Tiamin

Kemijska zgradba tiamina

Tiamin,imenovan tudivitaminB₁,spada podB vitamine.Imakemijsko formuloC₁₂H₁₇N₄OS.Tiamin je topen vvodi,metanolu,gliceroluin netopen vacetonu,etru,kloroformuterbenzenu.Ob segrevanju razpade. Njegova kemična struktura je izpirimidalnegaobroča intiazolnegaobroča.

Znan je kot vitamin za bister um, pomemben je za funkciježivčevjainmetabolizmuogljikovih hidratov.Pomanjkanje vitamina se kaže v različnihsimptomih,ki jih imenujemobolezenberiberi.V razvitem svetu je stanje pomanjkanja tiamina najpogosteje posledica kroničnega alkoholizma. Priporočenidnevni odmerektega vitamina za odrasle je 1 mg do 1,5 mg.

Delovanje

Uravnavaencime,ki sodelujejo v kemičnih reakcijah, v katerih seglukozaspreminja v energijo. Sodeluje pri pridobivanju energije, potrebne za delovanjeorganizma.Pomaga pri morski bolezni in slabosti, pomaga pri zdravljenjuherpesazostra.

Tiamin v prehrani

Naravni viri vitamina B1 sokvas,riževe luščine,nerafiniranažitnazrna, polnovedna žita,soja,jajčnirumenjak,oves,arašidi,otrobi,mleko,večinazelenjave,ribe,pustasvinjina,fige.