Мускатный орех

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не следует путать сМускатным орехом (Myristica)— родом тропических деревьев.
Мускатный орех

Мускатный орех(лат.Semen Myristicae, Nux Moschata) —пряность,плод растениямускатник душистый(Myristica fragrans); иногда к ним относят и плоды других растений родаМускатник(Myristica). Семя мускатника и высушенный присемянник (мацис) имеют жгуче-пряный вкус и своеобразныйаромат.Мускатный орех используется вкулинарииипищевой промышленности,а также для полученияэфирных масел,применяемых в медицине,парфюмерии,ароматерапииитабачном производстве.

Состав

[править|править код]

В состав мускатного ореха входят:элемицин— 0,35 %,миристицин— 1,05 %,сафрол— 0,195 %,метилэвгенол— 0,09 %,метилизоэвгенол— 0,055 %.

Воздействие на психику и токсичность

[править|править код]

В небольших количествах мускатный орех не вызывает заметных физиологических или неврологических реакций, но в больших дозах свежемолотые сырые ядра мускатного ореха (а также масло мускатного ореха) могут оказывать психоактивное действие[1][2][3],которое, по-видимому, связано с антихолинергическими механизмами, приписываемымимиристицинуиэлемицину[3][4].

Миристицин—ингибитор МАО (моноаминооксидазы)[5]и психоактивное вещество[1][3],которое может вызыватьсудороги,учащенное сердцебиение,тошноту,обезвоживание,генерализованную боль при употреблении в больших количествах[1][2].

Отравления мускатным орехом происходят при случайном употреблении детьми, а также при преднамеренном рекреационном использовании[3].

Употребление мускатного ореха может повышать уровеньэндоканнабиоидов,таких каканандамид,2-AG,или задерживать их разложение за счет ингибированияFAAH(гидролазы амидов жирных кислот)[6].

Проявления интоксикации мускатным орехом могут значительно различаться у разных пациентов и могут включатьделирий,беспокойство,спутанность сознания,головные боли,тошноту,головокружение,сухость во рту,раздражение глазиамнезию[1][3].Интоксикация может достигать максимума в течение нескольких часов[1],эффекты могут полностью разрешаться в течение 24 часов[7],но иногда длятся в течение нескольких дней[2][3].В ряде описанных случаев отравления мускатным орехом рутинные лабораторные тесты не позволяли выявить в моче пациентов типичные наркотические вещества, при этом общий анализ крови ирасширенная метаболическая панельне отражали серьёзных изменений[7][8].

По данным некоторых исследователей, токсичная доза мускатного ореха может составлять 2—3 чайных ложки (примерно 10—15 г)[7][9][10].

В редких случаях передозировка мускатного ореха может привести к смерти, особенно если мускатный орех сочетается с препаратами[3][2].

Управление механизмами (в том числе автомобилем) под воздействием мускатного ореха может быть похоже на управление в состоянии алкогольного опьянения и может увеличивать рискДТП,травм и даже смерти[7][11].

Примечания

[править|править код]
  1. ↑12345Nutmeg Uses, Benefits & Dosage - Drugs.com Herbal Database(англ.).Drugs.com.Дата обращения: 15 января 2021.Архивировано16 декабря 2020 года.
  2. ↑1234A. K. Demetriades, P. D. Wallman, A. McGuiness, M. C. Gavalas.Low cost, high risk: accidental nutmeg intoxication// Emergency medicine journal: EMJ. — 2005-03. —Т. 22,вып. 3.—С. 223–225.—ISSN1472-0213.—doi:10.1136/emj.2002.004168.Архивировано9 января 2021 года.
  3. ↑1234567Jamie E. Ehrenpreis, Carol DesLauriers, Patrick Lank, P. Keelan Armstrong, Jerrold B. Leikin.Nutmeg poisonings: a retrospective review of 10 years experience from the Illinois Poison Center, 2001-2011// Journal of Medical Toxicology: Official Journal of the American College of Medical Toxicology. — 2014-06. —Т. 10,вып. 2.—С. 148–151.—ISSN1937-6995.—doi:10.1007/s13181-013-0379-7.Архивировано9 января 2021 года.
  4. ↑Ann McKenna, Sean P. Nordt, John Ryan.Acute nutmeg poisoning// European Journal of Emergency Medicine: Official Journal of the European Society for Emergency Medicine. — 2004-08. —Т. 11,вып. 4.—С. 240–241.—ISSN0969-9546.—doi:10.1097/01.mej.0000127649.69328.a5.Архивировано28 января 2021 года.
  5. ↑E. B. Truitt, G. Duritz, E. M. Ebersberger.Evidence of Monoamine Oxidase Inhibition by Myristicin and Nutmeg(англ.)// Experimental Biology and Medicine. — 1963-03-01. —Vol. 112,iss. 3.—P. 647–650.—ISSN1535-3699 1535-3702, 1535-3699.—doi:10.3181/00379727-112-28128.
  6. ↑Chemicals in Nutmeg Boost Anandamide | Project CBD(англ.).www.projectcbd.org.Дата обращения: 15 января 2021.Архивировано17 января 2021 года.
  7. ↑1234Bernard Beckerman, Harrynauth Persaud.Nutmeg overdose: Spice not so nice(англ.)// Complementary Therapies in Medicine. — 2019-10-01. —Vol. 46.—P. 44–46.—ISSN0965-2299.—doi:10.1016/j.ctim.2019.07.011.
  8. ↑Parthasarathi U., Hategan A., Bourgeois J. A.Out of the cupboard and into the clinic: nutmeg-induced mood disorder(англ.)// Current Psychiatry: Journal. — 2013. — Декабрь (т. 12,№ 12). —С. E1-2.Архивировано20 октября 2020 года.
  9. ↑Michael GregerM.D. FACLM.Nutmeg Toxicity(англ.).NutritionFacts.org(31 октября 2013). Дата обращения: 15 января 2021.Архивировано21 января 2021 года.
  10. ↑Michael K. Abernethy, Lance B. Becker.Acute nutmeg intoxication// The American Journal of Emergency Medicine. — 1992-09. —Т. 10,вып. 5.—С. 429–430.—ISSN0735-6757.—doi:10.1016/0735-6757(92)90069-a.
  11. ↑The Dangers of Nutmeg Abuse(англ.).Skywood Recovery Center.Дата обращения: 15 января 2021.Архивировано21 января 2021 года.

Литература

[править|править код]
  • Похлёбкин В. В.Всё о пряностях. —М.:Пищевая промышленность, 1974. — С. 57—62, 8—20. — 207 с.
  • Сокольский И.Пряности и мировая история//Наука и жизнь:журнал. — 2008. — Март (№ 3). —С. 120—126.
Источник —https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Мускатный_орех&oldid=138787369