Ananas
Ananas(Ananas comosus) är enväxti familjenananasväxtersom ursprungligen hör hemma iBrasilienochParaguay[1]men som spridits runt i världen.Christoffer Columbusbesättning var de första européer som fick smaka ananasen. Columbus hjälpte sedan till med spridningen av ananasen.
| Ananas | |
 En ananasplanta med frukt. | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae |
| Ordning | Gräsordningen Poales |
| Familj | Ananasväxter Bromeliaceae |
| Släkte | Ananassläktet Ananas |
| Art | Ananas A. comosus |
| Vetenskapligt namn | |
| §Ananas comosus | |
| Auktor | Merr.,1917 |
Biologi
redigeraAnanas är enrosettväxt.Den trivs bäst i 25–30 grader och behöver cirka 1000–1500 mm regn per år. Det gör att den trivs väldigt bra i det tropiska Amerika, det enda ställe där den påträffas vilt.[2]
En odlad ananasplanta lever i cirka 3 år. När den cirka 1[3]meter höga plantan är 2–3 år bär den frukt, sedan vissnar den och dör. Ananasen har en frukttyp som kallasfruktförbandsom är en förenad spridningsenhet bildad av en stor mängd blommor runt stammen.
Användning
redigeraDe vanligaste användningsområdena för ananasensfruktär i olika efterrätter och fruktsallader. Frukten är vanlig i frukt- och grönsaksdiskarna, numera inte enbart vidjulutan även andra tider på året.
För att kunna ätas måste det taggiga skalet och det träiga partiet i mitten av frukten (ananasstocken) avlägsnas. Därför har konserverad, skivad ananas ofta formen av en relativt smal ring med ett stort hål i mitten. I konserverad form är även mindre ananasbitar vanliga. Ananas kan också köpas som kanderade fruktbitar. Ananasfrukten kan väga över 2 kg. Den vanligastepollinatörenav ananas ärkolibrin.
Om man äter färsk ananas, kan man efter ett tag märka en stickande känsla i gommen och på tungan. Detta är på grund av att ananasen innehåller ettenzymsom heterbromelin(ävenbromealin[4]). Bromelin är ettproteinförtärandeenzym,[4]och därför irriteras både hud och slemhinnor vid kontakt med enzymet.
Bromelinet, som också har enmedicinskanvändning, utvinns främst ur plantansrotstockar.[4]Det används inom medicinen bland annat som ettantiinflammatorisktmedel som appliceras utvärtes. Forskning visar även på att bromelin potentiellt kan användas vid behandling avtarmcancer.[5]
IFAO:sdatabas publiceras statistik om ananasskörd och ananasareal i världen under kategorinProductionoch underkategorinCrops.
| Nr | Område | Produktion (ton) |
Andel (%) |
|---|---|---|---|
| 1 |  Costa Rica |
2 915 628 | 10,67 % |
| 2 |  Brasilien |
2 646 243 | 9,68 % |
| 3 |  Filippinerna |
2 507 098 | 9,17 % |
| 4 |  Thailand |
1 914 830 | 7,01 % |
| 5 |  Indonesien |
1 835 491 | 6,72 % |
| 6 |  Indien |
1 736 740 | 6,36 % |
| 7 |  Nigeria |
1 464 801 | 5,36 % |
| 8 |  Kina[6] |
1 432 700 | 5,24 % |
| 9 |  Mexiko |
817 463 | 2,99 % |
| 10 |  Ghana |
661 500 | 2,42 % |
| 11 |  Colombia |
652 759 | 2,39 % |
| 12 |  Angola |
599 156 | 2,19 % |
| 13 |  Vietnam |
591 456 | 2,16 % |
| 14 |  Venezuela |
468 643 | 1,71 % |
| 15 |  Taiwan |
456 243 | 1,67 % |
| Resterande områden | 6 627 557 | 24,25 % | |
| Total världsproduktion | 27 328 308 | 100,00 % | |
| Källa:FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation:s data för år 2014.[7] | |||
Varianter
redigeraFyra varianter erkänns:
- dvärgananas(var.ananassoides(Baker) Coppens & Leal)
- skärmananas(var.bracteatus(Lindl.) Coppens & Leal)
- var.erectifolius(L B Smith) Coppens & Leal
- var.parguazensis(Camargo & L.B.Smith) Coppens & Leal
Se även
redigeraReferenser
redigera- ^Harrison, Dick (29 september 2020).”Frukten så lyxig att det var en ynnest att få se”.Svenska Dagbladet.ISSN1101-2412.https:// svd.se/frukten-sa-lyxig-att-det-var-en-ynnest-att-fa-se.Läst 18 november 2021.
- ^Olsson, Olle G.:ananasiNationalencyklopedinsnätupplaga. Läst 10 augusti 2015.
- ^”Frågor och svar om ananas”.Naturskyddsföreningen.https:// naturskyddsforeningen.se/artiklar/fragor-och-svar-om-ananas/.Läst 22 februari 2022.
- ^ [abc]”ananas - Uppslagsverk - NE.se”.ne.se.https:// ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/ananas.Läst 22 februari 2022.
- ^Chang, Tung-Cheng; Wei, Po-Li; Makondi, Precious Takondwa; Chen, Wei-Ting; Huang, Chien-Yu; Chang, Yu-Jia (2019-01-18).”Bromelain inhibits the ability of colorectal cancer cells to proliferate via activation of ROS production and autophagy”.PLoS ONE14 (1): sid. e0210274.doi:.ISSN1932-6203.PMID 30657763.PMC:6338369.https:// ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6338369/.Läst 22 februari 2022.
- ^Kina utom
Hongkong,
MacaoochTaiwan
- ^”Crops”(på engelska).FAOSTAT.FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation.17 maj 2017.http:// fao.org/faostat/en/#data/QC.Läst 19 augusti 2017.
Externa länkar
redigera
Wikimedia Commons har media som rörAnanas.