Коричник китайский
| Коричник китайский | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Коричник китайский |
||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||
| Cinnamomum cassia(L.)J.Presl(1825) | ||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Кори́чник кита́йский,илиКа́ссия(лат.Cinnamómum aromáticum) —вечнозелёноедерево,видродаКоричник(Cinnamomum)семействаЛавровые(Lauraceae).
Ботаническое описание
[править|править код]
Вечнозелёноедеревовысотой до 15 м.
Листьяширокоовальные, цельнокрайные, кожистые, с верхней стороны блестяще-зелёные, очередные, с углубленными главными жилками, с нижней стороны — синевато-зелёные, покрытые короткими мягкими волосками, супротивные, поникшие, на коротких черешках.
Цветкимелкие, собранные вметельчатыесоцветия,желтовато-белые, с простым раздельнолепестнымоколоцветникомо 6 долях, с двумя рядамитычинок.Завязьверхняя.
Распространение и экология
[править|править код]Коричник китайский родом из ЮжногоКитаяиИндокитая,однако как источник пряностикассияон культивируется наЯве,СуматреиШри-Ланке.
Химический состав
[править|править код]Кассия содержиткумарин[2].Вкоресодержится 1—2 %эфирного масла,состоящего главным образом изальдегида коричной кислоты(около 90 %), а также немногодубильных веществ.
Запах коры ароматный, приятный, вкус сладковатый, пряный и слегка вяжущий.
Значение и применение
[править|править код]
Корица известна с далёкой древности. Она высоко ценилась среди древних народов, и поэтому её часто преподносили в дар только монархам и другим властителям. Корица импортировалась вДревний ЕгипетизКитаядо2 тысячелетия до н. э..
О корице и кассии упоминается в книгах Библии. ВИсх.30:23-24,когдаМоисеюсказано использовать сладкую корицу (ивр.קִנָּמוֹן, qinnāmôn) и кассию, и вПрит.7:17-18,где говорится о том, как женщина «спальню мою надушиласмирною,алоэи корицею». Кассия также упомянута вПс.44:9иИез.27:19среди драгоценных товаров. Дерево росло не только в Индии, но и в Аравии и составляло некогда очень значительный предмет ввоза в городеТир[3].
О кассии также пишетГеродот,упоминающий о том, чтофениксстроит гнёзда из корицы и кассии. Корицу часто использовали напогребальных кострахвДревнем Риме,а императорНеронпо некоторым свидетельствам сжёг годовой запас корицы на похоронах своей женыПоппеи Сабиныв65н. э.
Хозяйственное значение
[править|править код]Из корыкоричника китайскогополучают пряность — кассию. Кассия часто продаётся как самостоятельная пряность, либо под названиемкорица,однако её аромат резченастоящей корицы.Отличить кассию от корицы просто — корица светлее и закручена всегда с обоих концов — в поперечном разрезе завитки напоминают бараньи рога. Кассия либо не закручена вовсе, либо с одной стороны. Она более серая и грубая[4],твёрдая, практически не мелется электрокофемолкой.
Медицинское применение
[править|править код]Коричник китайскийиспользуется в китайской народной медицине.
В качестве лекарственного средства используют кору коричника китайского (лат.Cortex Cinnamomi cassiae), имеющую коммерческое названиекорица китайская;применяют для улучшения пищеварения[5].
Спиртовойэкстракткорицы китайской активен в отношении различныхграмположительныхиграмотрицательных бактерий,оказывает губительное действие натуберкулёзныепалочки ивирусы.
Таксономия
[править|править код]ВидКоричник китайскийвходит в родКоричник(Cinnamomum) семействаЛавровые(Lauraceae) порядкаЛавроцветные(Laurales).
| ещё 6 семейств (согласноСистеме APG II) | свыше 300 видов | ||||||||||||
| порядокЛавроцветные | родКоричник | ||||||||||||
| отделЦветковые, или Покрытосеменные | семействоЛавровые | видКоричник китайский | |||||||||||
| ещё 44 порядка цветковых растений (согласноСистеме APG II) |
ещё около 55 родов | ||||||||||||
Примечания
[править|править код]- ↑Cinnamomum cassia(англ.):сведения о названии таксона на сайтеThe Plant List(version 1.1, 2013)(Дата обращения: 15 сентября 2016).
- ↑NPR: German Christmas Cookies Pose Health Danger.Дата обращения: 1 июля 2009.Архивировано18 апреля 2021 года.
- ↑Касия//Библейская энциклопедия архимандрита Никифора.—М.,1891—1892.
- ↑Марианна Орлинкова.Про специи. —М.:Эксмо, 2009. — С. 122. — 320 с. — (Книга Гастронома). —5000 экз.—ISBN 978-5-699-32955-7.
- ↑Блинова К. Ф. и др.Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие/ Под(недоступная ссылка)ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. —М.:Высш. шк., 1990. — С. 197. —ISBN 5-06-000085-0.Архивировано20 апреля 2014 года.
Литература
[править|править код]- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В.Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник/ Отв. ред. К. М. Сытник. —К.:Наукова думка,1989. — С. 118. — 304 с. —100 000 экз.—ISBN 5-12-000483-0.
- Корица, пряность//Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:в 86 т. (82 т. и 4 доп.). —СПб.,1890—1907.
- Касия//Библейская энциклопедия архимандрита Никифора.—М.,1891—1892.
 | |
|---|---|
| Таксономия |