Puffat ris

Puffat ris
puffat ris
Ursprung	Bangladesh,Indien,Nepal

Puffat ris till salu påUlsoor MarketiBangalore.

Puffat risär uppblåstariskorn,lite på samma sätt sommajssom poppas tillpopcorn.En vanlig metod för att puffa ris är att hetta upp det under tryck tillsammans med ånga, och sedan låta riset torka, men det finns många olika tekniker, där vissa resulterar i krispiga puffade riskorn, och vissa i segare riskorn.Puffat ris härstammar frånIndiska subkontinentenoch används ofta till frukostflingor och godis, och är vanligt inomstreet foodiIndien,BangladeshochNepal,men även iKorea.

Att puffat ris är populärt iVästvärldenbrukar härledas till den amerikanska botanisten Alexander P. Anderson, som upptäckte metoden då han skulle bestämma vätskemängden i stärkelse och han introducerade den första rispuffningsmaskinen 1904 påVärldsutställningen i Saint Louis, Missouri.

Puffat ris används exempelvis tillriskakor,rischokladoch vissaflingor.

• 
  Maträtten Bhelpuri.
• 
  Kryddat puffat ris.
• 
  Chokladkaka med puffat ris och kola.

Referenser

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material frånengelskspråkiga Wikipedia,19 januari 2019.