Джанк-фуд

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Плакат рассказывает о последствиях джанк-фуда

Джанк-фуд(англ.junk food,букв.«мусорная еда») — термин, используемый для описания продуктов питания с высоким содержаниемкалорийизсахараи/илижира,но с малым количествомпищевых волокон,белка,витаминов,минераловили других важных форм пищевой ценности. Термин «джанк-фуд» — это уничижительное выражение, появившееся в 1950-х годах[1].

Точные определения варьируются в зависимости от цели и времени. Некоторые продукты с высоким содержанием белка, например, мясо, приготовленное с использованием насыщенных жиров, могут считаться джанк-фудом.Фастфудчасто приравнивают к джанк-фуду, хотя фастфуд нельзя категорически назвать нездоровой пищей[2][3][4].

Озабоченность негативными последствиями для здоровья, вызванными употреблением подобной пищи, особенноожирением,привела к проведению кампаний по повышению осведомленности общественности, а также к ограничению рекламы и продажи в некоторых странах[5][6][7].

  1. Zimmer, Ben (2010-12-30)."On Language: Junk".New York Times.Архивировано19 июня 2022.Дата обращения:19 марта 2015.
  2. Smith, Andrew F.Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. — Greenwood Press, 5 September 2000. — P. x. —ISBN 978-0313335273.
  3. Specter, MichaelFreedom from Fries.New Yorker(2 ноября 2015). Дата обращения: 1 января 2019.Архивировано11 июля 2022 года.
  4. Smith, ReneFast Food Facts.Science Kids.Дата обращения: 1 января 2019.Архивировано2 августа 2022 года.
  5. Food Marketing to Kids.Public Health Law Center (William Mitchell College of Law) (2010). Дата обращения: 13 марта 2015.Архивировано28 октября 2015 года.
  6. Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing.World Health Organization (сентябрь 2014). Дата обращения: 13 марта 2015. Архивировано изоригинала20 сентября 2014 года.
  7. Food Marketing in Other Countries.Дата обращения: 10 августа 2022.Архивировано3 марта 2016 года.