É uma haste aguçada, demadeiraoumetalonde se espetam os produtos a assar. Podem ser utilizados desde o enorme espeto onde se pode assar umboiinteiro, normalmente ao ar livre e sobre umafogueira,até aos pequenos espetos onde se podem juntar dois ou três pedacinhos decarne,vegetais,queijooumarshmallow,[2]geralmente para fritar, mas também podendo ser assado comochurrascoou servidos crus. Existem espetosmecânicosque rodam por meio de ummotor,tanto sobre umfogãoaberto, como dentro de umforno.
