Fattah
- Den här artikeln handlar om maträtten. För den palestinska gruppen med snarlikt namn, seFatah.
FattahellerFatta(arabiska:فتّة), är enegyptiskmaträttsom består av en blandning avris,torkat och brutetpitabröd,spadet från koktlammköttoch som serveras tillsammans medtomatsås,vitlök- ochvinägerdressing.Basen utgörs av riset och brödet som kokats ihop med köttspadet och krossade tomater i en avlångugnsformoch som därefter serveras med en dressing av tomatsås, vitlök och vinäger.
Fattah är en maträtt som är väldigt populär i Egypten och något av en nationalrätt som speciellt serveras vid festliga tillfällen såsomramadan,eid al-fitr,men framför allt videid al-adhadå det slaktas mycket lamm. Ursprungsvarianten tillagas normalt utan kött med en vanligt förekommande variant som tillagas alternativt serveras tillsammans med lammkött.
Fattah förekommer i lokala varianter över större delen avMellanöstern.