Navadno korenje

Navadno korenje
Korenine korenja
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo: Plantae(rastline) Deblo: Magnoliophyta(kritosemenke) Razred: Magnoliopsida(dvokaličnice) Red: Apiales Družina: Apiaceae(kobulnice) Rod: Daucus(korenje) Vrsta: D. carota
Znanstveno ime
Daucus carota L.

Socvetje navadnega korenja

Navadno korenjetudi samokorenje(znanstveno imeDaucus carotasubsp. sativus) jerastlinas približno 50 cm visokimi listi in debelokorenino.Najbolj priljubljene vrste korenja imajo večjo korenino oranžne barve, ki se običajno goji kot vrtnazelenjavain se uporablja za prehrano ljudi ali živali. Korenje lahko uživamo tako surovo kot kuhano. Tako kot ostale vrste zelenjave se tudi korenje običajno pojmuje kot zdrava prehrana, saj vsebuje različnerudnineinvitamine.

Uporaba

Korenje, surovo Hranilna vrednost na 100 g
Energija: 40 kcal 170 kJ
Ogljikovi hidrati: 9 g - sladkorji: 5 g -vlaknine:3 g Maščobe: 0.2 g Beljakovine: 1 g Vitamin Aekviv. 835 μg 93% - β-karoten8285 μg 77% Tiamin (vit. B1):0.04 mg 3% Riboflavin (vit. B2)0.05 mg 3% Niacin (vit. B3):1.2 mg 8% Vitamin B60.1 mg 8% Folati (vit. B9):19 μg 5% Vitamin C:7 mg 12% Kalcij:33 mg 3% Železo:0.66 mg 5% Magnezij:18 mg 5% Fosfor:35 mg 5% Kalij:240 mg 5% Natrij:2.4 mg 0%
Odstotki so podani glede na ameriška priporočilaza odrasle.

Viri

• http:// rozeinvrt.si/zelenjavni-vrt/zelenjava/korenje.htmlArhivirano2012-03-23 naWayback Machine.
• http:// zurnal24.si/zdravje/izredno-zdravo-korenje-161134/clanek