduras.[111]

Ascatalasessão enzimas que catalisam a conversão de peróxido de hidrogénio em água e oxigénio, recorrendo a um cofactor de ferro ou manganês.[112][113]Esta proteína encontra-se nosperoxissomasda maior parte dascélulas eucarióticas.[114]A catalase é uma enzima fora do comum uma vez que, embora o peróxido de hidrogénio seja o seu único substrato, obedece a ummecanismo de vaivém.Nesta situação, o seu cofactor é oxidado por uma molécula de peróxido de hidrogénio e é depois regenerado através da transferência do oxigénio confinado para uma segunda molécula ou substrato.[115]Apesar da sua aparente importância na remoção do peróxido de hidrogénio, quer os humanos com deficiência genética de catalase (acatalassemia), quer os ratos aos quais foi completamente suprimida a enzima, poucos efeitos patológicos sofrem.[116][117]

Estrutura biomolecularda AhpC, uma perirredoxina 2-cistinabacterianadaSalmonella typhimurium.[118]

Asperoxiredoxinassão peroxidases que catalisam a redução de peróxido de hidrogénio,hidroperóxidos orgânicose tambémperoxinitrito.[119]Estão divididas em três classes: peroxirredoxinas 2-cisteína típicas; peroxirredoxinas 2-cisteína atípicas; e peroxirredoxinas 1-cisteína.[120]Estas têm todas o mesmo mecanismo catalítico básico, no qual existe umresíduo de cisteínacom actividade de oxirredução - o resíduo de cistina peroxidático nocentro activoda enzima - que é oxidado pelo substrato peróxido, resultando numácido sulfénico.[121]A oxidação excessiva deste resíduo de cisteína em peroxirredoxinas desactiva estas enzimas, no entanto isto pode ser revertido através da acção desulfirredoxinas.[122]As peroxirredoxinas aparentam ser importantes no metabolismo antioxidante, uma vez que ratos de laboratório aos quais foi suprimida a peroxirredoxina 1 ou 2 revelam uma curta esperança de vida e sofrem deanemia hemolítica.Ademais, também as plantas usam peroxirredoxinas para remover o peróxido de hidrogénio produzido nos cloroplastos.[123][124][125]

Sistemas de tiorredoxina e glutationa

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O sistema datiorredoxinacontém a proteína tiorredoxina 12-kDae a sua parceiratiorredoxina redutase.[126]As proteínas relacionadas com a tiorredoxina estão presentes em todos osorganismos sequenciados.As plantas, como aArabidopsis thaliana,revelam uma imensa diversidade de isoformas.[127]O centro activo da tiorredoxina consiste em duas cisteínasvizinhas,parte de um padrão sequencial CXXC, que pode alternar entre uma forma activa deditiol(reduzida) e uma forma dedissulfetooxidada. No seu estado activo, a tiorredoxina opera como um eficaz agente de redução, eliminando as espécies reactivas do oxigénio e mantendo outras proteínas no seu estado reduzido.[128]Depois de ter sido oxidada, a tiorredoxina activa é regenerada pela acção da tiorredoxina redutase, usandoNADPcomodoador de electrões.[129]

O sistema daglutationacontém glutationa,glutationa redutase,glutationa peroxidaseseglutationa S-transferase.[74]Este sistema está presente nos animais, plantas e microorganismos.[74][130]A glutationa peroxidase é uma enzima que contém quatrocofactoresdeselénioque catalisam a separação do peróxido de hidrogénio e hiperóxidos orgânicos. Existem pelo menos quatroisozimasglutationa peroxidases diferentes nos animais.[131]A glutationa peroxidase 1 é a mais abundante e um eliminador bastante eficaz de peróxido de hidrogénio. Por sua vez, a glutationa peroxidase 3 é mais activa contra os hiperóxidos lípidos. Surpreendentemente, a glutationa peroxidase 1 é dispensável, já que ratos aos quais esta enzima foi suprimida mostram uma esperança de vida normal,[132]mas são hipersensíveis ao stress oxidativo induzido.[133]Ainda, as glutationa S-transferases demonstram ser activas sobretudo com próxidos lípidos.[134]Estas enzimas encontram-se sobretudo no fígado, desempenham também um papel no metabolismo de desintoxicação.[135]

O stress oxidativo na saúde

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Mais informações: [[:Patologia,Stress oxidativo]]

Pensa-se que o stress oxidativo contribui para um grande número de doenças, incluindo muitasdoenças neurodegenerativascomo: adoença de Alzheimer,[136][137]adoença de Parkinsone asdoenças do neurónio motor;[138][139]assim como patologias causadas peladiabetes[140][141]e ainda aartrite reumatoide.[142]Em muitos destes casos, ainda não é claro se os oxidantes espoletam a doença ou se são produzidos como efeito secundário desta a partir da degeneração generalizada do tecido.[16]Um dos casos em que esta ligação está particularmente bem estudada é o do papel do stress oxidativo nasdoenças cardiovasculares.Nestas doenças a oxidação daslipoproteínas de baixa densidade(LDL) desencadeia o processo da aterogénese que dá origem à deposição deplacas de ateromanos vasos sanguíneos, acabando por provocar as alterações hemodinâmicas que as caracterizam.[143][144]

Lesões oxidativas na molécula de ADN podem causarneoplasias.No entanto, várias enzimas antioxidantes como a superóxido dismutase, a catalase, a glutationa peroxidase, a glutationa redutase e a glutationa S-transferase, entre outras, protegem o ADN do stress oxidativo. Tem sido proposto que polimorfismos nestas enzimas podem estar associados a uma maior frequência de lesões no ADN e, consequentemente, ao aumento da predisposição do indivíduo para o desenvolvimento de fenómenos neoplásicos.[145]

Uma dieta de restrição calórica pode aumentar a esperança média de vida em muitos animais. Alguns estudos apontam para este efeito poder estar relacionado com uma redução do stress oxidativo. Com uma restrição da ingestão calórica, diminui ataxa metabólicae, consequentemente, diminui a quantidade de espécies reactivas de oxigénio produzidas pela fosforilação oxidativa e demais processos metabólicos.[146]

Existindo já estudos que corroboram o papel do stress oxidativo no envelhecimento em organismos como aDrosophila melanogastere aCaenorhabditis elegans,[147][148]ainda não se estabeleceu indubitavelmente a mesma correlação em mamíferos.[149][150][151]De facto, uma revisão de 8 anos de estudos pelaUniversidade do Texaspublicada em 2009 concluiu que, no conjunto de todas as manipulações de sistemas antioxidantes realizadas em ratos de laboratório naquela universidade, não existem conclusões com relevância estatística que associem o stress oxidativo ao envelhecimento.[152]As dietas que privilegiam frutas e hortaliças, alimentos ricos em antioxidantes, são benéficas para a saúde e reduzem alguns dos efeitos do envelhecimento. No entanto, os suplementos vitamínicos antioxidantes não mostram qualquer efeito mensurável no processo de envelhecimento, pelo que as acções das frutas e hortaliças neste fenómeno podem não estar sequer relacionadas com os seus componentes antioxidantes.[153][154]Uma das razões para tal pode ser o facto de o consumo de moléculas antioxidantes como os polifenóis e vitamina E originar alterações mais significativas noutras vias do metabolismo, sendo o seu papel nessas vias o verdadeiro motivo da sua importância nanutriçãohumana.[91][155]

Efeitos na saúde

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Tratamento de doenças

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Océrebroé especialmente vulnerável a lesões causadas pela oxidação, devido ao seu elevadometabolismo basale ao facto de a sua constituição química ser, em grande parte, lipídica - 49-66% dasubstância brancae 36-40% dasubstância cinzenta,em tecido desidratado.[156][157]Assim, os antioxidantes são frequentemente usados comomedicaçãoem várias lesões cerebrais. Para o tratamento dalesão por reperfusãoou dotraumatismo cranioencefálicopode recorrer-se a compostos miméticos da superóxido dismutase,[158]como otiopentato de sódioe opropofol.[159]No tratamento dos AVC está a ser estudada a administração deebseleno[160]e do fármaco experimentalNXY-059.[161]Estes compostos parecem prevenir a ocorrência de stress oxidativo nos neurónios, prevenindo também aapoptosee anecrosee consequentes danos neurológicos. Os antioxidantes estão ainda a ser investigados como possível tratamento para doenças neurodegenerativas como adoença de Alzheimer,adoença de Parkinsonou aesclerose lateral amiotrófica[162][163]e como forma de prevenção daperda de audição por exposição ao ruído.[164]Estes antioxidantes podem ainda revelar-se benéficos noutros contextos clínicos, como a prevenção de danos hepáticoss derivados do consumo excessivo de álcool (Doença hepática alcoólica).[165]

Prevenção de doenças

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Estrutura doresveratrol,umantioxidante polifenólico.

Os consumidores de fruta e hortaliças apresentam menor risco de vir a sofrer dedoenças cardíacase algumas doenças neurológicas,[166]existindo conclusões de que alguns tipos de hortaliças, e frutas em geral, oferecem alguma protecção contra alguns tipos de cancro.[167]Uma vez que estes géneros alimentícios são uma grande fontes de antioxidantes, foi proposto que os antioxidantes poderiam prevenir alguns tipos de doenças. Esta hipótese tem sido testada clinicamente, mas não parece ser verdadeira, já que os suplementos de antioxidantes não demonstram qualquer efeito inequívoco na redução do risco de doenças crónicas cardíacas ou cancerígenas.[166][168]Esta conclusão sugere que os benefícios possam advir de outras substâncias presentes nas frutas e nas hortaliças, possivelmente osflavonóides,ou ter origem numa mistura complexa de substâncias.[169][170]

Pensa-se que a oxidação de lipoproteínas de baixa densidade no sangue contribua para doenças cardíacas e observações iniciais permitiram notar que indivíduos que tomavam suplementos de vitamina E apresentavam menor risco de vir a desenvolver doenças cardíacas.[171]No seguimento destas observações, foram conduzidos pelo menos sete ensaios clínicos de grande dimensão, de modo a comprovar os efeitos dos suplementos antioxidantes com vitamina E, em doses dos 50 aos600 mgpor dia. No entanto, nenhum destes ensaios demonstrou existir um efeitoestatisticamente significativoda vitamina E no número total de mortes ou nas mortes causadas por doenças cardiovasculares.[172]Estudos sequentes também mostraram conclusões desfavoráveis a esta hipótese.[173][174]Não está esclarecido se as doses usadas nestes ensaios, ou na maior parte dos suplementos dietéticos, são capazes de produzir uma redução significativa do stress oxidativo.[175]Apesar do papel evidente do stress oxidativo nas doenças cardiovasculares, ensaios controlados com a administração de vitaminas antioxidantes não mostraram qualquer redução: tanto no risco de vir a contrair a doença, como na progressão da doença já em curso.[176][177]

Enquanto que na maioria dos ensaios se tenha recorrido a suplementos com doses elevadas de antioxidantes, o estudo "Supplémentation en Vitamines et Mineraux Antioxydants"(SU.VI.MAX) testou o efeito de suplementos com doses equivalentes às presentes numa dieta regular e saudável.[178]Aos mais de 12,5 mil indivíduos de ambos os sexos que participaram, foram administradas: ou doses baixas de antioxidantes (120 mgde ácido ascórbico,30 mgde vitamina E,6 mgde ß-caroteno,100 µgde selénio e20 mgde zinco) ou comprimidosplacebodurante uma média de sete anos e meio. O estudo concluiu que baixas doses de suplementos antioxidantes diminuíram a incidência de cancro total e a mortalidade multicausa nos homens, mas não nas mulheres. A eficácia dos suplementos apenas nos homens pode estar relacionada com as suas baixas taxas de certos antioxidantes, sobretudo ß-caroteno.[178]

Inúmeras empresasnutracêuticase de alimentação saudável comercializam várias fórmulas de antioxidantes como suplementos dietéticos de uso bastante comum empaíses desenvolvidos.[179]Estes suplementos podem incluir antioxidantes específicos, como opolifenolou oresveratrol(feito a partir de sementes de uva ou raízes depolygonum),[180]ou combinações de antioxidantes, como os produtos "ACES" que contêm ß-caroteno (provitamina A), vitamina C, E e Selénio, ou ainda plantas que contenham antioxidantes, como ochá verde.Embora alguns níveis de vitaminas antioxidantes e minerais na dieta sejam necessários para manter a saúde, há dúvidas consideráveis se estes suplementos de antioxidantes são benéficos ou prejudiciais e, caso sejam benéficos, quais é que são precisos e em que doses.[166][168][181]De facto, alguns autores argumentam que as hipóteses de os antioxidantes poderem prevenir doenças crónicas está hoje posta de lado e que a hipótese foi mal formulada desde o início.[182]Pelo contrário, polifenóis dietéticos podem exercer papéis não antioxidantes em concentrações diminutas que afectam a sinalização celular, a sensibilidade dosreceptores,a actividade inflamatória das enzimas ou aregulação genética.[183][184]

Ainda relativamente à esperança de vida, chegou até a ser sugerido que níveis moderados de stress oxidativo poderiam aumentar a longevidade do vermeCaenorhabditis elegans,através da indução de uma resposta protectiva a níveis elevados de espécies reactivas do oxigénio.[185]A sugestão de que o aumento da esperança de vida advém de maior stress oxidativo entra em conflito com os resultados obtidos naSaccharomyces cerevisiae,[186]sendo a situação nos mamíferos ainda menos clara.[149][150][151]Ainda assim, os suplementos de antioxidantes não aparentam contribuir de alguma forma para o aumento da esperança de vida nos humanos.[187]

Exercício físico

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Durante o exercício físico, o consumo de oxigénio pode aumentar até dez vezes.[188]Isto leva a um aumento muito significativo da produção de oxidantes e resulta em lesões que contribuem para a fadiga muscular durante e depois do exercício. A resposta inflamatória que ocorre depois de exercício árduo está também associada ao stress oxidativo, especialmente nas 24 horas seguintes. A resposta do sistema imunitário aos danos ocorridos tem o seu máximo dois a sete dias depois do exercício, que corresponde ao período durante o qual ocorre a maior parte da adaptação que proporciona tonificação muscular. Durante este processo, são produzidos nosneutrófilosradicais livres para remoção do tecido danificado. Como consequência, níveis excessivos de antioxidantes podem inibir os mecanismos de recuperação e adaptação.[189]Os suplementos de antioxidantes podem também prevenir qualquer um dos benefícios normalmente proporcionados pelo exercício, como asensibilidade insulínica.[190]

As evidências relativas aos benefícios dos suplementos antioxidantes no exercício vigoroso são ainda contraditórias. Existem fortes indícios que uma das adaptações resultantes do exercício é o fortalecimento das defesas antioxidantes do corpo, sobretudo do sistema da glutationa, de forma a regular o maior stress oxidativo.[191]Este efeito pode oferecer, até certo ponto, uma protecção contra doenças associadas ao stress oxidativo, o que forneceria uma explicação parcial para a menor incidência de doenças graves e melhor condição clínica entre aqueles que praticam exercício regularmente.[192]

Contudo, não são observados quaisquer benefícios na condição física de atletas que tomam suplementos de vitamina E.[193]De facto, apesar do seu papel fundamental na prevenção de peroxidação damembrana lípida,seis semanas de suplementação com vitamina E não apresentaram qualquer efeito ao nível da recuperação do tecido muscular muscular demaratonistas.[194]Embora não pareça existir uma maior necessidade de vitamina C entre os atletas, existem algumas evidências de que os suplementos desta vitamina aumentam a resistência ao exercício intenso e de que os suplementos de vitamina C antes de exercício violento podem reduzir a quantidade de lesão do tecido muscular.[195][196]Porém, outros estudos não verificaram tal ocorrência, e algumas investigações sugerem que suplementos em quantidades tão altas como1 000 mgchegam mesmo a inibir a recuperação.[197]

Uma revisão publicada na revista Sports Medicine em 2011 analisou 150 estudos sobre suplementos antioxidantes durante a prática de exercício. A revisão concluiu que mesmo os estudos que observaram uma redução no stress oxidativo não conseguiram demonstrar benefícios para a performance ou para a prevenção de danos musculares. Além disso, alguns estudos indicaram que os suplementos antioxidantes podiam mesmo actuar contra os benefícios cardiovasculares do exercício.[198]

Efeitos adversos

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Estrutura doácido fítico.

Os ácidos de redução relativamente fortes podem ter efeitosantinutrientes,ao ligar-se aossais mineraiscomo o ferro e o zinco noaparelho digestivo,impedindo-os de serem absorvidos.[199]Casos notáveis são oácido oxálico,ostaninose oácido fítico,bastante presentes em dietas ricas em plantas.[200]As deficiências decálcioe ferro não são raras nas dietas alimentares depaíses em desenvolvimento,onde se consome pouca carne e onde são ingeridas grandes quantidades de ácido fítico através dofeijãoe pão ázimo integral.[201]

Alimentos Ácido de redução presente
Grão de cacauechocolate,espinafre,naboeruibarbo.[202] Ácido oxálico
Cereais integrais,milho,legumes.[203] Ácido fítico
Chá,fava,repolho.[202][204] Taninos

Antioxidantesnão-polarescomo oeugenoltêm limites de toxicidade que podem ser ultrapassados com o uso indevido deóleos essenciaisnão diluídos.[205]A toxicidade associada a doses elevadas de antioxidantes solúveis em água, como o ácido ascórbico, é menos grave já que estes compostos podem ser facilmente expelidos através daurina.[206]Mais perigosas, doses muito elevadas de alguns antioxidantes podem representar efeitos nocivos a longo prazo. O estudo"beta-Carotene and Retinol Efficacy Trial"(CARET), levado a cabo em pacientes comcancro pulmonarrevelou que os fumadores que tomavam suplementos com ß-caroteno e vitamina A apresentavam maior incidência da doença.[207]Estudos seguintes confirmaram estes efeitos adversos.[208]

Estes efeitos nocivos podem também ser observados em não-fumadores, como demonstrado numametanáliserecente, onde dados de cerca de 230.000 pacientes revelam que os suplementos de ß-aroteno, vitamina A ou vitamina E está associada com o aumento da mortalidade, não havendo, no entanto, qualquer efeito significativo na vitamina C.[101]A observação conjunta de todos os estudos controlados aleatórios não mostrou qualquer risco para a saúde; no entanto, foi detectado um aumento da mortalidade quando os ensaios de risco de alta qualidade e imparciais foram examinados separadamente. Contudo, uma vez que a maioria destes ensaios era efectuado quer emidosos,quer em pacientes que já sofriam da doença, os resultados podem não se aplicar à população em geral.[209]Esta metanálise foi mais tarde repetida e aumentada pelos mesmos autores, incluindo as novas análises publicadas pelaColaboração Cochrane,e confirmados os resultados anteriores.[210]Estas duas publicações são consistentes com algumas metanálises anteriores que também sugeriam que a suplementação de vitamina E aumentavam a mortalidade,[211]e que os suplementos de antioxidantes aumentavam o risco decancro do colón.[212]No entanto, os resultados desta metanálise são inconsistentes com outros estudos como o ensaio SU.VI.MAX, que sugeriu que os antioxidantes não têm qualquer efeito na mortalidade.[178][213][214][215]Em síntese, o elevado número de ensaios clínicos levados a cabo nos suplementos de antioxidantes sugere que, ou estes produtos não têm qualquer efeito na saúde, ou que causam um pequeno aumento na mortalidade na população idosa ou mais vulnerável.[101][166][168]

Ao mesmo tempo que os suplementos antioxidantes são amplamente usados nas tentativas de impedir o desenvolvimento do cancro, tem também sido proposto que os antioxidantes podem, paradoxalmente, interferir com os tratamentos da doença.[216]Pensou-se que isto ocorresse devido aos altos níveis de stress oxidativo que é gerado no meio ambiente das células cancerígenas, tornando-as mais susceptíveis ao ainda maior stress oxidativo induzido pelos tratamentos. Como resultado, ao reduzir o stress oxidativo nas cálulas cancerígenas, os suplementos de antioxidantes diminuem também a eficácia daradioterapiae daquimioterapia.[217][218]Por outro lado, outras revisões sugeriram que os antioxidantes poderiam reduzir osefeitos adversosou aumentar a taxa de sobrevivência.[219][220]

Valores nos alimentos

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Mais informações:Antioxidante polifenólico
Frutasehortaliçassão uma boa fonte de antioxidantes.

A medição dos antioxidantes não é um processo simples, já que se trata de um grupo de compostos heterogéneo com diferentes reacções a diferentes espécies reactivas do oxigénio. Naciência alimentar,oíndice ORACtornou-se no actual padrão para avaliar a força antioxidante dos alimentos simples, sumos e aditivos alimentares.[221][222]Outros ensaios de quantificação incluem oreagente Folin–Ciocalteue a soluçãotrolox.[223]

Os antioxidantes estão presentes numa grande variedade de alimentos, como as hortaliças, fruta, cereais, ovos, carne, legumes e frutos secos. Alguns antioxidantes como olicopenoe o ácido ascórbico podem-se decompor como resultado de armazenamento a longo prazo ou excesso de cozedura.[224][225]Outros compostos antioxidantes são mais estáveis, como por exemplo os antioxidantes polifenólicos presentes no chá ou nos cereais integrais.[226][227]Os efeitos da cozedura e do processamento alimentar são bastante complexos, já que podem também aumentar abiodisponibilidadedos antioxidantes, como no caso de alguns carotenóides nas hortaliças.[228]Regra geral, alimentos processados contêm menos antioxidantes do que os frescos e crus, uma vez que os processos de preparação causam exposição ao oxigénio.[229]

Compostos antioxidantes Alimentos com altos níveis destes antioxidantes[204][230][231]
Vitamina C (ácido ascórbico) Frutafresca ehortaliças
Vitamina E (tocoferóis, tocotrienóis) Óleos vegetais
Antioxidantes polifenólicos (resveratrol,flavonoides) Chá,café,soja,fruta,azeite,chocolate,canela,oregãosevinho tinto
Carotenoides(licopeno, carotenos,luteína) Fruta, hortaliças e ovos.[232]

Os restantes oxidantes não são vitaminas, sendo produzidos no próprio corpo. Por exemplo, oubiquinol(coenzima Q) é mal absorvido pelo sistema digestivo e é produzido nos humanos porvia do mevalonato.[45]Outro exemplo é aglutationa,produzida a partir de aminoácidos. Como qualquer glutationa é separada logo após a ingestão de modo a libertar cistina,glicinaeácido glutámicoantes de ser absorvida, mesmo grandes doses orais pouco efeito têm na concentração total de glutationa no organismo.[233][234]Embora grandes quantidade de aminoácidos ricos em enxofre, como aacetilcisteína,possam aumentar a glutationa,[235]não há ainda nenhuma evidência de que a ingestão de grandes quantidades destes precursores de glutationa seja benéfica em adultos saudáveis.[236]Administrar mais destes precursores pode ser útil como parte do tratamento de algumas doenças, como asíndrome do desconforto respiratório,a subnutrição proteica, ou a prevenção de danos no fígado causada pela sobredosagem deparacetamol.[235][237]

Outros compostos presentes na dieta podem alterar os níveis de antioxidantes agindo como pró-oxidantes. Neste caso, o consumo do composto causa stress oxidativo, ao qual o corpo responde induzindo maiores níveis de defesas antioxidantes, como as enzimas antioxidantes.[182]Alguns destes compostos, como oisotiocianatoe acurcumina,podem ser agentes dequimiopreventivosque bloqueiem a transformação de células anómalas em células cancerígenas, ou mesmo que matem as já existentes.[182][238]

Aplicações tecnológicas

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Conservantes alimentares

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Os antioxidantes são usados comoaditivos alimentaresna prevenção contra adeterioração.As principais causas de deterioração dos alimentos são a exposição ao oxigénio e à luz solar, pelo que a sua conservação é feita mantendo-os na penumbra e selando-os em recipientes herméticos. No entanto, como o oxigénio é essencial para arespiraçãodas plantas, conservá-las numa atmosferaanaeróbicadá origem a sabores desagradáveis e cores pouco apelativas.[239]Assim, a embalagem de produtos frescos é feita numa atmosfera protectora que apenas contém cerca de 8% de oxigénio. Os antioxidantes são uma classe especialmente importante de conservantes uma vez que, ao contrário da decomposição pela acção de bactérias oufungos,as reacções de oxidação ocorrem igualmente de forma relativamente rápida nos alimentos congelados ou refrigerados.[240]Estes conservantes incluem antioxidantes naturais como o ácido ascórbico (AA, E300) e os tocoferóis (E306), bem como antioxidantes sintéticos como ogalato de propilo(PG, E310), atert-Butilohidroquinona(TBHQ), aBHA(E320) e oBHT(E321).[241][242]

As moléculas mais frequentemente atacadas pela oxidação são asgorduras insaturadas,tornando-serâncidas.[243]Uma vez que os lípidos oxidados perdem a cor e normalmente apresentam odores desagradáveis como aromas metálicos ou aenxofre,é importante evitar a oxidação em alimentos ricos em gorduras. Assim, estes alimentos raramente são conservados pela secagem, mas sim recorrendo aofumeiro,salmouraoufermentação.Mesmo os alimentos pobres em gordura como a fruta são esterilizados com antioxidantes antes de serem secos. A oxidação é muitas vezes catalisada pelos metais, sendo por isso que gorduras como a manteiga nunca devem ser envolvidas empapel de alumínioou guardadas em recipientes metálicos. Alguns alimentos gordos, como o azeite, estão parcialmente protegidos da oxidação pelos antioxidantes naturais que contêm, mas são na mesma sensíveis à fotooxidação.[244]

Aplicações industriais

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Os antioxidantes são frequentemente adicionados a produtos industriais. É comum a sua aplicação comoestabilizadoremcombustíveiselubrificantesna prevenção da oxidação, e nas gasolinas na prevenção da polimerização que leva à formação de resíduos nos motores.[245]Em 2007, o mercado global para os antioxidantes industriais movimentou um volume total de cerca de 880 mil toneladas, gerando receitas de 2,4 mil milhões de Euros (3,7 mil milhões de dólares).[246]

São amplamente usados na prevenção de degradação oxidativa depolímeroscomo asborrachas,plásticose adesivos, evitando a perda de robustez e flexibilidade.[247]Polímeros comligações covalentes,como a borracha natural e opolibutadieno,são especialmente susceptíveis à oxidação eozonolise,podendo ser protegidos comantiozonantes.Os produtos feitos com polímeros sólidos sofrem rachadelas nas superfícies expostas à medida que o material se degrada e as cadeias moleculares se quebram. A forma como se quebram varia consoante o ataque seja feito pelo oxigénio ou peloozono.O primeiro causa rachadelas aleatórias, enquanto que o ozono produz sulcos mais profundos alinhados com o ângulo da força de tensão do produto. A oxidação e a degradação ultravioleta estão quase sempre ligadas, sobretudo porque aradiação ultravioletaproduz radicais livres ao quebrar as ligações moleculares. Estes radicais reagem com o oxigénio e dão origem a radicais peróxidos que causam ainda mais danos, frequentemente dentro de umareação em cadeia.Outros polímeros susceptíveis à oxidação incluem opolipropilenoe opolietileno.O primeiro é mais sensível devido à presença deátomos de carbono secundáriosem cada unidade da cadeia. O ataque dá-se neste ponto porque o radical livre que se forma é mais estável do que um formado numátomo primário.A oxidação do polietileno ocorre normalmente nos elos mais fracos da cadeia molecular, como as ligações nopolietileno de baixa densidade.

Aditivo combustível Componentes[248] Aplicações[248]
AO-22 N,N'-di-2-butyl-1,4-phenylenediamine Óleos de turbina, óleos de transformador,fluidos hidráulicos,cerasegraxas
AO-24 N,N'-di-2-butyl-1,4-phenylenediamine Óleos de baixas temperaturas
AO-29 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol Óleos de turbina, óleos de transformador, fluidos hidráulicos, ceras, graxas e gasolinas
AO-30 2,4-dimethyl-6-tert-butylphenol JETe gasolinas, incluindo gasolinas para aviação
AO-31 2,4-dimethyl-6-tert-butylphenol JET e gasolinas, incluindo gasolinas para aviação
AO-32 2,4-dimethyl-6-tert-butylphenol and 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol JET e gasolinas, incluindo gasolinas para aviação
AO-37 2,6-di-tert-butylphenol JET e gasolinas, amplamente aprovado paracombustíveis de aviação

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Ligações externas

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