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Shuki

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O saquê pode ser servido em uma grande variedade de copos; da esquerda para a direita,sakazuki(similar a um pires),ochoko(pequena taça cilíndrica), emasu(caixa de madeira).

Umconjunto de saquê(Đồ uống rượushuki?)consiste no conjunto dagarrafaecoposusados para servirsaquê.Os conjuntos de saquê são normalmente feitos de cerâmica, mas podem ser feitos de madeira, de madeiralacada,de vidrooude plástico.A garrafa e os copos podem ser vendidos individualmente ou como um kit.

Kiriko,tokkurieochoko.

A jarra de um conjunto de saquê é um frasco chamadotokkuri(Đức lợi). Umtokkurié geralmente bulboso com um gargalo estreito, mas pode ter diversas outras formas, como a de uma jarra d'água normal (katakuchi). Tradicionalmente, saquê quente é aquecido colocando otokkuricheio do líquido em uma panela cheia de água (banho-maria), de forma que o gargalo estreito impediria o calor de sair do recipiente. Em lugares especializados, como bares deodeneryōteinoJapão,o saquê é por vezes esquentado e servido em recipientes de metal chamados dechirori(Diêu li)[1][2][3][4]outanpo(Canh bà).[5]Recentemente,chiroride vidro também são utilizados para gelar o saquê.[6]

Ummasu decorado com laca.

Anteriormente, o saquê era vendido por volume em uma caixa de madeira que servia como copo de medição, conhecido comomasu,[7]que tem um volume de umgō (180ml), e também era usado para beber. No passado, a caixa de madeira era utilizada porque complementaria o saquê fermentado tradicionalmente, já que este é fabricado em umbarrilde madeira (Tôn), mas em tempos modernos, o masu é evitado porque afeta o sabor do saquê. Além disso, a tradição exige que o masu seja preenchido até a borda, como um sinal de prosperidade.Masuatuais são comumente feitos de madeira coberta de laca ou até mesmo deplástico ABS.Como o tradicional copo tradicional para o servir da bebida, e por ser um símbolo de prosperidade por ter a mesma pronúncia que a palavra japonesa para "aumentar/proliferar" (Tăng す), omasuainda é usado nos tempos modernos, em ocasiões de cerimônia ou apenas para mostrar educação e generosidade.[8]

Noiva bebendo saquê de umsakazukinosan-san-kudo(Tam tam chín độ), o ritual Japonês de casamento.Uma mulher à direita está segurando umchōshi(Cái siêu) a jarra.
  1. James Curtis Hepburn"Chirori",A Japanese and English dictionary: with an English and Japanese index,American Presbyterian MissionPress (Shanghai), 1867, p. 41.
  2. (em japonês)"Diêu li",kotobank/Asahi Shimbun,.
  3. (em japonês)"お lạn グッズ bổn cách phái tích chế ちろり",Japan Prestige Sake Association,.
  4. Sepp Linhart"Some Thoughts on the Ken Game in Japan: From the Viewpoint of Comparative Civilization Studies"Arquivado em22 de julho de 2011, noWayback Machine.,Senri Ethnological Studies,40 (1995), p. 101-124.
  5. (em japonês)"Canh bà",kotobank/Asahi Shimbun,.
  6. (em japonês)"ちろり"Arquivado em9 de outubro de 2003, noWayback Machine.,Dewazakura Sake Brewery Corporation,.
  7. (em japonês) "枡 rượu",Yahoo! Japan Dictionary/Nước Nhật ngữ đại từ điển,.
  8. 1938-, Tsuchiya, Yoshio,; 1938-, thổ phòng, lương hùng, (2002).The fine art of Japanese food arrangement1st paper ed. Tokyo: Kodansha International.ISBN9784770029300.OCLC52179627