Sari la conținut

Acid gras

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Nu confundați cuGrăsime.
Comparație între izomeriitrans(sus) șicis(jos) aiacidului oleic.

Închimie,și în special înbiochimie,unacid graseste unacid carboxiliccare are o catenăalifaticălungă (poate fi ori saturată, ori nesaturată). Majoritatea acizilor grași care apar și în natură au un număr par de atomi decarbon,care variază între 4 și 28.[1]

Referințe[modificare|modificare sursă]

  1. ^IUPAC Compendium of Chemical Terminology(ed. 2nd). International Union of Pure and Applied Chemistry..ISBN0-521-51150-X.Accesat în.

Vezi și[modificare|modificare sursă]

Commons
Commons
Wikimedia Commonsconține materiale multimedia legate deacizi grași
Scholiaare un profil declasă de chimicalepentruAcid gras.
Acest articol desprechimia organicăeste unciot.Puteți ajuta Wikipedia princompletarea lui!


v•d•m
Lipide:acizi grași
Saturați
Acetic(C2) •Propionic(C3) •Butiric(C4) •Valeric(C5) •Capronic(C6) •Enantic(C7) •Caprilic(C8) •Pelargonic(C9) •Capric(C10) •Undecilic(C11) •Lauric(C12) •Tridecanoic(C13) •Miristic(C14) •Pentadecanoic(C15) •Palmitic(C16) •Margaric(C17) •Stearic(C18) •Nonadecanoic(C19) •Arahidic(C20) •Heneicosilic(C21) •Behenic(C22) •Tricosilic(C23) •Lignoceric(C24) •Pentacosilic(C25) •Cerotic(C26) •Heptacosilic(C27) •Montanic(C28) •Nonacosilic(C29) •Melisic(C30) •Hentriacontilic(C31) •Laceroic(C32) •Psilic(C33) •Gedic(C34) •Ceroplastic(C35) •Hexatriacontilic(C36)
ω−3 Nesaturați
α-linolenic(18:3) •Stearidonic(18:4) •Eicosapentaenoic(20:5) •Docosahexaenoic(22:6)
ω−6 Nesaturați
Linoleic(18:2) •γ-linolenic(18:3) •Arahidonic(20:4) •Adrenic(22:4)
ω-7 Nesaturați
Palmitoleic(16:1) •Vaccenic(18:1) •Paullinic(20:1)
ω−9 Nesaturați
Oleic(18:1) •Elaidic(trans-18:1) •Ricinoleic(cis-18:1) •Gondoic(20:1) •Erucic(22:1) •Nervonic(24:1) •Mead(20:3)
v•d•m
Lipide
General
Structură chimică
Eicosanoide
Acizi grași
Gliceride
Fosfolipide
Sfingolipide
Steroide
Adus de lahttps://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Acid_gras&oldid=15873018