eple

Hageeple er tre som blir opptil åtte meter høge.Bladasit spreidde på grove kvistar, og er eggforma med tanna kant.

Hageeple stammer frå ville eple i Vest-Asia ogEuropa.Vedkryssingav ulikeunderartarog varietetane deira, og seinare ved kryssing mellom ulike sortar og vedmutasjon,har det etter kvart oppstått eit utal av sortar som blir formeirte vidarevegetativtvedpoding.

Hageeple er ei hybridform som omfattar mangesortar.Blant dei viktigaste sortane i Noreg ergravenstein,summerred,quinte,James Grieve,åkerø,filippa,aroma,loboogIngrid Marie.

Eplesortar som blir importerte til Noreg, er mellom anna Braeburn, Elstar, Fuji, Golden eller Red Delicious, Granny Smith, Pink Lady og Vista Bella.

Eple blir grupperte etter modningstid oghaldbarheiti kategoriane sommareple, hausteple ogvintereple.Ulike eplesortar kan ha ulik blømingstid og mengd blomar, epla kan ha ulike kvalitetar, i form, aroma, smak og farge.

Globalt er dyrking av eple av svært stor økonomisk og kulturell tyding i tempererte strok. Eple har vore dyrka av menneske mellom 3000 og 4000 år, og har resultert i over tusen ulike sortar eple. Sjølv om det finst over tusen ulike eplesortar, er det berre eit fåtal av desse som vert dyrka kommersielt.

Dei ulike sortane kan påverkast ulikt av sjukdom, og nokre sortar er meir mottakelege enn andre. Nokre av sjukdommane med størst økonomisk betydning erheksekostpå eple,epleskurvogrognebærmøll.

Heksekostpå eple er forårsaka av einbakteriesom lever inne i planta og som gjer at vegetativ vekst blir sterkare, medan det blir danna små eple som ikkje smakar godt. Det er meldeplikt tilMattilsynetom ein mistenker heksekost på eple på eigedomen ein nyttar.

Epleskurver ein soppsjukdom som gjev epla møke, runde flekkar som gjer at ein ikkje kan selje dei.

Rognebærmølllegg egg på kart av eple, oglarvanesom kjem ut av egga borar seg inn i epla, kor dei gneg gangar inni bæreplet.

Sjølv om eple har tokjønnablomar,kan ikkje blomane på eit epletre bli befrukta avpollenfrå det same treet. På fagspråket seier ein at trea ersjølvinkompatible.For at befruktning skal skje ogfruktbli danna, er epletreet avhengig av pollen frå eit anna epletre. Når befruktinga skjer, oppstår detnye genetiske kombinasjonarsom gjer det nye frøet genetisk ulikt frå morplanta. Nye epletre som veks opp frå frø vil difor ha heilt andre eigenskapar enn morplanta, noko som ikkje er ynskjeleg i epleproduksjon.

For å ivareta eigenskapane til eplesortar, blir epletre formertklonalt.Dette skjer ved at greiner frå ein eplesort blirpodapå ein stamme frå ein anna, ofte sakteveksande, eplesort. Slik vert dei genetiske eigenskapane til sortane behaldne og endrar seg lite mellom generasjonar av epletre.

Hageeple er oppført påArtsdatabankensiframandartlistei kategorien svært høg risiko. Grunnen til dette er både eit stort invasjonspotensial i norsk natur og krysspollinering med den sårbare artenvilleple.

Eple blir nytta på mange vis. Det er vanleg å ete dei ferske. Ein kansyltedei og lagesyltetøyellergelé.Eple er vanleg i mange dessertar, som steikt eple eller som fyll ipaiarog kaker.

Dei kan kvernast ogpressasttil saft. Ugjæra saft blir kallaeplemost,medan eplevin blir kallasiderog eplebrennevin blir kallacalvados.

Det har på 2000-talet vore stor vekst i produksjon av norsk sider og det finst i 2022 om lag 50 produsentar, om lag halvparten av dei i Hardanger.

Sidan tilgangen på eple er god i Noreg, er deiernæringsmessigviktige ikosthaldetsom kjelde til mellom annakostfiber,C-vitaminogE-vitaminog generelt for å bidra til eit allsidig og magrare kosthald.Energiinnhaldeti eple er rundt 192kilojoule(kJ) eller 46 kilokaloriar (kcal) per 100 g.

Epledyrkinga er fleire tusen år gammal. Ordetepleer felles i dei nordeuropeiske språka og har kanskjekeltiskopphav. Dette tyder på at eple har vore kjent iNord– ogMellom-Europafør erobringa tilromarane.ISkandinaviaer det funn fråsteinalderensom peikar i same retning. IOsebergskipetfrå rundt 850evt.blei det funne 54 godt bevarte eple, noko som viser at dei blei høgt verdsette. Men først etter inntoget tilkristendomen,særleg i samband medklostera,blei epledyrkinga meir alminneleg i Noreg.

Eplethar blitt nytta som symbol, men med ulik tyding. Det har symbolisertfruktbarheitogkjærleikså vel somkunnskap(kunnskapens tre) og visdom, men òg død, svik, freisting ogsyndefall(forbode frukt). Idet gamle Hellasvar eplet via tilAfroditeog symboliserte kjærleik og begjær. IKinasymboliserte eplet harmoni og fred.

Som merkevarenamn er eplet kjent fråThe BeatlesApple recordsogApple corp.og teknologiselskapetApple,som mellom anna står bak Iphone og Mac. I Noreg er eplet kjent frå logoen tilFrP(Framstegspartiet) og i namnet til Eplehuset.

• eple (symbolikk)
• plante
• frukt

• Grønsnes, Astrid og Eitrheim, Sara Grethe (2002).Den store epleboka.2. utgåve, isbn 82-521-6034-4
• Stedje, Per og Skard, Olav (1939).Norsk pomologi, b. 1: Epler