Linolna kiselina
| |
| |
| |
| Nazivi | |
|---|---|
| IUPAC naziv
cis, cis-9,12-Octadecadienoic acid[1]
| |
| Drugi nazivi
C18:2 (Lipidni brojevi)
| |
| Identifikacija | |
3D model (Jmol)
|
|
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.000.428 |
| KEGG[2] | |
| UNII | |
| |
| Svojstva | |
| C18H32O2 | |
| Molarna masa | 280,45 g·mol−1 |
| Agregatno stanje | bezbojno ulje |
| Gustina | 0,9 g/cm3[3] |
| Tačka topljenja | −5 °C (23 °F)[4] −12 °C (10 °F)[3] |
| Tačka ključanja | 230 °C (446 °F) na 21 mba[4] 230 °C (446 °F) na 16 mmHg[3] |
| 0.139 mg/L[4] | |
| Površinski napon: | |
| 1.5 x 10-4M @ pH 7.5 | |
| Napon pare | 16 Tor na 229 °C |
| Opasnosti | |
| Tačka paljenja | 112 °C (234 °F)[4] |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose nastandardno stanjematerijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikuj(šta je  ?)
| |
| Reference infokutije | |
Linolna kiselinaje nezasićenan-6 masna kiselina.On je bezbojna tečnost na sobnoj temperaturi. U fiziološkoj literaturi, ona imalipidni broj18:2(n-6). Linolna kiselina jekarboksilna kiselinasa 18-ugljenika dugim lancom i dvecisdvostruke veze; prva dvostruka veza je locirana na šestom ugljeniku sa metilnog kraja.
Linolna kiselina pripada jednoj od dve familijeesencijalnih masnih kiselinakoji ljudi i životinje moraju da unose putem hrane. Ona je neophodna telu za razne biološke procese, a ne može da bude sintetisana iz drugih komponenti hrane.[5]
Fiziologija
[уреди|уреди извор]Linolna kiselina je polinezasićenamasna kiselinakoja se koristi u biosinteziarahidonske kiselinei stoga delaprostaglandina.Na je nađena u lipidimaćelijske membrane.Nje ima u izobilju u mnogimbiljnim uljima.Ona sačinjava više od polovine (po težini) ulja maka, suncokreta i kukuruza.[6]
Nedostatak linolne kiseline i drugih n-6 masnih kiselina u ishrani uzrokuje suvu kosu, gubitak kose,[7]i slabo zarastanje rana.[8]Međutim, postizanje deficiteta linolne kiseline je skoro nemoguće pri normalnoj ishrani.
Vidi još
[уреди|уреди извор]Reference
[уреди|уреди извор]- ^Beare-Rogers (2001).„IUPAC Lexicon of Lipid Nutrition”(pdf).Приступљено22. 2. 2006.
- ^Joanne Wixon; Douglas Kell (2000).„Website Review: The Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes — KEGG”.Yeast.17(1): 48—55.doi:10.1002/(SICI)1097-0061(200004)17:1<48::AID-YEA2>3.0.CO;2-H.
- ^абвThe Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals(11th изд.). Merck Publishing. 1989. стр. 5382.ISBN091191028X. </noinclude>
- ^абвгRecord of CAS RN60-33-3in the GESTIS Substance Database from theIFA
- ^Burr, G.O., Burr, M.M. and Miller, E. (1930).„On the nature and role of the fatty acids essential in nutrition”(PDF).J. Biol. Chem.86(587): 1—9. Архивирано изоригинала(PDF)21. 02. 2007. г.Приступљено02. 09. 2011.
- ^U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20.Nutrient Data Laboratory Home Page
- ^Cunnane S, Anderson M (1. 4. 1997).„Pure linoleate deficiency in the rat: influence on growth, accumulation of n-6 polyunsaturates, and (1-14C) linoleate oxidation”.J Lipid Res.38(4): 805—12.PMID9144095.Архивирано изоригинала28. 02. 2007. г.Приступљено15. 1. 2007.
- ^Ruthig DJ & Meckling-Gill KA (1. 10. 1999).„Both (n-3) and (n-6) fatty acids stimulate wound healing in the rat intestinal epithelial cell line, IEC-6”.Journal of Nutrition.129(10): 1791—8.PMID10498749.Приступљено15. 1. 2007.
