Pecilni prašek
Videz
![]() | Ta članekpotrebuje čiščenje. Pri urejanju upoštevaj pravilaslogovnega priročnika. |
Razpad pecilnega praška
[uredi|uredi kodo]Pecilni prašek vsebuje poleg drugih sestavin tudi natrijev hidrogenkarbonat (jedilna soda ali soda bikarbona), ki pri visoki temperaturi razpade. Pri tem nastane ogljikov dioksid, ki povzroči vzhajanje peciva.
2NaHCO3(s)→Na2CO3(s)+H2O(g)+CO2(g)
Reakcija pecilnega praška s kisom
[uredi|uredi kodo]Pri reakciji se zmes pecilnega praška in kisa (vsebuje ocetno kislino) peni, ker izhaja ogljikov dioksid.