Snaps

En snaps.

Snaps,supellernubbe,med flera (hutt,hojt,stänkare,lite starktetc), är en mindre kvantitetbrännvineller annanspritdryck(typ konjak), vanligen så mycket som bildar en munfull (en större klunk) lagom nog att förtäras (drickas) i ett svep (med en handrörelse).

Dryckesmåttet härrör från germansk dryckeskultur och dricks traditionellt i samband med umgänge eller måltid, ofta förknippat med särskildadryckesvisor,kalladesnapsvisor.Snapsen serveras traditionellt i snapsglas som är avsedda för ändamålet.

Begreppet snaps

Etymologi

Snaps och dess besläktade ord härröretymologisktfrån samma rot som” snäpp” och” snappa” (med flera), ursprungligen eninterjektionangivande plötsligt inträdande hastig rörelse, möjligen hänvisade till hur snaps ofta förtärs i knyck (bakåtryck), samt ger nästintill omedelbart rus (alkoholpåverkan).Kognat är bland annatengelska:snap.

Historiska stavningar inkluderar ävenschnaps,schnappsochsnapps.

Användning

Svenska snapsflaskor.

Ordetsnapsanvänds inom alla nordiska länder (finska:snapsi) utomIsland,samt i tysktalande länder somSchnaps(ävenSchnapps) i samma eller liknande betydelse, vilket både kan avse det kulturella dryckesmåttet samt de starkt associerade dryckerna,brännvin,akvavitoch liknandespritdryck.

Snapstraditionen går tillbaka till åtminstone 1600-talet i Sverige, med stark koppling tillbrännvinetshistoria. Dess kraftiga utbredning och popularitet i Norden har gett upphov till att spritdrycker populära hos snapsar även kallas snaps synonymt. Till exempel är snaps enligtSystembolagetett annat namn förkryddatbrännvin.

Inom svenskluftfarthar snapsäven brukats för begrepp om direkt bränsleinsprutning, vilket innebär att små volymerflygbränsleeller dito, så kallatsnapsbränsle,sprutas in i cylindrarna på flygkolvmotorer, genom en så kalladsnapspump,för direktverkande effekt, i likhet med hur snapsdrycker ger nästintill omedelbart rus (alkoholpåverkan).

Beskrivning

Snapsen är enligt svensk tradition en viss mindre kvantitet (ofta kryddat)brännvineller dylikspritdryck,traditionellt så mycket som bildar en munfull eller klunk, vilken helst serveras i ett litet glas passande för ändamålet. Sådana brukar vara ändamålsbyggda glas, kalladesnapsglas(se avsnitt), men ibland används ävenshotglasoch dito. Det särskilda dryckesmåttet” snaps” inbegriper ofta både drycken och glaset.

Den lilla volymen är bland annat avsedd för att snapsen skall kunna svepas, det vill säga inmundigas (drickas) fullständigt med en handrörelse (botten upp), vilket främst görs med ett karaktäristisk bakåtryck (knyck) med huvudet för att snabbt få ner spriten så denna ej bränner strupen, ej olikt den engelskstammande "shotten",men jämte denna tillåts även snapsen att drickas i flera klunkar, vanligen omkring 2–3, vilket även görs med knyck för att undkomma brännan. Oavsett svep eller klunkar är det vanligt att först provsmaka snapsen med en smutt (liten klunk) för att se om drycken är god.

Snaps dricks traditionellt i umgänge, vanligen till mat somaperitif(inledande dricka, "aptitsup" ), palettrensare (starkdricka) eller starkare findricka, etc, och görs vanligen i samband med högtider och festligheter, exempelvismidsommar,födelsedagar,kräftskivaoch vidare. I samband med snapsdrickande i grupp är det även vanligt att sjunga en så kalladsnapsvisa,vilket följs av enskål.Det är även vanligt med olikadryckeslekaroch roliga fraser, se till exempelsnapsens ordningsföljd.Därtill är snapsen en av de alkoholhaltiga dryckesmedium med flestsynonymer,binamnochhyponymeri hela Norden (se avsnittet:Lista över snapsens binamn), vissa mer regionala än andra, vilka ofta återges genom något skämtsamt påtryckande fraser, exempelvis:Får det va en liten stänkare?=” Får jag erbjuda en snaps?”, även självironiskt:Må man ha en liten stänkare?=” Får/Ska jag ta mig en snaps?”.

• 
  Fem män höjer sina snapsglas, tidigt 1900-tal.
• 
  Finlandssvenskkräftskivamed snaps, 1960-tal.
• 
  Svenskmidsommarmiddagmed snaps jämte öl.

Volym

Ett tidigare vanligt mått för snaps var enjungfru,motsvarande 8,2cl,vilken försvann efter omkring 1850. Ett namn för denna volym förekommer i form avkronsup,vilket avsåg en stor sup avbrännvinom 1/4 kvarter eller 8,175 cl. Kronsup nämns iFredmans episteln:o 17 avCarl Michael Bellman:"Klinga Buteljer, Min kronsup jag sväljer, Gutår!"

I mitten på 1900-talet var en standardsnaps på restaurang 7,5 cl. Två sådana innebar 15 cl, och därmed var "ransonen" enligt dåtidens alkohollagstiftning uppnådd. När lagstiftningen senare ändrades i och medmotbokssystemetsavskaffande 1955 blev standardmåttet 6 cl för en restaurangsnaps.

Snapsglas

Snapsglas,nubbeglas,brännvinsglasoch andra glas med liknande benämningar är särskilda glas för snapsdrickande och rymmer en snaps. Utformningen varierar och materialet är till exempelglas,keramikochtenn.En klassisk särskild modell kallasspetsglasoch är trattformig med ben och fot och rymmer i modern tid vanligen omkring 6 centiliter.

• 
  Snapsglas med liten fot.
• 
  Cylindriska snapsglas med utstående rand och basfläns.
• 
  Cylindriska snapsglas med ben och fot.
• 
  Spetsglas.

Snapsens ordningsföljd

Traditionellt ges snapsar namn efter den ordningsföljd de serveras i. Den mest kända av dessa namn ärHelan,den första snapsen, kanske främst genomsnapsvisanHelan går,ochHalvan,den andra snapsen. Historiskt har dock funnits en lista om hela 17 olika snapsar att inta under kvällens gång. Variationer på listan förekommer, även om namnen på de olika snapsarna i stort överensstämmer med varandra skiftar ordningen. Att utnyttja namn på snapsar med hög ordningsföljd torde framför allt förekomma istudentikosasammanhang. Den lista som återges nedan torde kunna anses representativ för tiden kring sekelskiftet 1900. Någon "officiellt fastställd lista" existerar inte.

Supordning enligt gammal tradition går enligt följande

1. Helan
2. Halvan
3. Tersen ( "Knäppen" )
4. Kvarten
5. Kvinten
6. Sexten
7. Septen ( "Finsk-sexan" )
8. Rivan ( "Rifvan" )
9. Räfflan
10. Rännan ( "Repetitionen" )
11. Smuttan
12. Smuttans unge
13. LillaManasse
14. Lilla Manasses broder
15. Femton droppar
16. Kreaturens (åter)uppståndelse
17. Professorns klagan (Absolut sista supen)
18. Ett evigt liv (Den bleka dödensdryck)

Det sägs att det endast fanns helan och halvan till en början och enligttraditionenfick de sina namn redan på1700-talet,då det var vanligt att männen vid inmundigande av brännvinsbordet tog två supar, varvid glaset första gången fylldes till brädden, andra gången till hälften.De följande snapsnamnen "tersen", "kvarten" o.s.v. kom till först på1800-talet,sannolikt istudentlivet,och utan någon ytterligare halvering avvolymen.

Enligt vissa sångböcker frånKungliga MaskinsektionenpåKungliga Tekniska högskolanfinns 29 namnade supar, men enbart 18 av dessa går att lägga upp i någon ordentlig ordningsföljd, medan andra är bekräftade synonymer. Till exempel är 'Knäppen' synonym med 'Tersen', alltså tredje supen. Tre stycken är så kallade mellanbindare och två stycken ärtoddar(sprit eller vin utblandat med sockerlösning).

Binamn

Pilleknarkare

En pilleknarkare är en sup, där förledet "pille" har släktskap med det danska 'lille' som i en "lille en" (en liten en).Nu skulle det allt smaka med en liten pilliknarkare.Ursprungligen fanns pilleknarkare med i den ordningsföljd som man gav olika supar, det vill säga helan, halvan etcetera.

Blecka (bläcka) och järn

På 1800-talet var suparna större än vad som numera är vanligt. Det syns bland annat på storleken på antika snapsglas. Ett standardmått på 1800-talets sup var 1jungfru(jomfru), cirka 8,2 centiliter. Ett jungfrumått utgjordes av enbleckburki form av en stympad kon, som snapsen, bleckan, uppmättes i. En sup så stor som en blecka har även kallatskronsup.

Materialet i bleckplåt ärjärnvilket har givit upphov till nybildningenatt ta sig ett järn.

Lille en och lilling

Det svenska humorprogrammetNöjesmassakern(1985) hade en sketch kallad 'Preben & Preben', i vilkenSven MelanderochÅke Catospelade två danska kockar som vid åtskilliga tillfällen tog sig supar, varvid de uttalar sig” ska vi ta en lille en” samt” man må ha en lille en” och i slutet” nej, nu tar vi en stor en”, då med dansk brytning. Den grova brytningen har gjort att många missuppfattatlille ensom förvrängningenlilling,vilket spridits vidare av programmets popularitet.

Sedan dess förekommer skämtet i den svenska dryckeskulturen under inlevande återberättad form, där en av de deltagande snapstagarna, innan eller under upphällning, utbrister” ska vi ta en lilling” eller dylikt, främst med dansk brytning, vilket senare i festligheterna följs av” vi tar en stor-en” (förvrängt till” schto-en” ).

Lista över snapsens binamn

Lista över synonymer, smeknamn och varianter till snaps i alfabetisk ordning:

• aptitsup– sup som förtäres (vid måltidens början) exempelvis för att reta eller stärka aptiten
• aperitif– bildligt
• aptitretare– bildligt
• avskedsknäpp– sup inför avsked
• blecka– avbleckplåt
• bläcka– stavningsvariant tillblecka
• djäkel– skämtsamt skällsord då spritdryck kan bränna till i strupen
• dragnagel
• dram
• dramm– stavningsvariant tilldram
• droppe–” en liten droppe” )
• fulsup– samma som gök
• fågelsup– samma som gök
• färdknäpp– synonymtfärdsup
• färdsup– sup före avfärd
• geting
• gynter
• gök– sup tidigt på morgonen (innan frukost) för att icke bli gökdårad (förhäxad av gökurets läte)
• hojt– populariserat avPistvakt (TV-serie),torde komma avhojta(ropa” hoj” )följande knyck
• hutt– belagt sedan 1932, jämför dialektalthutt(” liten häftig stöt, knyck, ryckning; liten hjälp” )
• jamare
• jäkel– stavningsvariant tilldjäkel
• järn–” ta sig ett järn”, då snapsglas bland annat görs i metall
• klar–” ta sig en klar”, avseende klarhet hos drycken eller ironi till berusningen
• kläm
• klämtare
• knaber
• knäpp–” ta sig en knäpp”, hänvisandes knyck
• konjagare– avkonjak
• kristall– avkristallglas
• kronsup– stor sup om 8,175 centiliter
• krök–” ta sig en krök”
• körare
• lille en– liten sup per dansk tradition
• lilling– förvrängning av ovan
• magborstare
• morgonsup– sup på morgonen för att vakna till
• nubbe
• pilleknarkare
• pinne– tillwhiskypinne
• prisma– avkristallglas
• pärla
• rackabajsare
• redare
• redig en–” ta sig en redig en”
• shot– bildligt tillshot (dryck)
• slät– sup utan tilltugg
• spolare
• stark–” ta sig en stark”
• starkpepparsup– svartpepparkryddat brännvin
• starkt–” vi tar lite starkt”
• styrketår– mindre mängd av stimulerande dryck
• stänkare
• sup
• sängfösare
• tröstare
• tuting
• tår–” ta sig en tår”, då brännvin bränner i strupen och kan ge tårar
• tår på tand
• viskypinne– stavningsvariant tillwhiskypinne
• whiskypinne– snaps på whisky

Externa länkar

• "Snaps"påSystembolaget
• "Allt om snaps"på svenskasnapsar.se