Tyska köket

En tysk buffé medkallskuretoch grönsaker.

Tysklandär ett avEuropasfolkrikaste länder och har en mångsidig mat- och dryckestradition, med influenser från alla väderstreck.

Några tyska regioner har egna mattraditioner, till exempelHessen,Bayern,Thüringen,Westfalen,Niedersachsen,Schleswig-Holstein,Mecklenburg-Vorpommern,Sachsen-Anhaltoch många fler.

Det tyska köket utgår oftast frånkött- framföralltfläsk,nötköttochkyckling.Det finns ett stort utbud avkorvoch andracharkvaror.Där finns flera traditionella maträtter från olika tyska landskap. Kallskuretär vanligt som lunchrätt eller som tilltugg till öl eller vin. Vanliga tillbehör ärbrödochpotatis.Grönsakerförekommer ofta istuvningarochsoppor.

Det tyska köket har sedan medeltiden haft stort inflytande på bland annat detsvenska köket.

Kryddor och tillsatser

Senapär den enda heta krydda som haft en lång tradition i tysk mat, men mildaörtkryddorsomtimjan,persiljaochlagerbladär vanliga.

Drycker

Ölär den vanligaste alkoholdrycken i Tyskland - se vidaretyskt öl.Vin odlas framförallt i sydväst, setyska viner.Tyskaspritdryckerär ofta rikt kryddade; ett exempel ärJägermeister.

Se även

• Knödel
• Pumpernickel
• Müsli
• Schwarzwaldtårta
• Currywurst
• Bratwurst
• Surkål
• Brenntar
• Raggmunk