Iaurt
Iaurtul,numit șilapte prinssauchișleag[1],este unprodus lactatrezultat dinfermentarealapteluidelactobacili.Orice fel de lapte poate fi folosit pentru a produce iaurt, dar în ziua de azi, laptele de vacă este cel mai des folosit. Iaurtul are o textură ca un gel și ungustpuțin acrișor din cauza fermentării zaharidei din lapte (lactoză) înacid lactic.
Cuvântul român provine de layoğurtînturceștetrecând prin greacăΓιαούρτι,“Yiaurti”.
În anul 2015, un reportaj alCNNa arătat că metodele moderne de producere a iaurturilor includ adăugarea delapte praf,emulgatori și chiar și extract de gândaci.[2]
Este considerat unalimentbenefic pentrusănătate,deoarece este bogat învitamina Ași îmbunătățește aspectulpielii.[3]
Note
[modificare|modificare sursă]- ^DexOnline
- ^Reportaj-anchetă: Ce se află în spatele IAURTURILOR colorate,11 martie 2015,Evenimentul zilei,accesat la 28 iunie 2015
- ^"Cele mai sănătoase 100 alimente"
