Ramura economică principală este agricultura, în care predomină cultivarea viței de vie, care are în regiune o tradiție istorică. Prin bolile viței de vie, care au apărut în podgorii, în anii 1960 producția devinuria suferit un regres, care însă ulterior s-a redresat, prin cultivarea soiurilor de plante rezistente la boli. În ultimii ani regiunea produce peste o treime din cantitatea de vin produsă de Franța. Calitatea vinurilor de Languedoc concurând cu vinurile deBordeaux.Pe lângă vinuri se mai produc în regiune măsline, fructe și orez. În regiunile de deal și munte se practică creșterea oilor, caprelor, ca și producerea de carne și brânzeturi. În regiunile de coastă se practică pescuitul, în rest toată regiunea este deschisăturismului.
Franța
