Galaktoza
Galaktoza(galakto-+-ose,"sheqer qumështi" ), nganjëherë shkurtuarGal,është një sheqermonosakaridqë është pothuajse po aqi ëmbëlsaglukozadhe rreth 65% i ëmbël sasaharoza.[1]Është një aldoheksozë dhe një epimer C-4 i glukozës.[2]Një molekulë galaktozë e lidhur me një molekulë glukozë formon një molekulëlaktozë.
Galaktani është një formëpolimerikee galaktozës që gjendet në hemicelulozë dhe që formon thelbin e galaktanëve, një klasë e karbohidrateve polimerike natyrore.[3]
D-galaktoza njihet gjithashtu si sheqeri i trurit pasi është një përbërës i glikoproteinave (përbërjet oligosakaride-proteinike) që gjenden në indet nervore.[4]
Struktura dhe izomeria
[Redakto|Redakto nëpërmjet kodit]Galaktoza ekziston si në formë me zinxhir të hapur ashtu edhe në formë ciklike. Forma me zinxhir të hapur ka njëkarbonilnë fund të zinxhirit.
Referime
[Redakto|Redakto nëpërmjet kodit]Galaktoza gjendet në produktet e qumështit,avokado,panxharët e sheqerit,mishrat e tjera dhe mucilagjet. Ajo gjithashtu sintetizohet nga trupi, ku është pjesë e glikolipideve dhe glikoproteinave në disainde;dhe është një nënprodukt nga procesi i prodhimit të etanolit të gjeneratës së tretë (nga makroalgat).[citim i nevojshëm]
- ^Spillane WJ (2006-07-17).Optimising Sweet Taste in Foods(në anglisht). Woodhead Publishing. fq. 264.ISBN9781845691646.
- ^Kalsi PS (2007).Organic Reactions Stereochemistry And Mechanism (Through Solved Problems)(në anglisht). New Age International. fq. 43.ISBN9788122417661.
- ^Zanetti M, Capra DJ (2003-09-02).The Antibodies.CRC Press. fq. 78.ISBN9780203216514.
{{cite book}}:Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^"16.3 Important Hexoses | The Basics of General, Organic, and Biological Chemistry".courses.lumenlearning.com.Marrë më2022-05-06.
{{cite web}}:Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)