Jasminum

Nota:Se procura outras plantas conhecidas por «jasmim», vejaJasmim (desambiguação).

Jasminum jasmim
Flores deJasminum nitidum,ojasmim-estrela.
Classificação científica
Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Lamiales Família: Oleaceae Género: Jasminum L.,1753
Espécie-tipo
Jasminum officinale L.
Espécies
Mais de 200 espécies, ver texto.
Sinónimos
Jacksoniahort.exSchltdl.,nom. inválido. JasminiumDumort.,var. ort. MenodoraHumb.&Bonpl. MogoriumJuss. NoldeanthusKnobl.

Jasmim Flor

Hábito deJasminum officinale,o jasmim-comum ou jasmim-verdadeiro.

Jasminum officinale(folhagem e flores).

Jasminum simplicifoliumcom bagas maduras.

JasminumL.é umgénerodeplantas com florda famíliaOleaceaeque agrupa cerca de 200espéciescomdistribuição naturalnas regiões tropicais e subtropicais daEurásia,AustralásiaeOceania.A maior parte das espécies sãoarbustosoulianas,comfolhassimples ou compostas, que produzemflorestubulares, quase sempre muitoperfumadas,raramente com mais de 2,5 cm dediâmetroe compétalaspatentes. Embora a maioria das espécies produza flores brancas, há algumas com flores amarelas ou rosadas. Embora algumas espéciesconhecidas por «jasmim»pertencem a outros géneros,Jasminumagrupa a maioria das espécies conhecidas pelonome comumdejasmim(do persa através do árabe ياسمين;yassemine).Algumas espécies são extensamente cultivadas pela característica fragrância das suas flores.

Descrição

Morfologia e genómica

As espécies do géneroJasminesão maioritariamentearbustosoulianasplantas perenes,embora se conheçam algumas espéciescaducifólias.Predominam osmicrofanerófitos,raramentemesofanerófitos,dehábitoerecto, embora ocorram numerososcaméfitoslargamenteescandentes,lianasetrepadeiras,em geral crescendo apoiadas na vegetação ou pendentes em taludes ou rochedos.

Asfolhas,de coloração verde intenso, podem ser simples trifoliadas ou pinadas, comfilotaxiaque produz arranjos opostos ou alternados. Osfolíolossão em geral lanceolados e compecíolocurto.

Asfloressão tubulares, tipicamente com menos de 2,5 cm de diâmetro. As flores aglomeram-se eminflorescênciasdo tipocimosocom um mínimo de três flores, embora também existem espécies com flores solitárias nas extremidades de ramos secundários. Asbrácteassão lineares ou ovais. Ocáliceé em forma de sino. Cada flor tem de 4-9pétalasde cor branca ou amarela, embora em raros casos possam ser ligeiramente avermelhadas ou rosadas, e doislóculos,cada um com de 1-4óvulos.Apresentam doisestamescomfilamentosmuito curtos. As flores são geralmente muito perfumadas, com umafragrânciacaracterística, apresentando numerosososmóforosque formam permanentementevacuoloscomóleos essenciaismuito voláteis nas células daepidermeemesófilodas pétalas.

Os frutos de jasmim sãobagasligeiramente carnudas que ficam de púrpura a roxo-escuro, ou mesmo negras, quando maduras. Assementessão 1-4 por baga, escuras, comtegumentoirregular, de difícilgerminação.

Onúmero cromossómicobásico do género é n = 13, mas a maioria das espécies édiplóide(2n = 26). Apoliploidianatural é frequente, sendo característica de espécies comoJasminum sambac(2n = 39),Jasminum flexile(2n = 52),Jasminum mesnyi(2n = 39) eJasminum angustifolium(2n = 52).

Jasmonatos

Ver artigo principal:Jasmonato

Osjasmonatossão um conjunto de compostos assim designados por terem sido inicialmente isolados a partir do óleo deJasminum grandiflorum.O composto então isolado, ometil-jasmonato,conduziu à descoberta daestrutura molecularde um conjunto de compostos que têm funções de regulação nasplantas,funcionando comohormonas vegetais.

Os jasmonatos têm ocorrência ubíqua em todo oreino vegetal,assumindo funções chave na resposta aestímulos ambientais,entre os quais ostressinduzido pelo calor e o frio, fazendo parte dos mecanismo detransdução de sinalde muitas plantas.

Distribuição e habitat

As espécies do géneroJasminumsão nativas das regiõestropicaisesubtropicaisda Eurásia, Australásia e Oceania, mas apenas uma das cerca de 200 espécies é nativa daEuropa.Ocentro de diversidadedo género está localizado no sul e sueste daÁsia.

Algumas espécies deJasminumestãonaturalizadasnas regiões mediterrânicas da Europa, entre elasJasminum grandiflorum,oriundo daÁsia Ocidentale dosubcontinente indiano,agora naturalizada naPenínsula Ibéricae incorrectamente conhecida na Europa por «jasmim-espanhol».

Jasminum fluminense(que é por vezes conhecido pelo erróneo nome de «jasmim-brasileiro») eJasminum dichotomumsãoespécies invasorasnoHawaiie naFlórida.Jasminum polyanthum,também conhecida por «jasmim-branco», é umaerva daninhana Austrália.

Taxonomia

Asespéciesque integram ogéneroJasminumsão consideradas como fazendo parte datriboJasmineaeda famíliaOleaceae(a mesma que integra aoliveira).O géneroJasminumestá na sua presentecircunscrição taxonómicadividido em cincosecções:Alternifolia,Jasminum,Primulina,TrifoliolataeUnifoliolata.

Onome genéricotem comoetimologiaa palavrapersayasameen( "dádiva de Deus" ), chegada através dalíngua árabe(ياسمين;yassemine) e dolatim.

Espécies

Ver artigo principal:Lista de espécies de Jasminum

Jasminum sambacvar. "Grand Duke of Tuscany", um cultivar deflor dobrada.

Botões florais deJasminum

Ciclo de vida da flor dojasmim-árabe.

Flores de jasmim

Entre muitas outras, o géneroJasminuminclui as seguintes espécies:

• J. abyssinicumHochst. ex DC.–
• J. adenophyllumWall.–
• J. andamanicumN.P.Balakr. & N.G.Nair
• J. angulareVahl
• J. angustifolium(L.) Willd.
• J. auriculatumVahl–
• J. azoricumL.
• J. beesianumForrest & Diels–
• J. dichotomumVahl–
• J. didymumG.Forst.
• J. dispermumWall.
• J. elegansKnobl.
• J. elongatum(P.J.Bergius) Willd.
• J. floridumBunge
• J. fluminenseVell.
• J. fruticansL.
• J. grandiflorumL.–
• J. humileL.–
• J. lanceolariumRoxb.
• J. malabaricumWight
• J. mesnyiHance–
• J. multiflorum(Burm.f.) Andrews–
• J. multipartitumHochst.–
• J. nervosumLour.
• J. nobileC.B.Clarke
• J. nudiflorumLindl.–
• J. odoratissimumL.–
• J. officinaleL.–
• J. parkeriDunn–
• J. polyanthumFranch.
• J. sambac(L.) Aiton–
• J. simplicifoliumG.Forst.
• J. sinenseHemsl.
• J. subhumileW.W.Sm.
• J. subtriplinerveBlume
• J. tortuosumWilld.
• J. urophyllumHemsl.
• J. volubileJacq..

• «Lista completa»

Cultivo e usos

Amplamente cultivadas pelas suas flores, para além dos usos industriais emperfumariae na produção de chás e tisanas, as espécies deJasminumsão frequentemente usadas na construção de jardins, comoplantas de interiore para a produção deflores de corte.

O aroma das flores deJasminumé adocicado, constituindo, conjuntamente com o aroma das rosas, um dos aromas pilares daperfumaria.

Para além dos usos em perfumaria, naChinamisturam-se flores de jasmim com folhas dechá(Camellia sinensis), produzindotisanascuja resultante combinação de sabores e aromas é muito apreciada.

As «bodas de jasmim» simbolizam os 66 anos de casamento no folclore francês.

Desde há muitos séculos que o jasmim é considerado noMédio Orientecomo o símbolo da beleza e da tentação das mulheres.Cleópatrateria ido ao encontro deMarco Antóniovelejando num barco cujas velas foram perfumadas com essência de jasmim.

No sul e sudeste da Ásia, as flores são muito usadas pelas mulheres para enfeitar os cabelos.

NaÍndia,Kama,o deus do amor, chegava até às suas vítimas por setas acompanhadas de flores de jasmim. Vendedores de flores de jasmim vendemgrinaldasde jasmim, ou no caso das variedades mais espessas (conhecidas por "motiyaa"emhindiou "mograa"emmarathi) é comum a venda em cachos ou ramos. Estes vendedores concentram-se frequentemente em torno de entradas para os templos, nas principais vias públicas e nas principais áreas de negócios.

O «jasmim-indiano» (Jasminum auriculatum) é cultivado principalmente emUttar Pradesh,Bengala Ocidental,Ghats Ocidentaise sul da Índia. É conhecido comojuhi(hindi),jui(bengali),usimalligai(tamil) eyuthika(sânscrito), tendo grande significado na cultura indiana.

Madurai,uma cidade emTamil Nadu,é famosa por sua produção de jasmim. Na Índia, o jasmim é cultivado para uso em lares, culto e enfeites de cabelo. O jasmim é cultivado comercialmente, para uso doméstico e industrial, como a indústria de perfumes. É usado em rituais como casamentos, cerimónias religiosas e festivais.

É muito popular naregião norte do Brasil;além de comercializada na maior feira daAmérica Latina,

na banca de cheiro das erveiras doMercado do Ver-o-peso(na cidade de Belém do Pará), é o principal ingrediente doBanho de Cheiroencantado, usado na comemoração dafesta juninae doreveionnoestado do Pará.Prática ritualística que ocorre desde o século XIX, ao qual se atribui o poder de atrair a felicidade, reatar amores e, abrir as portas da prosperidade ao bebedor.

Também presente no Cheiro de Papel, produzido com ainfusãodeessências vegetais,comercializado no cesto de palha da Vendedora de cheiro, usados para aromatizar roupas guardadas em gavetas e armários.Uma combinação de raízes e paus aromáticos ralados; os ingredientes mais conhecidos são:arruda,cipó-catinga,patexuli,japana,cumaru,alecrim,baunilha,manjerona,açucena,casca preciosa,louro amarelo,alfazema,pripriocae,jasmim.

Chá de jasmim

Chá-verde com flores de jasmim

O chá-de-jasmim é frequentemente consumido na China, onde é designado por «chá-de-flor-de-jasmim» ( trà hoa lài;pinyin:mò-lì-huā-chá). As flores deJasminum sambacsão também utilizadas para fazer umatisanaconhecida porchá de jasmim,em cuja confecção é comum usar uma base dechá verdeouchá branco,embora por vezes se utilize uma base deoolong.

Na confecção desses chás, as flores de jasmim são colocadas em máquinas que controlam a temperatura e a humidade. Demora cerca de quatro horas para o chá absorver a fragrância e o sabor das flores de jasmim. Para os mais requintados tipos de chá de jasmim, este processo pode ser repetido até sete vezes. Como o chá absorve a humidade das flores de jasmim frescas, deve ser voltado a secar ao calor para evitar a deterioração.

As flores usadas podem ser removidas do produto final, pois as flores após o processo de secagem não contêm mais aroma. Ventoinhas gigantes são usados para soprar gentilmente o produto e separar as pétalas secas das folhas de chá mais densas.

EmOkinawa,Japão, o chá de jasmim é conhecido porsanpin cha.

Simbologia

Vários Estados e regiões usam o jasmim como seu símbolo heráldico ou como «flor nacional». Entre esses contam-se:

• Síria:a capital síria, a cidade deDamasco,é conhecida pela «Cidade de Jasmim»;
• Hawaii:a espécieJasminum sambac(conhecida localmente por "pikake") é uma flor muito utilizada na confecção das tradicionaisgrinaldashavaianas (leis), e serve de assunto a muitas canções havaianas;
• Indonésia:Jasminum sambac,conhecido por "melati putih",é usada em cerimónias de casamento, especialmente nailha de Java,sendo considerada desde 1990 como aflor nacionaldo país;
• Paquistão:Jasminum officinale,localmente conhecido por "chambeli"ou"yasmin",é o símbolo floral do Paquistão;
• Filipinas:Jasminum sambac,conhecida por "sampaguita",é considerada desde 1935 como a flor nacional do país. É utilizada em grinaldas para adorno de imagens religiosas;
• Tailândia:as flores de jasmim são utilizadas como símbolo de maternidade.

A subida ao poder do presidente tunisinoZine El Abidine Ben Aliem 1987e a sua deposição pelarevolução tunisina de 2011são ambas conhecidas por «revolução de jasmim», uma referência à flor.

Plantação

A plantação de jasmim é geralmente feita porreprodução vegetativausando uma estaca retirada docaulede uma planta existente, ou um com recurso à divisão deraízes.Em raras ocasiões, deixam as flores produzir os frutos roxos escuros comsementes.As sementes germinam quando semeadas e alimentadas adequadamente, mas requerem escarificação do solo e elevada humidade.

Os arbustos floridos são geralmente aparados antes do verão, pois os ramos juvenis crescem melhor e dão flores mais abundantes durante a época de floração.

Os maiores produtores mundiais de jasmins são aÍndiae aChina.Entre as espécies mais populares de jasmim, destacam-se:

• Jasminum azoricum,oujasmim-dos-açores;
• Jasminum mesnyi,oujasmim-amarelo(sem aroma);
• Jasminum nitidum,oujasmim-estrela;
• Jasminum officinale,oujasmim-verdadeiro;
• Jasminum polyanthum,oujasmim-dos-poetas.

Outras plantas

Em alguns lugares doBrasil,outras plantas com flores tubulares e cinco pétalas patentes, com forte perfume, são também conhecidas como jasmim.

Outras plantas possuindo flores de cor pálida, aroma adocicado e folhas verde-escuro, não relacionadas com o géneroJasminum,também são conhecidas pelo nome comum de «jasmim». Exemplos incluem:

• Espécies do géneroTrachelospermum;
• Gardenia jasminoides— gardénia;
• Cestrum nocturnum— dama-da-noite;
• Quisqualis indica— jasmim-da-índia;
• Espécies do géneroGelsemium.

Classificação do lineana do género

Sistema	Classificação	Referência
Linné	ClasseDiandria,ordemMonogynia	Species plantarum (1753)

Galeria

• 
  Aspecto de um chá de jasmim.
• 
  O ramo de jasmim-branco,pintura a tinta e cor sobre seda do artista chinêsZhao Chang,dos princípios do século XII.
• 
  Grinalda de jasmim.
• 
  Jasmim em flor em Hyderabad (Índia)
• 
  Folhas deJasminum grandiflorum
• 
  Jasminum azoricum
• 
  Jasminum fruticans
• 
  Jasminum nudiflorum
• 
  Jasminum polyanthum
• 
  Jasminum sambac

Ligações externas

• «Site oficial APG II»(em inglês)
• «DiversityOfLife.org»(em inglês)
• «Botanica_Sistematica»(em inglês)
• «PPP-Index»(em alemão)
• «USDA Plants Database»(em inglês)
• «Germplasm Resources Information Network (GRIN)»(em inglês)
• «Flora Europaea Search Results».Flora Europaea.Royal Botanic Garden, Edinburgh.Consultado em 3 de junho de 2008
• «African Plants Database».South African National Biodiversity Institute, the Conservatoire et Jardin botaniques de la Ville de Genèveand Tela Botanica