Agrumi
| Citrus Agrumi | |
|---|---|
| |
| Plodovi naranči | |
| Naučna klasifikacija | |
| Carstvo: | Plantae |
| Divizija: | Magnoliophyta |
| Razred: | Magnoliopsida |
| Podrazred: | Rosidae |
| Red: | Sapindales |
| Porodica: | Rutaceae |
| Rod: | Citrus |
CitrusiliAgrumije zajednički naziv zarodbiljakaunutarporodiceRutaceae[1],koje potječu iztropskihkrajevajugoistočne Azije(tromeđaIndije-BurmeiKine(provincijaYunnan[2] ), gdje su prve biljke uzgojene negdje oko4000. pne.[3]
Doistočne AfrikeiEvropesu stigle tek negdje pred slomRimskog carstva.[3]Španjolcikonkvistadori,presadili su citruse uNovi svijetu15. vijeku.[3]
Ime togrodapotječe odlatinskogimena za biljku koje danas zovemo -Citron(Citrus medica), a ono je u latinski ušlo izstarogrčkeriječi za drvocedar,κέδρος (kédros).[4]
RodCitruspoznat je i pod svojim puno raširenijimromanskimimenom -Agrumi(što doslovno prevedeno značikiselo voće).
Biljkeiz roda citrusa su mala zimzelena grmolika stabla visine između 5 i 15 metara, koja rastu između 40ºsjeverne geografske širinei 40ºjužne geografske širine,tipično biljeMediteranske klime.[5]Osjetljivi su na hladnoću, uvenu kad temperature padnu ispod 0 °C, zbog tog uzgajivači moraju voditi posebnu brigu da zaštite stabla od hladnoće.[5]Generalno agrumi početi nositi plodove 3 - 5 godina nakon sadnje, a punu ekonomičnost imaju tek nakon 8 do 10 godina. Od cvatnje do berbe prođe 5 - 6 mjeseci, ovisno o sredini gdje raste.[5]
Cvjetovisu jednostruki ili u obliku cvata, promjera 2–4 cm, sa 5 bijelih latica i brojnimprašnicima,vrlo intenzivnog mirisa zbogflavonoidailimonoida.Plodovicitrusa dugi su od 4–30 cm, promjera od 4–20 cm, bogatihesperidinomkoji pozitivno djeluje na ljude kaoantioksidans,imaju punolimunske kiselinesa velikom količinomvitamina Cpa se odavnina koriste kao lijek.
Plodovi citrusa imaju tri sloja:
- Vanjski sloj -epicarp,kožu ili koru, koji štiti plod od oštećenja. To je grubi sloj, boje od žute do narančaste, pun eteričnih ulja, koja plodu daju karakterističan miris agruma.[3]
- Međusloj -mesocarp,koji se sastoji od bijele spužvaste materije, taj sloj zajedno sa epicarpom formira perikarp ili koru voća.[3]
- Unutrašnji sloj -endokarp,koji se sastoji od pulpe, podijeljene na radijalne segmente ili vrećice sokova, koje imaju (ili ne - ovisno o sorti) sjemenje. Taj sloj bogat je lako topivim šećerima, značajnim količinamavitamina C,pektinom,vlaknima, raznim organskim kiselinama isolima,koja daju karakterističan okus agruma.[3]
Citrusi i sokovi rađeni od njih imaju brojne korisne sastojke za zdravlje i prehranu. Bogati suvitaminom Cifolnom kiselinom,kao i hranjivim vlaknima. Nemajumasti,natrijikolesterol,osim toga sadržekalij,kalcij,tiamin,niacin,fosfor,magnezijibakar.Njihova konzumacija smanjuje rizik odbolestisrcai nekih vrstaraka,kodtrudnicasmanjuju rizik trudnoćefetusasa urođenim bolestima.[3]
Taksonomijaunutar roda vrlo je složena te je točan broj prirodnih vrsta nepoznat zbog brojnih hibrida. Najpoznatije vrste unutar rodaCitrusasumandarina,limeta,pomeloicitron,od hibrida su najpoznatiji;limun, slatka naranča,grejpfrut,pomelo,rangpuritandžerina.[1]
Trgovina agrumima odvija se već više od 200 godina, ispočetka jeŠpanjolskaimala dominantnu ulogu, naročito u prometumediteranskihagruma.[3]Prava eksplozija u prometu agrumima dogodila se nakonDrugog svjetskog rata,kad je unaprijeđena industrija sokova od agruma. Danas je najveći proizvođačBrazil,koji je preuzeo tu ulogu odSjedinjenih Američkih Državanakon što su1960-ihstradali brojni nasadi naFloridi.[3] Agrumi se većinom jedu svježi, ali se prerađuju u sokove,marmelade,džemovei brojne slastice.
Agrumi su se udubrovačkomprimorju počeli uzgajati kao ukrasno bilje po parkovima od15. vijeka.AgronomMato Bobanović zabilježio je da je1923.uDalmacijibilo 10 800 stabala agruma.[6]
Ipak pravi skok u proizvodnji agruma desio se tek nakon1933.kad su ucrnogorskulukuBarstigle prve sadnicejapanskihmandarina(sorte: Unšiu, Honikan i Natsu Mikan) otpornih na temperature do - 10 °C. Prveplantažemandarinainaranačapocrnogorskomprimorju ineretljanskojdolini, podignute su krajem1950-ih.[6]
- ↑1,01,1„Citrus”(engleski). Encyclopædia Britannica Online.Pristupljeno 17. 05. 2012.
- ↑„Economic Botany”(engleski). Springerlink.Pristupljeno 17. 05. 2012.[mrtav link]
- ↑3,03,13,23,33,43,53,63,73,8„Citrus fruit”(engleski). United Nations Conference on Trade and Development.Pristupljeno 17. 05. 2012.
- ↑Kimball, Dan A. (1999).Citrus Processing: A Complete Guide(2 izd.). Springer. str. 9.ISBN978-0-8342-1258-9.[mrtav link]
- ↑5,05,15,2„Crop”(engleski). United Nations Conference on Trade and Development. Arhivirano izoriginalana datum 2012-08-12.Pristupljeno 17. 05. 2012.
- ↑6,06,1„Počeci sadnje i razvoj uzgoja mandarina”(hrvatski). AgroKlub.Pristupljeno 15. 05. 2012.
