Solros
| Solros | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Asterordningen Asterales |
| Familj | Korgblommiga växter Asteraceae |
| Släkte | Solrossläktet Helianthus |
| Art | Solros H. annuus |
| Vetenskapligt namn | |
| §Helianthus annuus | |
| Auktor | Linné |
Solros(Helianthus annuus) är enarti släktetHelianthusinomfamiljenkorgblommiga växter.Den har upp till 3 meter höga stänglar med gula blommor.[a]
Växten har sitt ursprung i södra och sydöstraUSAoch odlas över stora delar av världen somprydnadsväxteller för kommersiell framställning avsolrosoljaoch solrosfrön. Internationellt ärUkrainaochRysslandde största producentländerna.
Etymologi och ursprung
[redigera|redigera wikitext]Detvetenskapliga namnetkommer avgrekiskahelios,solen,ánthos,blomma[1][2]ochannuus,ettårig.Detta namn gavs den av Carl von Linné. Inomsolrossläktetfinns både ett- ochflerårigaarter, ochjordärtskockanär en av de fleråriga släktingarna.[3]
Solrosen har sitt ursprung i södra och sydöstraUSA.De nuvarande delstaternaKentucky,MissouriochTennessee,med sina varma och fuktiga somrar, ses ofta som ett centralt område för uppkomsten av arten.[3]
Biologi
[redigera|redigera wikitext]Växten kan bli upp till 3 meter hög, i vissa fall ända upp till 5 meter, ochblommanär gul till färgen.[4]De strålblomstriga blomkorgarna är mycket stora, gula och bruna. Det vi ser som en blomma är i praktiken en samling av två sortersblommor.I mitten finns brunadiskblommoroch runt kanterna gula strålblommor.
Växtens "frön" är botaniskt sett inga egentliga frön utan hårda frukter av nötkaraktär; de har bildats genom att frö- och fruktväggen vuxit samman. I likhet med jordgubbens frön på utsidan av den uppsvällda "jordgubben", sitter solrosens frön på en blombotten.Acheneär det engelska namnet på en sådan frukt, men den svenska benämningen brukar ofta vara endastfrö.[3]
Blomman och solen
[redigera|redigera wikitext]Under blomningen vänder de sig mot solen under dagen, så kalladheliotropism.[5]Efter blomning intar de dock ett fast läge och följer inte längre solen. Blomkorgarna har spiraler i varsin riktning, och antalet spiraler i ena riktningen är större.[6]
Antalet spiraler i respektive riktning är vanligen antingen 21 och 34, 34 och 55, 55 och 89, eller 89 och 144. De hör alla tillFibonaccis talserie:1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34, 55, 89, 144 och så vidare.[6]
För att optimera utfyllnaden är det nödvändigt för växten att välja det mest passande förhållandet. Förhållandet är exaktgyllene snittet,cirka 1,6180. Motsvarande vinkel, dengyllene vinkeln,är 137,5 grader. Med denna vinkel får man optimal utfyllnad, det vill säga samma utrymme mellan alla fröna. Detta ger en optimal packning av fröna.[6]
Odling
[redigera|redigera wikitext]Odlingshistorik
[redigera|redigera wikitext]Indianerna i Nordamerikaodlade solros vid 1000-talet f.Kr. Arten introducerades i Europa år 1568, sedan spanjorerna fört med sig den storblommande växten hem från sina resor.[3]
I slutet av 1700-talet spreds solrosen till kejsardömet Ryssland, där den snabbt blev populär. En orsak anses vara att den kunde konsumeras på de helgdagar då denortodoxa kyrkanförbjudit konsumtion av fet mat; solrosen fanns dock inte på förbudslistan och var därför tillåten.[3]
Odling av solrosor har förekommit i Norden sedan mitten av 1600-talet, då som prydnadsväxt. I inledningen av 1800-talet började den även odlas somoljeväxti Danmark. I Sverige sker odlingen främst för produktion avdjurfoder.[7]
Produktion
[redigera|redigera wikitext]Internationellt finns den största odlingen av solrosor i östligaste Europa, medan ursprungslandet USA:s odling är betydligt mindre.[3]De största producenterna 2020 avsolrosfrön/solroskärnorvarRysslandochUkraina,[7]med Rysslands produktion 2023/2024 större än det grannland som det samtidigtför krig emot.[8]De tio största producentländerna 2013 var följande:[9]
- Ukraina – 11,05 miljoner ton
- Ryska federationen – 10,3
- Argentina– 3,1
- FolkrepublikenKina– 2,42
- Rumänien– 2,2
- Bulgarien– 1,93
- Frankrike– 1,58
- Turkiet– 1,52
- Ungern– 1,47
- Tanzania– 1,08
De tio största producenterna avsolrosoljaär (beräkning från 2016):[10]
- Ukraina – 5,372 miljoner ton
- Ryska federationen – 3,738
- Europeiska unionen– 3,105
- Argentina – 1,180
- Turkiet – 0,589
- Kina – 0,475
- Sydafrika– 0,308
- USA– 0,247
- Bolivia– 0,151
- Serbien– 0,149
Stor produktion av solrosolja sker även iIndien,Kazakstan,MyanmarochPakistan.[10]
Användning
[redigera|redigera wikitext]Frön och kärnor
[redigera|redigera wikitext]Solrosen har små, tillplattade, torrafrukter,vilka sitter tätt samman på ovansidan av diskblomman. Frukterna i sitt svarta skal används somfågelfrövidfågelmatning,då något oegentligt marknadsförda somsolrosfrön.Solrosensfrön,det vill säga de skalade frukterna, används för mänsklig konsumtion, bland annat blandade imüsli;då marknadsförs de ofta somsolroskärnor.[11]
Olja och kakor
[redigera|redigera wikitext]Solrosen odlas också för oljeproduktion. Urfrönapressas en blekgul, tunnflytande, mild och fet olja,solrosolja,som torkar in om den befinner sig i kontakt med luften. Den har behaglig smak och lukt och är löslig ieterochetanol.Kemiskt sett består den avolein,palmitin,stearinochlinolein(triglyceriderna avoljesyra,palmitinsyra,stearinsyraochlinolsyra). Oljan, som främst äromättat,[7]används kallpressad sommatoljaoch varmpressad ifernissa- ochtvålfabrikation.
Det som återstår när oljan pressats ur fröna kallas solroskakor eller solrosfrökakor och används somfodertillhusdjur.[12]De är vanligen mycket tjocka och hårda. Solrosfrökakor som kommer från skalade frön innehåller upp till 30 procent smältbartprotein,10 procentfettoch 20 procent smältbarakolhydrater.Kakor som görs av oskalade frön har högre halt avkostfiber.
Övrig användning
[redigera|redigera wikitext]Växtens blad är ätliga och kan nyttjas som del isallad.Outslagna blomknoppar kan kokas och konsumeras som mat, i likhet med den avlägsna botaniska släktingenkronärtskocka.[5]
Blomman kan även användas som prydnadsblomma i trädgårdar och somsnittblomma.[13]Den torkade blomman och stjälken kan användas sombränslevideldning,alternativt myllas ner som jordförbättringsmedel.[5]
Solrosen i kulturen
[redigera|redigera wikitext]Solrosen är en stor och anslående blomma,[3]och den figurerar på många ställen i kulturen. Den syns på ett antal tavlor avVincent van Gogh(seSolrosor) ochPaul Gauguin(seVincent van Gogh målar solrosor).[14]
Växten/blomman är nationalblomma för Ukraina, som traditionellt varit största producent eller exportör av både solrosfrön[5]och solrosolja. I den rollen har den även fungerat som fredssymbol, inklusive i samband med Ukrainas avvecklande av sitt kärnvapenprogram på 1960-talet och i protester motRysslands anfallskrig mot Ukraina.[5]
Bilder
[redigera|redigera wikitext]-
Blomknoppen på väg att spricka ut. -
Blomkorgen i närbild. -
Fält i södraIndien(2009). -
Skörd medskördetröska(2011).
Kommentarer
[redigera|redigera wikitext]- ^"Blomman" består av brunadiskblommori mitten och gulastrålblommor– "kronbladen"– längs med kanterna.
Referenser
[redigera|redigera wikitext]Noter
[redigera|redigera wikitext]- ^Behind the name.Läst den 8 januari 2014.
- ^Dictionary.Läst den 8 januari 2014.
- ^ [abcdefg]Weibull, Jens (2008).”Solros (Helianthus annuus L.)”.Veckans växt(slu.se) (49).https:// slu.se/globalassets/ew/org/centrb/pom/solros.pdf.
- ^solrosiNationalencyklopedinsnätupplaga. Läst 29 juli 2016.
- ^ [abcde]Roll, Liselotte.”Solros – plantering och skötsel”.plantagen.se.https:// plantagen.se/solros.html.Läst 7 juni 2024.
- ^ [abc]"Helianthus annuus, Common Sunflower". flowersinisrael. Läst den 8 januari 2014.(engelska)
- ^ [abc]”solrosor - Uppslagsverk”.ne.se.https:// ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/solrosor.Läst 7 juni 2024.
- ^”Major producer countries of sunflower seed 2023/2024”(på engelska).Statista.https:// statista /statistics/263928/production-of-sunflower-seed-since-2000-by-major-countries/.Läst 7 juni 2024.
- ^"Production volume of sunflower seed in major producer countries in 2013 (in million metric tons)".statista. Läst 29 juli 2016.(engelska)
- ^ [ab]"Sunflowerseed Oil Production by Country in 1000 MT".indexmundi. Läst 29 juli 2016.(engelska)
- ^Persson, Karin (2010-03-18):"Frossa i frön - därför är de så nyttiga för dig!".expressen.se. Läst 29 juli 2016.
- ^"SOL".saob.se. Läst 29 juli 2016.
- ^"Solros".odla.nu. Läst 29 juli 2016.
- ^”Blog - Erin Hanson Artist”.erinhanson.24 maj 2022.https:// erinhanson /blog?p=history-of-sunflower-art.Läst 7 juni 2024.
Allmänna källor
[redigera|redigera wikitext]- Helianthus LiNordisk familjebok(andra upplagan, 1909). Läst den 8 januari 2014.
Externa länkar
[redigera|redigera wikitext]- Den virtuella floran –solros
- Carl von Linnés digitala växtbibliotek
- Webbmatte.se –Fibonaccis talföljd
Wikimedia Commons har media som rörsolros.- Solrosfröpå livsmedelsdatabasen Fineli
|