E-nummer
E-nummerär ett specifikt ID-nummer som används för beteckning avlivsmedelstillsatsersom godkänts för användning iEuropa.En utvidgning av systemet med E-nummer har utarbetats av FN-organenFAOochWHOför att ge beteckningar åt samtliga ämnen som används som livsmedelstillsatser, oberoende av huruvida dessa är godkända i Europa eller inte. Ett liknande system finns i till exempelAustralienochNya Zeeland,där man har en standard som inte helt överensstämmer med den europeiska. Se vidareCodex Alimentarius.
Beskrivning
[redigera|redigera wikitext]Tillsatserna kan vara av typernakonserveringsmedel,klumpförebyggande medel,livsmedelsfärgämnen,antioxidationsmedel,sötningsmedel,ytbehandlingsmedel,smakförstärkare,surhetsreglerande medel,emulgeringsmedel,förpackningsgasermed mera.
Tillsatser som ursprungligen var tillåtna i Sverige, men ej i övriga Europa, hade prefixetES.[1]
- ES11,patentgrönt,förbjudet 1996-07-01[2]
- ES12,järnglukonatblev senare EU-godkänt med nummer E579
- ES13,järnlaktatblev senare EU-godkänt med nummer E585
- ES21,nisinblev senare godkänt med nummer E234
- ES22,borsyrablev senare EU-godkänt med nummer E284
Ifrågasatta tillsatsämnen
[redigera|redigera wikitext]Efter larm om fara medfosfori maten harEFSAtillsatt en utredning om eventuell farlighet av fosforhaltiga E-nummerämnen.[3]
Fosfor är i och för sig nödvändigt i kroppen, bl a för benstommen. Det överskott, som kroppen inte behöver utsöndras genomnjurarnaoch avgår genomurinen.Oron rör fosforbetingad risk för njurskador, varvid för andra organ skadlig mängd fosfor skulle kunna stanna i kroppen.[4]
Följande tillsatsämnen är föremål för undersökning:
| E‑nummer | Ämne | Användning |
|---|---|---|
| E338 | Fosforsyra | Antioxidations- ochkonserveringsmedel;ävensmakämneiläskedrycker |
| E339 | Natriumfosfater | Antioxidationsmedel |
| E340 | Kaliumfosfater | Antioxidationsmedel |
| E341 | Kalciumfosfater | Antioxidationsmedel,klumpförebyggande medel |
| E343 | Magnesiumfosfater | Antioxidationsmedel |
| E442 | Ammoniumfosfater | Emulgeringsmedel,stabiliseringsmedel |
| E450 | Natrium-,kalium- ochkalciumdifosfater | Stabiliseringsmedel |
| E451 | Natrium- ochkaliumtrifosfater | Stabiliseringsmedel |
| E452 | Natrium-kalium- ochkalciumpolyfosfater | Stabiliseringsmedel |
Se även
[redigera|redigera wikitext]Referenser
[redigera|redigera wikitext]- ^Statens livsmedelsverk:Nyckel till märkningssystemet för färgämnen och konserveringsmedel i livsmedel(1981)
- ^Sonja Fredriksson, Jönköpings Kommuns Miljö- och hälsoskyddsförvaltning:Projekt konfektyrtillverkare(1998:2)
- ^Svenska Dagbladet 2013-11-29
- ^Svenska Dagbladet 2013-12-09