Passa
Aspeto
(Redirecionado deUva passa)
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/Raisins.jpg/200px-Raisins.jpg)
Passasouuvas passasé um tipo deuvaespecial, de tamanho menor, que sofreu um processo dedesidratação.[1]Possuem menor formato,corescurecida etexturaenruguecida. O processo natural parte da uva fresca que se coloca ao sol até desidratar. Depois as indústrias processam esses cachos secos que passam por extração dospedúnculos,lavado, secado e seleção final até o empacotamento a granel em sacos plásticos dentro de caixas de papelão com 10 ou 13,608 kg. Por meio de peneiras se seleciona o tamanho que é medido em unidades por 100g.
É utilizada em massas de pães, bolos, tortas, pudins, salada de frutas, sorvetes ou consumidas como aperitivo.
Contém vitaminas docomplexo Be sais minerais como fósforo, potássio, ferro e cálcio..
Referências
- ↑passa in Dicionário infopédia da Língua Portuguesa [em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2019. [consult. 2019-08-24 17:29:14]. Disponível na Internet:https:// infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/passa