Kyselina galová

Kyselina galová
Kyselina galová
Kyselina galová
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C7H6O5
Synonymá	kyselina gallová, kyselina 3,4,5-trihydroxybenzoová
Vzhľad	biele, žlto-biele kryštály hodvábneho vzhľadu
Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť	170,12 g/mol
Rozpustnosť vo vode	1,19 g/100 ml (20 °C) 1,5 g/100 ml (20 °C, monohydrát)
Teplota topenia	260 °C
Teplota varu	501 °C
Teplota rozkladu	253 °C
Hustota	1,694 g/cm3
Bezpečnosť Globálny harmonizovaný systém klasifikácie a označovania chemikálií Hrozby Vety H H315,H319,H335 Európska klasifikácia látok Hrozby Vety R R36,R37,R38 Vety S S24,S25
Ďalšie informácie
Číslo CAS	149-91-7
EINECS číslo	205-749-9
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavySI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú zanormálnych podmienok.
Chemický portál

Kyselina galová(staršie [a po česky]:kyselina gallová,systémový názov:kyselina 3,4,5-trihydroxybenzoová) jeorganická kyselina,ktorá sa nachádza v rôznych potravinách a bylinkách, ktoré sú dobre známe ako silnéantioxidanty.Nachádza sa napríklad vdubienkach,listochsumachua (v pozmenenej podobe) vorechoch,a to buď voľná alebo častejšie ako časťtriesloviny,z ktorej sa získava kyslouhydrolýzou.

Jejacylsa volágaloyl.

Štruktúra a reakcia

Táto kyselina má nabenzénovom jadrepripojené dve funkčné skupiny:hydroxylovúakarboxylovú,čo jej umožňuje tvorbu rôznychderivátov,esterovasolí.Tieto dve skupiny môžu navzájom reagovať za vznikukyseliny digalovej.Pri odštiepeníCO₂(napríklad zvýšením teploty) vznikápyrogalol.Po reakcii soželezitýmisoľamivytvára čiernypigment.

Využitie

Reakcia kyseliny so železnatými soľami sa používala na tvorbu atramentu. V raných začiatkochfotografiesa kyselina používala aj akovývojka.Kyselina galová sa používa aj nakonzervovanieželeznýchpredmetov. Redukujekoróziua na povrchukovuvytvorí čiernu nerozpustnú vrstvu, ktorá zabraňuje ďalšejoxidácii.Vedci sa domnievajú, že kyselina galová má priaznivé účinky na zdravie. Niektoré vedecké štúdie dokázali, že kyselina galová spomaľuje odumieranieneurónov,preto v súčasnosti našla uplatnenie v liečbe určitých formáchrakovinyalebonervovýchporúch.

Dejiny

Kyselina galová je dôležitou zložkou atramentu, ktorý sa používal vEurópena písanie a kreslenie od 12. do 19. storočia a ktorého história siaha až do čiasRímskej ríše.Plínius Starší(23 - 79 po Kr.) opisuje použitie kyseliny galovej ako prostriedku na zistenie falšovaniamedenkya píše, že sa používala na výrobu farbív.Hálkyz dubových stromov sa rozdrvili a zmiešali svodou,čím vzniklakyselina trieslová(tanín). Tá sa potom mohla zmiešať so zelenýmsíranom železnatým- získaným tak, že sa nechala odparovať voda nasýtená síranmi z prameňa alebo banskej drenáže - aarabskou gumouz agátových stromov. Z tejto kombinácie ingrediencií vznikol atrament.

Kyselinu galovú používal ajtalianskykardinálAngelo Mai(1782 – 1854), spolu s ďalšími prvými bádateľmipalimpsestov.Kyselina slúžila na odstránenie vrchnej vrstvy textu a na odhalenie skrytých rukopisov pod ňou.Angelo Maiju použil na tento účel ako prvý.

V roku 1786 kyselinu galovú prvýkrát skúmalšvédskychemikCarl Wilhelm Scheele.Neskôr v roku 1818francúzskychemik afarmaceutHenri Braconnot(1780 – 1855) navrhol jednoduchšiu metódu čistenia kyseliny galovej.Kyselinu galovú skúmal okrem iných aj známyfrancúzskychemikThéophile-Jules Pelouze(1807 – 1867).

Pozri aj

• trieslovina
• pyrogalol
• dubienka