Ulei
 | Acest articol sau această secțiune arebibliografiaincompletă sau inexistentă. Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vedereasusținerii bibliograficea afirmațiilor pe care le conține. |
Uleiul(latinăoleum,greacăἔλαιον,elaion= ulei demăslin) este unlichidgras de proveniențăvegetală,animală,mineralăsausintetică,insolubil înapăși mai ușor decât aceasta, folosit înalimentație,înindustrieși în alte domenii.[1]Numit deHomerși „aurul lichid” sau „elixirul sănătății”, uleiul este recunoscut pentru calitățile sale nutriționale. Uleiul de măsline este foarte bine tolerat de către stomac și, potrivit unor studii, previne aparițiaulcerului gastroduodenalșigastritași totodată stimulează secreția bilei și a hormonilor pancreatici, într-un mod mai natural și mai eficient.
Tipuri de uleiuri
[modificare|modificare sursă]- Este un amestec detriglicerideși acizi grași, fluid la temperatură medie. Poate fi extras din diferite plante:floarea soarelui,rapiță,nucă,măslin,soia,palmier,cocos,in,mac,ricin,porumbetc. Unele uleiuri vegetale sunt comestibile și se folosesc în alimentație, altele sunt uleiuri industriale și se folosesc în tehnologie. Unele uleiuri, de exemplu cele de rapiță, soia saupalmierpot fi folosite pentru producereacombustibilului(biodiesel).
Ulei de origine animală
- Untură de pește.
Ulei eteric
- Terebentină
- Ulei delămâi
Uleimineral
- Este un extras dințițeisaucărbune,sunthidrocarburicare conținsulf.Industria petrolieră prin rafinare produce lubrifianți pentru ungerea mecanismelor, amotoarelor cu ardere internă,uleiuri pentru acționări hidraulice etc.
- Uleiulsinteticeste un ulei la care prinsintezăuleiului mineral i se adaugăhidrocarburi.
Ulei siliconic
- Uleiul siliconicse bazează pepolimeriși copolimeri dinsiliciuoxigenat,cu catenele laterale organice.
Ulei volatil
- Uleiul volatileste o combinație de substanțe organice complexe aflate în amestec în proporții specifice în anumite părți ale plantelor aromatice. Tipul și proporția de participare a substanțelor volatile la alcătuirea unui ulei volatil variază în primul rând în funcție de specia de plantă dar și de rasa genetică, de locul în care crește planta, de condițiile de climă, sol, de perioada de recoltare etc.
- Uleiul volatil mai este cunoscut și ca ulei eteric sauulei esențialdin plantă.
- Uleiul volatil a exercitat dintotdeauna o fascinație cu totul aparte asupra omului, efectele lui vindecătoare asupra trupului combinându-se cu influența puternică asupra psihicului și emoțiilor.
Note
[modificare|modificare sursă]- ^„Ulei”laDEX online
Legături externe
[modificare|modificare sursă]- Ce ulei să folosim la gătitArhivatîn,laWayback Machine., prodieta.ro
- Tot ce trebuie să știi...despre ulei[nefuncțională–arhivă],2004-05-13,Avantaje
- Dicționar liturgic: UntdelemnArhivatîn,laWayback Machine., 11 august 2012,Ziarul Lumina
- Untdelemnul smerenieiArhivatîn,laWayback Machine., 16 iunie 2010, Viorica Robu,Ziarul Lumina
Vezi și
[modificare|modificare sursă]
| ||||||||||||||||||||||||||||
