Gazpaço
Gazpacho(Shqiptimi spanjisht:[ɡaθˈpatʃo]) oseGazpacho andaluziane,është njësupëe ftohtë e bërë nga perime të papërpunuara, të përziera.[1]Një klasik ikuzhinës spanjolle,ai filloi në rajonin jugor tëAndaluzisë.Gazpacho hahet gjerësisht në Spanjë dhe Portugali, veçanërisht gjatë verave të nxehta, pasi është i freskët.
Ekzistojnë shumë teori në lidhje me origjinën e gazpaços, përfshirë atë që thotë se është një supë mebukë,vaj ulliri,ujë,uthulldhehudhërqë mbërritën në Spanjë dhe Portugali meromakët.[2]Një herë në Spanjë, ajo u bë një pjesë e kuzhinës andaluziane, veçanërisht nëKordova,SeviljadheGranada,duke përdorur bukë të ndenjur, hudhra, vaj ulliri, kripë dhe uthull, të ngjashme meajoblanco.Gjatë shekullit të 19-të, gazpaçoja e kuqe u krijua kurdomateu shtuan përbërësve. Ky version u përhap ndërkombëtarisht, dhe mbetet i njohur zakonisht.
Ka shumë variacione moderne të gazpaços meavokado,trangujve,majdanozit,luleshtrydheve,shalqinit,rrushit,fond të mishit,ushqim të detitdhe përbërësve të tjerë në vend të domateve dhe bukës.[3]
Referime
[Redakto|Redakto nëpërmjet kodit]- ^Oxford English Dictionary, 2nd. ed cites R. Ford Hand-bk. Travellers in Spain I. i. 69 (1845) "Gazpacho...is a cold vegetable soup composed of onions, garlic, cucumbers, pepinos, pimientas, all chopped up very small and mixed with crumbs of bread, and then put into a bowl of oil, vinegar, and fresh water."
- ^Steven Raichlen (30 gusht 1989)."Gazpacho: Theme And Variations".New York Times.
{{cite news}}:Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^Kate Heyhoe."Last Blast Gazpacho: Tomato and Watermelon at Summer's End".Kate's Global Kitchen. Arkivuar ngaorigjinalimë 18 gusht 2009.Marrë më7 qershor2009.
{{cite web}}:Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)