Pesto
Pesto,ävenpesto alla genovese(diakritiskt tecknadstandarditalienska:pésto àlla genovése,"pesto frånGenua"), är en röra med ursprung i norra Italien.
Pesto skall, som namnet antyder (av italienskapestàresom betyder "att stöta"[1]), stötas imortel.Ingredienserna är rivenparmesanost,vitlök,basilika,pinjenötterocholivolja[1].Man börjar med att stöta vitlöken med osten och nötterna, sedan det gröna, sist rörs oljan i. Peston kan göras fast till konsistensen eller mer flytande.
Pesto används tillpasta- ellerfiskrättereller isoppor.[1]
Referenser
[redigera|redigera wikitext]- ^ [abc]”pesto”.Nationalencyklopedin.http:// ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/pesto.Läst 12 februari 2017.