Ketupat
 |
Den här artikelnbehöverkällhänvisningarför att kunnaverifieras.(2019-04) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kanifrågasättasoch tas bort utan att det behöver diskuteras pådiskussionssidan. |
Ketupatär en risrätt frånSydostasien.Den är vanlig iIndonesien,Malaysia,BruneiochSingapore.IFilippinernaär maten känd under beteckningen bugnoy. Den serveras främst vid högtider, till exempel för att bryta fastan efter den islamiska fastemånadenramadan(som kallasHari Raya Aidilfitri).
Den tillverkas av ris som är insvept i en påse av vävda palmblad som sedan kokas. När riset kokar, expanderar kornen så att de fyller påsen och riset komprimeras. Detta ger en karakteristisk form och konsistens som liknar klimp eller riskaka. Ketupat brukar serveras i sin förpackning och ätas medrendangeller som tillbehör tillsatay(grillspett).
Referenser
[redigera|redigera wikitext]- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material frånengelskspråkiga Wikipedia,27 juni 2012.
| ||||||||||||||||||||
