Pesca

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Pescadores deBangladesh

Pescador segurando umbagrea bordo de umavoadeiranoPantanalbrasileiro.

Pescaé a extração de organismos aquáticos, do meio onde se desenvolveram para diversos fins,alimentação,arecreação(pesca recreativaoupesca desportiva), aornamentação(captura deespécies ornamentais), ou para fins Comestíveisindustriais,incluindo o fabrico deraçõespara o alimento de animais em criação e a produção de substâncias com interesse para a saúde - como o "famoso"óleo de fígado de peixe(especialmente oóleo de fígado de bacalhau).

Pescador por lazer no interior do Brasil

Esta definição engloba o conceito deaquaculturaem que asespéciescapturadas são primeiro criadas em instalações apropriadas, como tanques, gaiolas ou viveiros.

As principais espécies exploradas pelas pescas no mundo pertencem aos grupos dospeixes,doscrustáceose dosmoluscos.No entanto, são também cultivados e capturados pelo homem várias espécies decrocodilos,batráquios(principalmenterãs),mamíferosmarinhos (principalmentebaleias).

De acordo com "O Estado das Pescarias e da Aquacultura no Mundo",uma publicação daFAO(Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), a produção de pescado no mundo em 2002 foi superior a 94 milhões detoneladaspela atividade extrativa e mais 50 milhões pela aquacultura. Estima-se que o pescado supra atualmente cerca de 16% daproteínaconsumida pelo Homem. Segundo a agência daONUpara agricultura e alimentação, as exportações alcançaram a marca de US$ 136 mil milhões em 2013; o que reflete o forte crescimento da aquicultura e os altos preços de várias espécies de peixes, como osalmãoe ocamarão.Nesse ano, pelo cálculo da FAO, a produção global de peixes tanto na pesca quanto em cativeiro atingiu um novo recorde no ano passado, de 160 milhões de toneladas.Desde 1950, a captura de peixes quintuplicou de 18 para 100 milhões de toneladas métricas por ano.Entretanto os números não param de aumentar.As pescas são igualmente um enorme fornecedor de emprego, contribuindo enormemente para a economia mundial.

Pesca e pescarias

Embora sejam muitas vezes usadas como sinónimos, para os cientistas e administradores pesqueiros estas duas palavras têm diferentes significados. Enquanto a pesca é o próprio ato de capturar animais aquáticos ou de os criar, uma pescaria é o conjunto do ecossistema e de todos os meios que nele atuam – barcos e artes de pesca – para capturar uma espécie ou um grupo de espécies afins. Por exemplo, a pescaria dearenquedoMar do Norte,a pescaria deanchovetadoPerue doChile,a pescaria recreativa deachigã(black bass) nolago Ontário.No entanto, referimo-nos às pescarias decamarãodeMadagáscarporque incluem uma componente industrial e outra artesanal ou as pescarias deatumporque têm diferentes espécies-alvo e são capturadas em diferentesoceanos.

As pescas na história

Antiga pesca egípcia

Desde que há memória que a pesca sempre fez parte dasculturashumanas, não só como fonte de alimento, mas também como modo de vida, fornecendo identidade a inúmeras comunidades, e como objeto artístico. ABíbliatem várias referências à pesca e o peixe tornou-se um símbolo dos cristãos desde os primeiros tempos.

Uma das atividades com umahistóriamais longa é ocomérciode bacalhau seco entre o norte e o sul daEuropa,que começou no tempo dosviquingueshá mais de 1 000 anos.

Segundo os pescadores a Lua exerce influência na pesca, assim podemos classificar as fases da Lua da seguinte forma: lua cheia – ótima para pesca; lua minguante – boa para pesca; lua nova – ótima para pesca e lua crescente – regular para pesca.

Importância econômica

Apesar de ser umalimentode excepcional valor nutritivo, nem sempre o pescado recebe valor proporcional nomercado.

OBrasil,com 5 kg de consumoper capita,não tem valores condizentes com o de um país de sete mil e quinhentos quilômetros de costa e imensas bacias hidrográficas. Para efeito comparativo, o índice anual doSenegalé de 37 kg, o doCanadáde 16 kg e o doJapãode 65 kg.

Métodos

Pesca recreativa -Arandu-SP-Brasil

A forma mais simples da pesca é um indivíduo isolado com uma canoa ou uma rede de pesca. Não só como atividade recreativa, proporcionando um enorme comércio em muitos países desenvolvidos, mas também como pesca de subsistência nos países menos desenvolvidos, esta forma de pesca continua a ser muito importante em todo o mundo.

Mas a forma mais usual de pescar é com o auxílio deembarcações,começando com ajangadade papiros doEgitoou apirogaoucanoade tronco escavado, ainda hoje a principal plataforma de pesca em muitos países menos desenvolvidos, passando pelavoadeirae pelosbarcos à vela,até aos enormesbarcos-fábricaresponsáveis pela produção deatume equipados com a mais modernatecnologia,desdehelicópterospara a detecção dos cardumes, até receptores de informação desatélites,que lhes indicam a posição exata, atemperaturadaágua do mar,etc.

Pesca de linha

Ver artigo principal:Pesca à linha

Pesca à linha nailha Anticosti,Canadá.

A pesca comlinhaeanzol,parecendo simples, continua a ser uma das principais formas de capturar peixe. Pelo fato do material ser de fácil aquisição, é o principal método de pesca de subsistência emrios,lagosou junto àcosta.No entanto, várias pescarias industrializadas usam este método, quer com a chamada linha de mão, em que cada pescador segura na mão uma linha na extremidade da qual se colocam várias linhas secundárias cada uma com o seu anzol, até aospalangresde vários quilómetros de comprimento com que se pescam osatunsde profundidade.

Ainda muito praticado mas com menos adeptos é apesca com moscaoufly fishingeminglês.

A pesca de anzol é ainda umesportemuito praticado no mundo.

Pesca de emalhe

Outra forma de pescar relativamente simples é arede de emalhar- na sua forma mais simples, umretângulode rede comflutuadoresnuma extremidade e pesos na oposta, que é lançada à água num local onde se saiba havercardumesdepeixea nadar, os quais ficam "emalhados" ou seja presos nas malhas da rede, normalmente pelos espinhos ou opérculo. No entanto, este método tem muitas variantes, a mais perigosa das quais - para afaunamarinha e para a próprianavegação- é arede-derivante,que também pode ter vários quilómetros de extensão e pode perder-se, continuando a matar peixes que depois não são aproveitados e atémamíferos marinhos;para além disso, estas redes são praticamente invisíveis e um navio que passe por uma destas redes perdidas pode ficar com ahéliceimobilizada. Por estas razões, este método de pesca foi banido em vários países do mundo.

Pesca de cerco

Pescadores deSesimbrapuxando a rede.

Barco de pesca utilizado na pesca de cerco

Algumas variantes da rede de emalhar deram origem àsredes de cerco:a rede é colocada em volta de umcardumee o cabo do fundo pode ser puxado até formar um saco onde todo opeixefica aprisionado. Esta forma de pescar é utilizada tanto em nívelartesanal- na região norte deMoçambiqueestas redes são fechadas por 4-5 mergulhadores, em águas baixas - como em nívelindustrial,por exemplo, para algumas espécies deatumque formam cardumes à superfície do mar.

Pesca com armadilhas

Asarmadilhasde diversos tipos são também métodos de pesca muito populares desde tempos imemoriais. Na região Indo-Pacífica, quer dizer nas zonas tropicais e subtropicais dos oceanosÍndicoePacífico,os pescadores locais constroemgaiolasem forma de V com ripas debambuou de folhas depalmeira,colocam-nas perto derochasourecifesdecorale conseguem capturar peixes de grande valor comercial. EmPortugalexiste uma pesca tradicional paracefalópodes(principalmentepolvo) comalcatruzes(que são recipientes debarro,normalmente presos em número variável a linhas suspensas na água) ou "covos" que são gaiolas fabricadas de arame ou fibras vegetais. Os "covos" são bastante utilizados na costa norte portuguesa (Matosinhos,Labruge,Vila Chã,Mindelo,Vila do Condee outras). Estasartes de pesca,como se designam os instrumentos utilizados diretamente na captura depeixee outrosanimais aquáticos,pertencem ao grupo das chamadasartes passivas,uma vez que é o próprio animal que as procura, normalmente como refúgio, ficando nelas aprisionado.

Ao nível industrial, há pescarias que utilizam gaiolas, construídas emplásticoou rede segura numa armação metálica, que podem ser colocadas em grandes números e em qualquer profundidade, presas a um cabo. Estas gaiolas provocam um problema semelhante ao das redes de emalhar derivantes, pois podem perder-se e continuar a matar peixes ou outros organismos, sem nenhum benefício, nem para ohomem,nem para os próprios recursos pesqueiros.

Barco pesqueiro emIlhabela,SP.

Pesca com vara

Ver artigo principal:Pesca com vara

É a pesca realizada com umavara,sendo essa uma das pescas desportivas mais praticadas no mundo.

A pesca praticada pelos nativos das Américas

Osameríndiosconsumiam uma grande variedade de peixes e outros animais que habitam as águas do mar, dos rios e dos lagos. Para capturá-los desenvolveram diferentes técnicas empregando utensílios, armas e armadilhas. Os animais eram ingeridos, com ou sem condimentos, assados, cozidos ou mesmo crus e uma diversidade de apetrechos foram desenvolvidos para prepará-los.

OsRikbaktsadoMato Grossoingeriam todo tipo de peixe e tinham em alta contaovasdetucunaréque ficavam presas em galhos submersos. Crianças de apenas três anos pescavam peixinhos com seus pequenos arcos e flechas de três pontas. Com a mão aprisionavam peixinhos e os comiam crus.

Os peixes mais apreciados pelos Nukumi doAcreeram ocará,bode-sapateiro, cará-açu, piranha-roxa-pequena,traíra,pacu,jau,pirarara,aruanã,cascudo,mocinha,bagre,mandi,piramutaba, cachorra,piau,cachimbo,surubim,bode-amarela, braço-de-moça,bodó,casa-velha, curimatã etucunaré.

Técnicas pesqueiras

Os visitantes europeus ficavam maravilhados ao assistirem os indígenas abatendotubarões.O comum era pescá-los comlaçoouarpão.O que fascinava era verem que, munido apenas de um pedaço de pau pontiagudo, o índio lançava-se ao mar nadando e, quando o tubarão ia abocanhá-lo, ele introduzia o pau na boca do animal que, ao tentar fechá-la, ficava com o pau espetado em suas mandíbulas superior e inferior.

Abatendo tubarão

Outra proeza era o índio enfrentar a fera com um pedaço de pau comprido e, ao ser atacado, introduzi-lo nagargantado animal, asfixiando-o.No relato do pirata inglês Anthony Knivet sobre os Goitacase do Rio de Janeiro:

Já os vi pegar grandes tubarões pela cauda e arrastá-los para a praia.

Polvoseram abatidos nosrecifescomarco e flechadurante o dia e com auxílio detochasde fogo à noite.Camarõeseram pescados noséculo XVInaBahiacom puçá ouredee asostraseram coletadas tanto no mar como nosmangues.Alguns índios ficavam boiando à noite e quando algum peixe passava ao seu alcance ele mergulhava e o agarrava com as mãos.Já os Manchineri doAcre,BolíviaePerutambém pescavam mergulhando e fisgando os peixes embaixo da água.

O método mais eficiente para aprisionar os peixes de água doce era empregando produtos vegetais, como otimbó,cuja casca ouraizesmagada e jogada na água atordoava e asfixiava os peixes, obrigando-os a virem para a tona d’água, quando eram facilmente capturados. Os peixes podiam ser consumidos sem nenhum risco, mas a água contaminada podia causar diarreias e irritações nos olhos.Em 1560 oPadre José de Anchietafez uma interessante narrativa sobre o método:

Colocando timbó na água

“Apanha-se infinita quantidade de peixes em certo tempo do ano, que os índios chamam pirâiquê (ou perequê), que quer dizer ‘entrada dos peixes’. Acorrem inúmeros de diversas partes do mar e entram pelos esteiros, estreitos e de pouco fundos, para por os ovos. Parece admirável, mas é do consenso de todos e verificado por notória experiência: vê à frente, à tona da água, dez ou doze dos maiores à guisa de exploradores, andam à roda a inspecionar todo o lugar e se lhes acontece algum mal, como adivinhando cilada, voltam atrás para conduzir o cardume a outra parada. Mas, como já está tudo prevenido para que os que entram se lhes não faça mal, se eles acham que tudo está seguro e que o lugar é apropriado, voltam e introduzem inúmera quantidade de peixe pelas estreitas bocas (porque já está todo o sítio cercado, só com uma estreita entrada livre, o que é fácil fazer por ser água de pouco fundo), onde encurralado e embriagado com o suco dum pau que os índios chamam timbó, são apanhados sem trabalho algum, às vezes mais de doze mil peixes grandes.”

No entanto, o próprio governo local percebeu à época os impactos de tal método, e em 1591 estabeleceu a Câmara de São Paulo que "ninguém mandasse nem desse timbó no Tamanduateí com pena de quinhentos réis. E em 1626:" que nenhuma pessoa use timbó nem ponha tresmalho em tempo em que o peixe sai a desovar ".No entanto, os moradores da cidade continuaram fazendo isso, inclusive usando da armadilha chamada Pari - cerca de taquara estendida de margem a margem -, que chegou a dar seu nome a um bairro de São Paulo.

Os índiosDeni,da família linguística Arawá doAmazonas,desenvolveram uma técnica interessante para pescar o peixepiau.Misturavamfarinha de mandioca,larvasdevespae um tipo detimbó,faziambolinhosque eram atirados na água e engolidos pelos peixes. Estes ficavam atordoados, iam à tona e eram pegos pelos índios.Índios venezuelanos doséculo XVIIIadotavam técnica semelhante, mas ao invés de farinha de mandioca utilizavammilhocozido e moído.Indígenas do rio Uaupés, daAmazônia,misturavam osucodotimbóem bolotas de barro e as atiravam na água para que elas afundassem e ovenenoatingisse peixes que ficavam no fundo. O mesmo povo adotava outra técnica de pesca que consistia em lançar na água bolotas feitas defolhasesementesde cunambi,arbustode folhas largas, piladas e misturadas comfarinha,cinzadecana brava,pimentae japurá. Os peixes que engoliam as bolotas vinham à superfície da água, sendo apanhados.

Ver também

• Sobrepesca
• Shark finning
• Senciência
• Cardume
• Biologia pesqueira
• Biologia marinha
• Pecuária e sustentabilidade
• Pesca artesanal
• Pesca costeira
• Pesca de largo
• Pesca industrial
• Pesca desportiva
• Pesca recreativa
• Pesca local
• Pesca longínqua
• Aquicultura
• Engenharia de pesca
• Pesca em Portugal

Ligações externas

• Informe Técnico sobre o pescado(em português)