Kikiriki
| Kikiriki | |
|---|---|
| |
| prikaz stabljike kikirikija | |
| Naučna klasifikacija | |
| Carstvo: | Plantae |
| Divizija: | Magnoliophyta |
| Razred: | Magnoliopsida |
| Red: | Fabales |
| Porodica: | Fabaceae |
| Tribus: | Aeschynomeneae |
| Rod: | Arachis |
| Vrsta: | A. hypogaea |
| Dvojni naziv | |
| Arachis hypogaea L. | |
Kikiriki(lat.Arachis hypogaea) jepovrćekoje pripada porodicimahunarki(Fabaceae) a potječe izJužne Amerike,MeksikaiSrednje Amerike.
StareInkesu uzgajale kikiriki prije 3.500 godina. Izrađivale su i posude u obliku kikirikija i ukrašene kikirikijem.Španjolskiosvajači su u15. stoljećuprenijeli kikiriki uEuropui dalje po svijetu, a zanimljivo je da je ova biljka stigla uSjevernu Amerikutek u18. stoljeću,i to izAfrike.
Početkomljetagrmovikikirikija prekrivajupolja.To je jednogodišnja biljka koja naraste od 30 do 50 cm. Nakon što su cvjetovi oprašeni, stabljike se spuštaju prema tlu, a žuti cvjetovi ulaze u zemlju na dubinu od šest centimetara.Plodovise razvijaju raste ispod zemlje u mahunama dugim oko šest centimetara u čašicama u kojima bude 1-4sjemena.Ljuskaje hrapava, a unutra je kremasto bijelo ili žuto sjeme pokriveno jestivom, tankom kožicom. Iskapanje kikirikija je krajem mjesecarujna.
Za ljudsku uporabu koristi se sjeme kikirikija. Kikiriki je bogat izvorbjelančevinama,vlaknima,mineralima,željezom,cinkomi vitaminimaEiK.Kikiriki ne sadržikolesterol.Upotrebljava se kao dodatakkolačima,za proizvodnjuputeraiuljaod kikirikija i drugo.
