Chungwa

Machungwa na maua yake

Chungwa bivu

Chungwanitundalamchungwa.Jina la kisayansiniCitrus aurantiumL. var.sinensisL. auCitrus sinensis(L.) Osbeck kwenyefamiliayaRutaceae.Tunda lifahamikalo kisayansi kamaCitrus sinensishuitwa chungwa tamu ili kulitofautisha naCitrus aurantium,chungwa chungu.Chungwa nimahulusikati yambalungi-kubwa(Citrus maxima) namchenza(Citrus reticulata).

Mtiwake mdogo utoaomauahufikiaurefuwa takribanimitakumi na unaotamajaniyake yasiyokauka muda wote.

Tunda lenyewe ni larangiyakijanilikiwa bichi na likiwa limeiva rangi yake huitwa kamajinalake:rangi ya machungwa(hii ni sawa katikalughazaUlayana lugha nyingine, kama "orange" kwaKiingereza). Pamoja nalimau,danzi,balunginandimuni mojawapo kati yamatunda chungwa,jamii ya matunda ya citrus. Matunda yote jamii ya jenasi ya citrus, huzaliana. Matunda ya jamii hiyo huonwa kama ya aina ya beri sababu ya kuwa nambegunyingi, kuwa laini na nyama nyingi huku yakikua kutoka kwenye ovari moja.

Siku hizi chungwa ndilo tunda linalovunwa zaidi kati ya matunda chungwa na ni kati ya matunda yanayovunwa sanaduniani.

Uenezi

Asiliyake ni katikaAsia ya Kusini-Masharikiambako lilioteshwa nawakulima.

Kuna aina mbili zinazotofautiana kwaladhaama chungu au tamu.

Aina yenye ladha chungu iliwahi kusambaa duniani, hivyojinalaKiswahililimetunza ladha hii hata kama matunda mengi yanayopandwa siku hizi ni aina tamu.

Chungwa tamu lilisambaa kote duniani baada yaWarenokuchukua machipuko yake na kuyapanda kwanza Ureno baadaye hataAmerikanaAfrikakuanziakarne ya 15.

Kiwango cha asidi

Kama ilivyo kwa jamii ya matunda yaCitrus,machungwa nayo huwa na hali yaasidi,yenye kiwango cha pH karibu na 2.5 -3, kulingana naumri,ukubwa na aina ya chungwa. Japo si kama ilivyo kwa limao, bado machungwa huwa na kiwango cha asidi cha kutosha, sawa kabisa na hatasikiya nyumbani.

Uzalishaji

Machungwa kwa kawaida hulimwa kwa ajili yabiasharana hulimwa maeneo mengi duniani. Wazalishaji wa machungwa wanaoongoza duniani niBrazil,MarekaninaMeksiko.NchiniTanzaniahulimwa katikamikoa mbalimbaliya ukanda wa joto, kwa mfanomkoa wa Tanga,waMorogorona waShinyanga.

Machungwa huathirika haraka sana naukunguhivyo huhitaji matunzo mazuri pindijotodogo sana linapotegemewa.

Nchi za mavuno — 2005 (tanimilioni)
Brazil	17.8
Marekani	8.4
Mexiko	4.1
Uhindi	3.1
China	2.4
Hispania	2.3
Italia	2.2
Uajemi	1.9
Misri	1.8
Pakistan	1.6
Dunia yote	61.7
Chanzo: FAO

Ulimaji

Michungwa huweza kukuzwa maeneo yenye joto na hata yale yenyebaridi.Kama ilivyo kwa matunda mengine ya citrus, ili kupata mazao mazuri hakuna budi kukuza michungwa katika joto la 15.5°C- 29 °C. Miti ya machungwa iliyooteshwa kutokana na mbegu zilizonunuliwamadukaniinaweza kuwa tofauti kabisa na ile miti ya asili iliyozalisha mbegu hizo. Hii hutokana na mabadiliko ya kizazi yanayosababishwa na kuchanganywa mbegu kisayansi kwa muda mrefu. Ili kupatammeawa mchungwa kama tunda ulilolinunua, huna budi kuitunza mbegu hiyo kwenyeunyevunyevu,kisha tu baada ya kuzitua kwenye tunda na kuziotesha katika hali ya unyevu; na pindi mmea uchipuapo hapo ukapandwe kwenyeudongouliokusudiwa.

Sharubati na bidhaa nyingine

Machungwa yanakuzwa katika hali mbalimbali za joto duniani kote, na ladha yake hubadilika kuanzia hali ya utamu mpaka uchungu kabisa. Tunda kwa kawaida humenywa na kuliwa au huminywa nasharubatiyake kunywewa. Limezungukwa nagandalenye ladha chungu lakini huweza kukamuliwa na kuondolewamajiyake na kutumika kwachakulachamifugo.Pia hutumika kuongeza ladha ya vyakula vingine na hata maganda yake hufaa kwa kazi hiyo. Sehemunyeupeya ndani, kati ya nyama na ganda la nje, nayo huwa navitaminisawa kabisa na nyama ya ndani.

Sharubati ya machungwa ndiyobidhaakuu kuliko zote za machungwa. Huweza kuzalishwa kwa matumizi ya nyumbani lakini hasa hufanywa kwa minajili ya biashara. Sharubati ya kugandishwa ya machungwa hutengenezwa kutokana na majimaji ya machungwa pia. Mafutaya machungwa ni bidhaa ndogo inayotengenezwa kwa kukamua maganda ya machungwa. Hutumika kwa kuongeza ladha ya chakula na zaidi kwenye utengenezaji wamanukato.

Maua ya machungwa nayo hupendwa kwaharufuyake nzuri na hutumika mara nyingi nyakati zaharusina huhusishwa na bahati njema.

Majani ya michungwa yanaweza kutumika kutengenezea aina yachai.

Viungo vya nje

• Historia na aina za chungwa.
• Citrus sinensisList of Chemicals (Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases),USDA,Agricultural Research Service.
• Oranges: Safe Methods to Store, Preserve, and EnjoyArchived24 Mei 2014 at theWayback Machine.. (2006). University of California Agriculture and Natural Resources.

Makala hii kuhusu mambo yabiolojiabado nimbegu. Je, unajua kitu kuhusuChungwakama historia yake au mahusiano yake na mada nyingine? Labda unaona habari katika Wikipedia ya Kiingereza au lugha nyingine zinazofaa kutafsiriwa? Basi unaweza kuisaidia Wikipedia kwakuihariri na kuongeza habari.